- آرد - 1/3/4 فنجان
- ایتالیایی polenta - 1 فنجان (یا زغال اخته زرد زرد)
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- کره - 1 فنجان
- پوست لیمو - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- زرده تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری
کوره را به 175 درجه پیش گرم کنید. آرد، پولنتا و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. مخلوط را در یک کاسه کره، قند و چاشنی لیمو را در حدود 2 دقیقه مخلوط کنید. تخم مرغ و زرده تخم مرغ را به نوبت بچرخانید و پس از هر بار اضافه کردن آن را بشویید. وانیل اضافه کنید به تدریج آرد اضافه کنید و تا صاف کنید. خمیر را به یک کیسه شیرینی با نوک ستاره ای بگذارید. کوکی ها را به شکل نامه S با طول حدود 3 سانتیمتر و عرض 2.5 سانتیمتر فشار دهید. کوکی ها را در یک ورق پخت حدود 1.5 سانتیمتر قرار دهید. 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. بیسکویت ها را بپزید تا لبه ها از 15 تا 18 دقیقه به طلایی تبدیل شوند. اجازه دهيد تا حدود 10 دقيقه خنک شود. روی رطوبت قرار دهید و به طور کامل خنک شود. کوکی می تواند در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا 1 هفته ذخیره شود.
خدمات: 36