دستور غذاها برای تهیه ظروف برای یک میز بوفه

ما دستورالعمل های خود را برای تهیه ظروف برای یک میز بوفه ارائه می دهیم.

موز در شکلات

این دسر شکلات بسیار آسان است برای تهیه آن که نیازی به مهارت خاص آشپزی ندارد.

• 2 موز
• 100 گرم شکلات شیری
• 1 فنجان کره بادام زمینی unsalted

برای آزمون:

• 600 گرم آرد
• 250 میلی لیتر شیر
• 10 گرم مخمر
• 100 گرم کره
• 150 گرم شکر
• 3 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان
• خرج کردن نمک
• وانیلین

برای پر کردن:

• 600 گرم خشخاش
• 3 لیتر آب
• 90 گرم عسل
• 40 گرم کرم
• 2 تخم مرغ
• 600 گرم شکر

آشپزی:

موزها پوست کرده و به 3-4 قسمت تقسیم می شوند. شکلات ذوب شده روی یک حمام آب یا در مایکروویو (450 وات، 2-3 دقیقه). ما آجیل را خیلی ریز ریز نکنید. قطعات موز در چوب چوب کاشته شده و در شکلات پوشیده شده است. سپس ما را در آجیل می ریزیم، آن را روی کاغذ قرار می دهیم و آن را به یخچال می فرستیم تا شکلات خیس شود. دسر آماده است. قاشق را از شیر، شکر، نمک، مخمر و 1/6 آرد مخلوط کنید. هنگامی که پروار مناسب است، بقیه مواد را اضافه کنید. اجازه دهید دوباره تست کنیم چاشنی را برای رول آماده می کنیم. برای این، دانه های خشخاش را برای یک ساعت جوش می دهیم. سپس فیلتر کنید، خنک بگذارید خشخاش خنک همراه با قند از طریق یک چرخ گوشت رد می شود. ما عسل، کرم، تخم مرغ را اضافه می کنیم. مخلوط کردن خمیر را رول کنید، از بالا به طور سطحی پر کنید. ما رول را می شکافیم، لبه ها را لکه دار می کنیم. روغن رول را با زرده روغن کنید. پخت را در ظرف 20 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سوپ کلم از کلم

برای سوسن:

• 500 گرم جگر خوک با استخوان
• 200 گرم پستان بره جوان
• 100 گرم سس دودی با استخوان
• 1 هویج
• 1 ریشه کرفس (100-150 گرم)
• 1 پیاز
• برگ خوری
• نمک - به طعم و مزه.

برای سوپ:

• 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 80 گرم کره
• 500 گرم کلم بروکلی
• 3 سیب زمینی
• 2 گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری ل ادویه برای سوپ
• 1 قاشق غذاخوری ل جعفری خرد شده
• 100 گرم خامه ترش

آشپزی:

برای گردو، گردن به قطعات تقسیم شده، پیاز پوست کنده شده، نصف شده و در یک اسطوجه بدون روغن پخته می شود. ریشه گوشت، پیاز و کرفس در یک تابه ریخته، 2 لیتر آب ریخته و به جوش آورده می شود. کف را بردارید و 1.5 ساعت بجوشانید. 10 دقیقه قبل از آمادگی، ورقه لورن را در قوطی قرار دهید. ما گوشت را از آتش بیرون می آوریم، گوشت را خارج می کنیم، آن را از استخوان جدا می کنیم و آن را به نوار برش می دهیم. فیلتر برنج حالا ما سبزیجات را برای سوپ آماده می کنیم. ما سیب زمینی را پوست می کنیم و آنها را به نوار برش می دهیم. کلم ریز خرد شده، پیاز و هویج تمیز، برش به نوار، گوجه فرنگی به مکعب. سیب زمینی به جوش سوخته جوش داده شده، کلم پیچیده شده با کره، اضافه کردن به سوپ. پیاز و هویج در روغن نباتی، بیش از حد حرارت کم، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و خامه را برای 5 دقیقه دیگر اضافه کنید، سپس آن را به ظرف بخورید. گوشت خرد شده، چاشنی سوپ را اضافه کنید و برای مدت 10 دقیقه طبخ کنید. از گرما خارج شویم و اجازه دهیم که شام ​​تحت 20 دقیقه قرار بگیرد. سوپ را با سبزی خرد شده و خامه ترش خدمت می دهیم.

