- قارچ - 1 کیلوگرم
- نمک - 50 گرم
rozhiki شور - این یک میان وعده زمستان عالی است. دو راه برای تمیز کردن rozhikov وجود دارد - سرد و خشک است. قارچ های ریشه دار - قارچ خالص و با شور خشک خشک شده معمولا شسته نمی شوند، اما فقط تمیز می شوند. قارچ شور را در دمای 5 تا 6 درجه نگهداری کنید، در اتاق سرد و تهویه ای نگه دارید. دما نباید کمتر از 0 درجه باشد، در غیر این صورت rozhiki فرو می ریزد و طعم را از دست می دهد. در دمای بالاتر از 6 درجه، rozhiki می تواند ترش باشد. هنگام پختن قارچ، اطمینان حاصل کنید که آنها همیشه با آب نمک پوشانده شده و به صورت لازم اضافه می شوند. بیشترین تمایل به کرم قرمز را بدون اضافه کردن ادویه جات و ادویه دارد تا طعم قویتری پیدا کنید، اما اگر قارچ شور را در آپارتمان نگهداری کنید، هنگام انتخاب ریشه موها، برای ذخیره سازی بهتر، یک ورق زردآلو قرار دهید. برای موی سرخ رنگ های روشن خود را از دست نمی دهند، قبل از salting پر کردن آنها را با آب جوش برای چند دقیقه و پرتاب آن را در حلقه. آماده سازی: موهای سر به دقت مرتب و تمیز، پاها را قطع کنید. قارچ ها را در ظرف آماده شده با قوطی ها با لایه های متراکم 6-10 سانتیمتر ضخیم کنید و هر لایه را با نمک پر کنید. ظرف را با یک لیوان چوبی محکم کنید تا بار سنگین نصب شود. به عنوان یک بار شما می توانید سنگ های بزرگ استفاده کنید. هنگامی که ryzhiki حل و فصل، شما می توانید یک لایه جدید از قارچ های فرآوری شده را در بالا اضافه کنید. Ryzhiki آماده خواهد شد نه قبل از 30-35 روز.
خدمت: 5