- آرد - 2 فنجان
- کاکائو - 1/2 فنجان
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری
- قهوه اسپرسو فوری قاشق
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری
- کره - 3/4 فنجان
- شکر قهوه ای روشن - 1 فنجان
- قند - 1/2 فنجان
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- زرده تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- شکلات تلخ و نیمه شیرین - 210 گرم
کوره را به دمای 160 درجه پیش گرم کنید. برای دوختن ورق های پخت با کاغذ برنزه را کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک، آرد، پودر کاکائو، نمک و سودا را کنار هم قرار دهید. در یک کاسه کوچک، اسپرسو، وانیلین و یک قاشق غذاخوری آب را مخلوط کنید. در یک کاسه با یک میکسر الکتریکی، کره و شکر را با سرعت متوسط، حدود 5 دقیقه شل کنید. تخم مرغ و زرده را اضافه کنید، هم بزنید مخلوط اسپرسو را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. کاهش سرعت و به تدریج اضافه کردن آرد، پس از هر یک اضافه کردن ویسکی. شکلات خرد شده را اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق سوپخوری برای بستنی، یک خمیر را از خمیر تهیه کنید و یک برگ پخت را در فاصله 7 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید. حدود 20 دقیقه بیسکویت را پخت کنید. از اجاق خارج شود و به طور کامل خنک شود.
خدمت: 18