کیک "Minutka"

برای بیسکویت:

• 1 تخم مرغ
• 5 قاشق غذاخوری ل شیر
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان
• 2 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو
• 4 قاشق غذاخوری ل شکر
• З ст. ل آرد
• 1 قاشق غذاخوری ل نشاسته
• 1 قاشق چایخوری پودر پخت

برای کرم:

• 1 لیوان خامه ترش
• 2.5 قاشق غذاخوری ل شکر
• توت فرنگی تازه (می توان با میوه های دیگر جایگزین کرد).

آشپزی:

ما تخم مرغ را با قند تا زمانی که فوم را تشکیل می دهیم، خوب می کنیم. سپس کاکائو را به مخلوط تخم مرغ و قند اضافه کنید و به راحتی همه چیز را مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. اضافه کردن آرد، نشاسته و پودر پخت به مخلوط شکلات - کاملا مخلوط. به تست نتیجه نسبتا متراکم، اضافه کردن روغن نباتی و شیر، خوب مخلوط کنید. ما خمیر به پایان رسید در قالب شیشه پیش از روغن زده و آن را به حداکثر قدرت مایکروویو ارسال کنید. اگر قدرت 1000 وات باشد - سپس به مدت 3 دقیقه، اگر 800 - و سپس برای 3.5 دقیقه. ما کرم خامه را با شکر ضرب کرده ایم. برای انجام این کار، کیک ترش را به یک کاسه کوچک بریزید، قند را اضافه کنید، در یک حوض آب سرد قرار دهید و ظرف کره را بشویید تا فوم ضخیم تشکیل شود. خامه ترش باید در دو بار افزایش یابد. بیسکویت به پایان رسید و به 2 بخش تقسیم شده، اولین کیک آغشته به خامه ترش، خمیر ترشی ساندویچ، کیک دوم را در بالا قرار داده و بر روی خامه ترش کرده و با میوه تزئین کنید.

بیسکویت "قاشق هندوانه"

• 150 گرم مارگارین نرم
• 120 گرم شکر
• 260 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) مخمر خشک
• 1 تخم مرغ
• وانیلین
• نمک
• کشمش های تیره تر
• رنگ های غذایی قرمز و سبز

آشپزی:

مارگارین با شکر به رنگ سفید سفید شده است، به طوری که او یک قوام کرم، اضافه کردن تخم مرغ، وانیلین، خرج کردن نمک، ترکیب همه چیز خوب است. مخلوط کردن آرد با مخمر و اضافه کردن مخلوط مارگارین به آن، مخلوط کردن خمیر. خمیر تمام شده به 3 قسمت نابرابر تقسیم می شود - بزرگ، متوسط ​​و کوچکتر. اکثر رنگ قرمز و کوچکترین - در سبز، وسط بی رنگ نیست. ما تمام قسمتهای خمیر را به طور جداگانه در فیلم مواد غذایی قرار داده و آن را در یخچال قرار داده و به مدت 2 ساعت قرار دهید. سپس خمیر قرمز به یک سیلندر حدود 20 تا 22 سانتیمتر رانده می شود، سفید به یک لایه جایی 22 × 10 سانتیمتر قرار می گیرد. سیلندر قرمز را از لبه لایه سفید قرار دهید و آن را در یک رول قرار دهید. ما لایه سبز را رول میکنیم، یک رول قرمز و سفید بر روی آن قرار دهیم و آن را نیز قرار دهیم. سوسیس تولید شده در یک فیلم پیچیده شده و برای یک ساعت در یخچال قرار داده می شود. از خمیر خمیر ما فیلم را برداشتیم، برش آن را با چرخ های با ضخامت 5 میلی متر، نازک تر، در غیر این صورت کوکی ها خشک خواهد شد. چرخ های ریخته گری بر روی یک ورق پخت، روغن زده شده اند. کشمش با خشكی با اشعه خشكی را خشك می كند. کوکی ها حدود 10 دقیقه پخت، آن نباید سرخ شود. 3i بنابراین ما آن را بیرون آورده و هنوز گرم است، آن را به نصف کاهش دهیم. هندوانه آماده هستند