پیش از این، تنها در خانواده های فقیر خورده شد و افراد ثروتمند آنها را از بین بردند تا یک روز کسی این محصول فوق العاده را مورد آزمایش قرار داد و طعم و مزه آن را در جامعه خود بالا برد. در حال حاضر چربی را می توان به عنوان ظرافت طبقه بندی کرد. این ظرف مخصوصا خوشمزه است اگر شما آن را در خانه بخرید. پس از خواندن مقاله ما، چند راه برای کشیدن گوشت خوک را با دست خود خواهید آموخت.
چطور می توان با گوشت خوک سیر را در خانه بکارید؟
با سیر، ظرف ملایم و آبدار به طعم تبدیل می شود. تهیه آن - آسان است. اول از همه، شما باید محصولات مورد نیاز خود را ذخیره کنید:
- شکم خوک خام با پوست - 1 کیلوگرم.
- سیر - 10 دندان.
- نخود فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- پودر پاپریکا - 2 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل قرمز فلفل - 1 قاشق چایخوری.
- زیره سبز - 1 قاشق چایخوری.
- برگ خمیر - 4 عدد.
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل
راه های زیادی برای ترش کردن گوشت خوک با سیر در خانه وجود دارد، اما ما برای اولین بار به شما در مورد دو مورد محبوب ترین می گویند. اولین تکنیک شامل استفاده از فویل است. اول، شما باید محصول اصلی را شستشو دهید، رطوبت اضافی را بردارید و آنرا به دو قسمت تقسیم کنید. سپس لازم است یک قطعه پوست را پایین بیاورید و برش های عرضی را در سراسر منطقه انجام دهید، در آنجا باید سیر ریز خرد شده و دو برگ خرد شده لورل را فشار دهید. زیره سبز، فلفل سیاه و برگهای باقیمانده لورل به یک خرده پوشیده شده و با یک بیکن آبیاری می شود. قسمت دوم با مخلوطی از نمک، فلفل قرمز و پاپیگرا آشنا می شود. سپس هر دو قطعه به هم پیوسته و محکم با فویل بسته بندی می شوند. چربی به طور کامل 2-3 هفته نگهداری می شود. این بار باید در یخچال نگهداری شود.
برای استفاده از روش بعدی خشک کردن، شما باید همان محصولات را در همان مقدار نیاز دارید. به جای فویل، از یک ظرف با یک درب استفاده کنید. ادویه جات و نمک را در پایین آن قرار دهید. سیر با برگ لورل همچنین به ستون ها فشرده می شود. ابتدا لایه ای از پوست را درون ظرف با پوست قرار داده و بر روی آن - قطعات باقی مانده. بالا با نمک پاشیده شده با نمک بالا. در روز اول، شور در دمای اتاق انجام می شود. سپس ظرف ظرف 4-5 روز در یخچال قرار داده می شود.
چگونه می توان از گوشت گاو در یک ترشی سیر در یک کوزه استفاده کرد؟
سالو را می توان در خانه و در یک راه مرطوب تحمل کرد. برای انجام این کار، شما باید یک ترشی معطر تهیه کنید. شما به مواد زیر نیاز دارید:
- گوشت خوک تازه - 800 گرم.
- آب سرد - 3 لیتر.
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل با اسلاید
- دندان سیر - 6 عدد.
- نخود سیاه فلفل - 4-6 قطعه.
- برگ خمیر - 3 عدد.
- پاپریکا - 2 قاشق چایخوری.
- فلفل زمین - 2-3 پینچ
ما شروع به جلب کردن جگر در خانه در جار با تهیه آب نمک می کنیم: آب را به جوش آوردن، اضافه کردن نمک، فلفل، خرد شده laurushka، مخلوط و اجازه دهید سرد در دمای اتاق. در حالی که مایع حل و فصل می شود، شستشو و چربی را به قطعه ای که بیش از 1 سانتیمتر نباشد، بریزید و آنها را در یک شیشه ی شیشه ای قرار دهید. سپس آن را با آب نمک خنک پر کنید، بقیه ادویه ها را اضافه کنید، درب را ببندید و در یخچال قرار دهید. نمک سد در خانه در این بانک برای 3-4 روز. سپس قطعات را بشکنید، با پاپریکا بپاشید، آب سیر را مالش دهید و آن را در فویل قرار دهید. در این شکل، چربی برای یخچال و فریزر 3-4 روزه است. غذا برای یک هفته طول می کشد، پس از آن شما یک غذای خوشمزه، معطر و سالم می کنید.
جالب است ترکیب این محصول شامل اسید آراکیدونیک است که به فعالیت سلولی و هورمونی بدن کمک می کند. او همچنین در متابولیسم کلسترول شرکت می کند.
گردن سلیم با لایه های گوشتی
در خانه، شما می توانید بیکن را در روش های مختلف ترشی کنید، اما روش های محبوب تر از بالا است. با کمک آنها، چربی با لایه های چربی آماده می شود. با این حال، هنگام استفاده از روش گرم کردن، محصول حتی بیشتر خوشمزه است.
پوسیدگی سالته با لایه های گوشت و چربی می تواند در چند دسته باشد. اول، تمام مواد تشکیل دهنده را تهیه کنید:
- جگر خوک با لایه گوشت - 1 کیلوگرم.
- آب - 1 لیتر.
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
- پوسته از 4 لامپ بزرگ.
- تکه های سیر - 7-9 قطعه.
- برگ خمیر - 4 عدد.
- زمین فلفل - به مزه.
پوسته پیاز برای چند دقیقه قرار داده شده در یک ظرف از آب، سپس به طرز محسوسی در یک تکه تکه تکه تکه کنید و در یک تابه پخش کنید. لایه بعدی عنصر اصلی را با سندباد پایین قرار می دهد. این باید با فلفل، سیر و laurushka پاشیده شود. در بالای محصولات پوره نمک (آب، نمک و شکر). سپس ظرف را با یک درب پوشیده و حالت خاموش را برای یک ساعت تنظیم کنید. بر خلاف روش خشک کردن ترشی، این تکنیک ایمنی کامل را تضمین می کند. هنگامی که گرما در خانه درمان می شود، تمام اجزای مضر محصول تخریب می شود و ظرف حتی خوشمزه تر خواهد شد. به این ترتیب، به درستی چربی ها را با interlayers انتخاب کنید، ویدیو را تماشا کنید. نویسنده این ویدیو به جای یک فیلم چند منظوره از یک ظرف معمولی استفاده می کند. نتیجه یک بیکن سنگ مرمر زیبا با پوسته طلایی است.