کوکی ها "گل های گیاهی"
- وزن 450 گرم
- مارگارین 200 گرم
- آرد گندم -3.5 فنجان
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - ½ فنجان
- مواد غذایی سودا -1/2 قاشق چایخوری.
آشپزی:
1. کلم بروکلی را پاک کنید. مارگارین نرم شده را با آرد بریزید، اضافه کنید نوشابه و کوفته، خمیر را خمیر کنید. خمیر را 30 دقیقه خنک کن. 2. سپس خمیر را به یک لایه رول کنید، حلقه ها را از آن بردارید، 8 قطعه را از هر مرکز از مرکز به لبه بردارید. 3. دریافت "گلبرگ" قرار دادن در وسط "گل"، فشار در مرکز. هر "گل" در تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار گرفته و سپس در شکر قرار می گیرد. 4. کوکی ها را روی یک ورق پخت شده روغن زده کنید و در دمای 220 درجه تا پودر طلایی بپاشید.
شیرینی زنجفیلی با زغال اخته
برای آزمون:
- 250 گرم عسل مایع
- 125 گرم شکر
- 100 گرم لوبیای خشک شده،
- 50 گرم گردو
- 1 قاشق چایخوری پودر پخت
- 2 قاشق غذاخوری ل آب
- 2 قاشق چایخوری ادویه برای شیرینی زنجفیلی،
- 300 گرم آرد.
برای دکوراسیون:
- 100 گرم شکر پودری
- 100 میلی لیتر آب
- 30 گرم لوبیای خشک شده.
آشپزی:
1. عسل و قند را در یک ظرف پز قرار دهید، روی حرارت کم و حرارت دهید، تا زمانی که قند حل شود. کمی سرد 2. زغال اخته و گردو (کمی کمی برای تزئین) ریز خرد شده. پودر پخت رقیق شده در آب. ادویه جات برای شیرینی زنجفیلی و آرد را مخلوط کنید. نیمی از آرد، سیب زمینی سرخ کرده، آجیل و پودر پودر حل شده را ترکیب کنید، عسل و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد باقیمانده را بشویید و خمیر را بشویید. 3. خمیر را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پخت رول کنید و با یک چاقو به یک مستطیل (5x6 سانتیمتر) برش دهید. 1 ساعت در یخچال قرار دهید. پخت در فر در 180 درجه 20-25 دقیقه. 4. پودر شکر پودر را با آب مخلوط کنید، روغن خمیر را با یک کیک خرد شده بشویید. دکوراسیون با آجیل خرد شده و انواع توت ها قره قاط. با یک چاقو، یک بار دیگر کیک را در امتداد خطوط مورد نظر برش دهید و به آسانی پیاز را از سینی پخت به ظرف ببرید.
کوکتل "نعناع اسکارلت"
- انواع توت ها 100 گرم است
- شربت توت - 50 میلی لیتر،
- آب انگور - 100 میلی لیتر
- ودکا -100 میلی لیتر
آشپزی:
1. توت ها را در انتهای عینک قرار دهید (تازه، یخ زده یا کمپوت). پور به شربت توت کمی به دلخواه خود را. 2. سپس دقت کنید تا مایع مخلوط شود، آب انگور را اضافه کنید. 3. به وضوح ودکا را به عینک بریزید و خدمت کنید.
کیک کبدی
- 0.5 کیلوگرم کبد گوشت گاو،
- 1 تخم مرغ
- 200 گرم پنیر سخت
- 200 گرم سس مایونز
- 0.5 لیوان سمولینا،
- 1 قاشق غذاخوری ل آرد
- 2 هویج،
- 100 گرم اسفناج،
- 2 لامپ متوسط
- 2 گل میخک سیر
- روغن نباتی برای سرخ کردن،
- نمک، پودر فلفل سیاه.
آشپزی:
1. هویج طبخ، سرد و تمیز. شستن کبد، پوست را از فیلم ها و مجرای صفرا خارج کنید و از طریق چرخ گوشت عبور کنید. کبد تکه تکه شده با سمولینا مخلوط شده و به مدت 25 تا 30 دقیقه کنار گذاشته می شود، به طوری که مانچوا افزایش می یابد. پیاز را به قطعات کوچک بریزید، به آرامی روغن گیاهی را تا طلایی و سرد سرخ کنید. پیاز سرخ شده را در یک کاسه مخلوط کن مخلوط کنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید و تا زمانی که یک توده همگن به دست می آید، ضرب و شتم می شود. مخلوط حاصل را به یک کاسه با کبد و انبه ریختید، آرد، نمک و مخلوط اضافه کنید. 2. خمیر کبدی را به 6 قسمت تقسیم کنید. بخشی از خمیر را به یک ظرف پخت شده با روغن پیش گرم شده به شکل یک کیک با قطر حدود 15 سانتیمتر بگذارید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. در هر طرف به همین ترتیب، خمیر باقی مانده را سرخ کنید. اسفناج را برای مدت 3 دقیقه درون یک غربال قرار داده، تخلیه و اسفناج را با مقدار لازم سس مایونز ترکیب کنید. 3. پنیر را اضافه کنید، با سیر خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید. هویج پخته شده را در یک کاسه بزرگ بپزید و با سس مایونز مخلوط کنید. 4. پر کردن آماده شده برای قرار دادن کیک های کبد در هر جهت، کیک بالا همچنین روغن پر کردن. کیک را با یک فیلم بپوشانید و بگذارید آن را در یخچال و فریزر به مدت 1.5-2 ساعت بپزد. برای تغییر در توده کبدی، می توانید فلفل قرمز یا هویج قرمز، گیاهان خرد شده را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
لوبیا در یونانی
- لوبیا - 150 گرم،
- پیاز - 6-7 سر
- روغن نباتی - 5-6 قاشق غذاخوری. ل
- آب - 0،5 لیتر،
- فلفل قرمز زمین
- نمک، گیاهان.
آشپزی:
1. لوبیا به مدت 12 ساعت خیس خوردن، آب را تخلیه کنید. دوباره آن را با 0.5 لیتر آب پر کنید، جوش را تا آماده کنید، سوپ را به یک کاسه جدا کنید. 2. حلقه پیاز را بریزید و در بخشی از کره، نمک و فلفل نوش جان کنید. 3. در شکل نازک در لایه ها، متناوب، لوبیا و پیاز (دوم باید لوبیا)، روغن باقی مانده و عصاره ریختن. پخت در فر در دمای متوسط در مدت 20 دقیقه پخت. 4. ظرف را بگذارید، با گیاهان خرد شده بپاشید.
گوشت خوک پخته شده
- گوشت خوک (بخش گردن) - 700 گرم،
- خامه ترش (15٪) - 50 گرم،
- روغن نباتی -2 قاشق غذاخوری. ل
- مرجان خشک شده زمین 1 ساعت. ل
- فلفل سیاه، نمک
آشپزی:
1. تهیه فیله خوک تهیه شده به خوبی با نمک، فلفل (شما می توانید مخلوط فلفل را بشویید)، پوره مرجان را در هر طرف بپاشید و روی یک ورق فویل از این اندازه قرار دهید تا یک تکه گوشت بتواند به طور کامل آن را بپوشاند. 2. مخلوط گوشت خامه ترش، روغن نباتی و نمک را بریزید. 3. فویل را به صورت یک پاکت بریزید و گوشت خوک را برای 45-60 دقیقه پخت کنید. در دمای 180 درجه تا آماده است. 4. با سبزیجات یا سایر لوازم آرایشی سرو کنید.