مرغ با فلفل سیر و ادویه جات ترشی جات درست به نام "Tapaka مرغ" - یک ظرف معمولی که از سوی Transcaucasia به ما آمده است. این یک روش ویژه برای پخت و پز است که در آن یک مرغ با یک سینی مخصوص پخت و پز با یک پیمانه مخصوص به نام tapaka، که نام آن از آن آمده است، با سیر سرو می شود. ابتدا لاشه باز و مسطح شده است. اکنون مرغ مناسب را پیدا کنید - جوجه های مدرن در مزارع مرغ توسط فناوری های جدید رشد می کنند و به اندازه یک مرغ بالغ رشد می کنند. آنها طعم مختلف دارند. من به یاد می آورم که در زمان شوروی چه اتفاقی افتاده است. او به راحتی سرخ شده تا زمانی که کریستال و فقط ذوب در دهان خود ... با این وجود، آن را امتحان کنید!
مواد تشکیل دهنده:- مرغ 1500 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 60 میلی لیتر
- سیر 6 دندان
- فلفل سیاه زمینی 2 خرج کردن
- نمک اضافی 10 گرم
- مرحله 1 برای تهیه ظرف شما باید لاشه مرغ، سیر، روغن گیاهی برای کباب کردن، فلفل سیاه و نمک را تهیه کنید.
- گام 2: مرغ را بشویید، آن را تخلیه کنید و آن را در قسمت شکم بگذارید.
- گام 3 لاشه گسترش یافته و به خوبی از هر دو طرف دفع می شود.
- گام چهارم مرغ را به طور کامل با مخلوط نمک، سیر و فلفل سیاه بگذارید. شما می توانید ضخیم ترین مکان ها را با برش های نازک سیر داشته باشید.
- گام 5 مرغ را بر روی ظرف پخت گرم و کره قرار دهید، بال ها و پاها را خم کنید.
- مرحله 6 حالا ما نیاز به بار داریم. از آنجا که من یک کاسه مخصوص Tapaka خاص ندارم، من همیشه به جای یک مطب از آب معمولی استفاده می کنم. نکته اصلی این است که وزن آسان نیست، نسبت به وزن جایی در محدوده 1: 3 است. حرارت را حرارت داده و به همین ترتیب 20 دقیقه در یک طرف سرخ کنید و به طرف آن بکشید و 20 دقیقه سرخ کنید.
- مرحله 7 آمادگی مرغ را بررسی کنید - در ضخیم ترین مکان چاقوی آزادانه وارد می شود، آب مخفی شفاف است. مرغ را بر روی یک ظرف قرار دهید و همه را به میز ببرید!