چوزما-لغمان
ترکیب:
خمیر:
1. آرد 1 کیلوگرم
2. تخم مرغ - 2 قطعه.
سس:
1. گوشت گوسفند 500 گرم
2. روغن 200 گرم
3. پیاز - 2 پیاز
4. گوجه فرنگی - 2 عدد.
5. سیب زمینی - 4 عدد.
6. کلم 200g
7. هویج - 3 عدد.
8. تربچه 100 گرم
9. سیر - 2 قطعه
10. و همچنین 1 فلفل شیرین، 1 برگ نعناع، یک قاشق چای خوری فلفل قرمز زمین، یک نمک نمک و یک سبزی کوچک.
ابتدا باید خمیر را بشویید (برای این منظور شما نیاز به آرد و تخم مرغ دارید) آن را در یک کاسه قرار دهید و آن را بپوشانید. سپس محلول ½ قاشق غذا خوری نمک را در 100 گرم آب اضافه کنید. سپس این محلول را به خمیر آماده کنید و آن را تا انتها بشویید. پس از آن، از آزمون کامل، شما نیاز به رول توپ های کوچک، سپس هر توپ را با یک کف دست تا 10 سانتی متر در دین و عرض 0.5 سانتی متر رول. سپس ما روغن آفتابگردان را با روغن زیتون دریافت می کنیم. و آنها را کشیدن برای به دست آوردن یک نوع ورمیشیل طولانی حدود یک متر است. پس از طبخ این ورمیشیل در آب شور.
حالا می توانید سس را شروع کنید. شکری و پیاز را در تابه بپاشید تا رنگ طلایی تیره ظاهر شود. سپس فلفل را بشویید و سیر را در تابه بریزید، آن را ریز ریز کنید. پس از آن شما نیاز به برش برش های کوچک گوجه فرنگی، و اضافه کردن آنها به پیاز سیر و سرخ شدن برای 3-4 دقیقه بیشتر. در عین حال، گوشت را در مکعب های کوچک بریزید، به داخل کلوچه بچرخانید و به شکل کیک طلایی ظاهر شوید. سیب زمینی، تربچه و هویج نیز به مکعب خرد شده، فلفل به نوارهای نازک بریده شده، کلم رنده شده را بریزید، تمام سبزیجات را در یک تابه بشویید و نصف پخته را سرخ کنید. بعد از آن، فلفل را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و برگ خمیر را اضافه کنید، سپس آب را ریخته و 15 دقیقه دیگر بشویید. سس آماده است! تنها با قرار دادن لازانیا در کاسه های ویژه و سس گوشت آن را پر کنید، شما همچنین می توانید با گیاهان پراکنده شوید.
لامان در ازبک
ترکیب:
خمیر:
1. آرد -3 قاشق غذاخوری.
2. آب - 1 قاشق غذاخوری.
3. Sol-1 h / l
سس:
1.How-350g
2. روغن کرم - 3 عدد / لیتر
3.Rechchaty پیاز 2 پیاز
4.Morkov-4 عدد.
5.Redka-1 کامپیوتر
6.Pomidory - 4 عدد.
7. Cartufel-4 عدد.
8. سیر - 8 لوبول.
9. گوشت گوشت - 5 لیوان
10. و همچنین - نمک سیاه فلفل سیاه و سبزی را به مزه.
یکی از اجزای اصلی lagman در ازبک، سس است. برای ساختن آن، شما باید خمیر را بشویید و آن را به شکل یک سوسیس رول کنید. کاسه را بگذارید و آنرا 20 دقیقه بشویید، قبل از روغن روغن کنید. پس از آن - به شدت رول، پیچیده شده در 16-32 بار و برش. سپس رشته فرآوری شده را در آب شور قرار دهید.
بعد، سس هویج، پیاز و تربچه را ریز ریز ریز کردن و سرخ کردن در روغن. گوشت را به داخل مکعب های کوچک بریزید و به سبزیجات اضافه کنید و دوباره سرخ کنید. خرد شده سیر، گوجه فرنگی، برش های بریده بریده، با گوشت گوشت مخلوط کنید و به یک ظرف پخت اضافه کنید. پس از سس جوشانده شده است - سیب زمینی را به آن بمالید، قبل از آن آن را تمیز کرده و آن را به مکعب بریزید. سس را برای 20-30 دقیقه خیس بزنید تا سیب زمینی آماده شود.
حالا تنها باقی مانده است که لادن را در ویژه قرار دهید. کاسه، سس را بریزید و با گیاهان بپاشید.
لاجن گیاهخوار
ترکیب:
1. ورمیشل طولانی 50 گرم
2. سیب زمینی 400 گرم
3. پیاز پیاز - 1 عدد.
4.Pomidory-3 عدد.
5. روغن آفتابگردان - 3 تن در لیتر
6. گوشت سویا - 100 گرم
7. نمک، فلفل سیاه و گیاهان زینتی به سلیقه
برای تهیه یک لجن گیاهی ، شما باید 10 دقیقه گوشت سویا را در سوپ سبزیجات و یا در آب خیس کنید. بعد، پیاز هویج و گوجه فرنگی را در قطعات کوچک بریزید. ما آن را در یک کاسه کوچک قرار داده، روغن را بریزید و برای 10-15 دقیقه حرارت کم را بشویید. پس از آن، گوشت سويا را با مقدار كمي از مايع اضافه کنيد. سپس مخلوط حاصل را 5 دقیقه پس از جوش بخورید.
سپس سیب زمینی را بریزید و آن را در مخلوط سبزیجات قرار دهید، به یاد داشته باشید که آن را نمک و فلفل بزنید. در حالی که مخلوط می شود جوش داده شده ورمیشیل. هنگامی که سیب زمینی آماده می شود، ما ورمیشیل را بر روی بشقاب های مخصوص پخش می کنیم، سس را ریخته و با گیاهان بپاشید.