شاید راز محبوبیت این ظرف نه تنها در ترکیب طعم جالب از سبزیجات و شاه ماهی شور، بلکه در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده نیز باشد. با این حال، اخیرا تخیل آشپزی به این ظرف سنتی رسید و نه تنها با شاه ماهی، بلکه همچنین با گوشت، کبد و قارچ آماده شد.
چگونه یک سالاد را آماده کنیم؟
مهم نیست کدام محصول را به عنوان اصلی انتخاب می کنید، اصل آشپزی باقی خواهد ماند. از آنجایی که سالاد "شوبا" نامیده می شود، بنابراین لزوما باید یک جزء باشد که دیگران لایه آن را پوشش می دهند، بنابراین سخن گفتن است.
دستور العمل سنتی
شما نیاز دارید:
- متوسط چغندر - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 قطعه.
- هویج (بزرگ) - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- شاه ماهی یا فیله های آن - 2 عدد.
- سس مایونز
- یک روغن گیاهی کوچک
- پیاز سبز
- تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
روش:
- ما با آماده سازی محصولات شروع می کنیم. سبزیجات به صورت بزرگ (چغندرقند) پخته، پوست کنده و بریده می شوند.
- شاه ماهی کامل ما از دریل ها تمیز می کنیم، استخوان ها را می گیریم و به فیله ها تقسیم می کنیم.
- ماهی و پیاز باید به مکعب تقریبا همان اندازه بریده شود.
- اجازه دهید سس سالاد را شروع کنیم بهتر است اگر آن را در یک ظرف ویژه ای ملایم قرار دهید که معمولا به ماهی می خورید. اول، یک لایه متراکم از شاه ماهی، و در آن - مکعب های پیاز. شما می توانید آن را با روغن گیاهی یا سرکه بخورید تا به شدت اضافی اضافه کنید.
- بعد، به تخمگذار سبزیجات بروید. ابتدا سیب زمینی، سپس هویج، و در پایان - چغندر. هر لایه نیاز به سس مایونز دارد، اما این اختیاری است. نکته اصلی این است که آخرین، لایه نیشکر، به طوری که سالاد خیس شود.
- برای زیبایی، سالاد را با تخم مرغ رنده شده بمالید و با چند شاخه ای از جعفری تزئین کنید. بهتر است، اگر قبل از خدمت، چند ساعت در یخچال وجود دارد.
گوشت تحت کت خز
این یک سالاد دموکراتیک تر است، از آنجا که جزء اصلی می تواند برای هر محصول گوشتی که در حال حاضر در دسترس شما است، باشد. سوسیس حتی مناسب است.
بنابراین، ما را
- گوشت - 200 گرم
- کره - 50 گرم
- پنیر سخت رنده شده - 50 گرم
- سیب - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- نمک و فلفل
- سرکه
- سس مایونز
ظرف به شرح زیر آماده شده است:
- ما پیاز و گوشت را به مکعب های کوچک می بریم. پنیر، سیب له شده و تخم مرغ سه در یک تکه بزرگ.
- آماده سازی پایان یافته است اکنون شروع به خدمت به سالاد کنید. در این مورد، هر لایه باید با سس مایونز روان شود، به طوری که کاهو یک آب کمی شروع می شود.
- ابتدا ما گوشت، پیاز را قرار داده (سرکه را روی آن بگذارید تا تلخی برطرف شود، اما شدت آن باقی می ماند)، روی آن تخم مرغ، سپس سیب و پنیر. اطمینان حاصل کنید که با یک مش سس مایونز پوشش داده شده و برای استفاده از کیک رنده شده دکوراسیون استفاده کنید.
- سعی کنید سالاد را آماده کنید تا حداقل 3 ساعت قبل از خدمت در یخچال قرار بگیرد.
جالب ترین گزینه ژلاتین کت است. اما برای این شما مجبور به چاق شدن. در واقع، این یک دستورالعمل سنتی است، تنها شاه ماهی در پایین قرار گرفته و در وسط سالاد قرار می گیرد و سبزیجات به صورت متناوب با مخلوط ژلاتین و سویا ریخته می شوند و در یخچال قرار می گیرند. قبل از خدمت، بهتر است ظرف را در یک ظرف مجزا قرار دهید تا مهمانان بتوانند لایه ها را ببینند.