- آرد گندم - 750 گرم
- آرد چاودار - 250 گرم
- تخم مرغ تخم مرغ - 3 قطعه
- عسل 750 گرم
- شکر - 250 گرم
- روغن (مارگارین، اسکالیت) - 75 گرم
- ادویه جات ترشی جات، پاکت ها - 1 قطعه
- پتاس - 4 گرم
- کربنات آمونیوم (محلول در آب سرد 3 لیتر) - 4 گرم
- کاکائو - 2 هنر. قاشق
- سل - 1 خرج کردن
- پوست نارنجی - 5 گرم
- پوست لیمو - 3 گرم
- دارچین - 3 گرم
- بدیان - 2 گرم
- کارامل - 2 گرم
- Cardamon - 1 گرم
- گردو - 2 گرم
- زنجبیل - 2 گرم
1. در کشتی ما عسل با چربی و قند را گرما می کنیم تا زمانی که کریستال های شکر به طور کامل حل شوند. بیایید خنک شویم، باید خیلی سخت شود. ما آرد جوش داده شده با کاکائو و ادویه جات ترشی جات، پودر پخت (آمونیوم کربنات و پتاس)، زرده و یک خمیر پلاستیکی نرم را مخلوط می کنیم. این خمیر برای چند ماه در یک ظرف پلاستیکی با یک درب بسته قرار گرفته است. 2. یک تکه خمیر را از تمام قطعه جدا کنید و آن را به یک لایه از ضخامت تقریبی پنج تا هشت میلیمتر رول کنید. با قالب فلزی، ما را مجسمه ها را برش می دهیم. 3. ما ورق پخت را با کاغذ پخت می پوشانیم، مجسمه های شیرینی زنجفیلی را روی یک سینی پخت قرار می دهیم، فاصله بین ارقام 3 تا 4 سانتی متر را می گذاریم. ما ظرف را به اجاق داغ (دمای 180 درجه) می فرستیم. 4. ما برخی از کوکی های شیرینی زنجفیلی آماده می کنیم (در کنار سیب)، به طوری که آنها نرم تر می شوند.
دهان: 10