- آرد - 1 1/2 فنجان
- کاکائو - 1/2 فنجان
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه
- کره unsalted - 240 گرم
- آب - 1 است. یک قاشق غذاخوری
- شکر قهوه ای روشن - 1/1 فنجان
- شکلات تلخ - 270 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه (بزرگ)
- دانه های یخ - 1/1 فنجان
1. درجه حرارت را تا 175 درجه حرارت دهید. برای دوختن ورق های پخت با کاغذ برنزه یا تشک های سیلیکونی. کره را به 16 برش بریزید. آرد، کاکائو، نوشابه، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. کاسه را روی ظرف و آب جوش قرار دهید. کره را در یک کاسه قرار داده و 1 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید، سپس قهوه قهوه ای و شکلات خرد شده را اضافه کنید. حرارت دادن، هم زدن، تا زمانی که کره و شکلات شروع به ذوب شدن کنند. اجازه ندهید مواد تشکیل دهنده بسیار گرم شود. 2. از گرما خارج شوید و با تخم مرغ بزنید. اضافه کردن مواد خشک و ضرب و شتم تا زمانی که سازگاری یکنواخت به دست آمده است. با بلغور جو دوسر مخلوط کن. 3. قاشق خمیر را بر روی ورق های پخت تهیه کنید. کوکی ها باید در فاصله 5 سانتی متر از یکدیگر قرار بگیرند. بیسکویت ها را حدود 12 دقیقه بپزید تا لبه ها تیره شوند. ورق های پخت را عوض کنید و آنها را در وسط زمان پخت و پز بچرخانید. 4. با استفاده از یک گوساله فلزی وسیع، کوکی ها را روی قفسه قرار دهید تا دمای اتاق را خنک نگه دارید. اگر کوکی ها دشوار است از سینی پخت خارج شوند، یک دقیقه صبر کنید و دوباره امتحان کنید. تکرار با خمیر باقی مانده، خنک کننده ورق پخت بین دسته بیسکویت.
دهان: 10