نه همه ماهی قزل آلا به همان اندازه مفید هستند: چطور فروشندگان ماهی را فریب می دهند

ماهی قرمز این نام را نه تنها به خاطر رنگ گوشت می پوشد. این ماهی جشن، ظریف، گران و غیرعادی مفید است. با این حال، بیایید از مجموعه ای از ماهی قزل آلا سرخ شده و صورتی انتخاب کنیم و نگاهی دقیق تر به ماهی هایی که در یخ روی میز هستند نگاه کنیم: آیا واقعا برای سلامت مفید خواهند بود؟

برای آن است که ارزش یک خانواده از ماهی قزل آلا را دوست دارد

معمولا متخصصان تغذیه می گویند چربی مضر است. با این حال، این به ماهی قرمز اعمال نمی شود. گوشت آن با اسیدهای چرب اشباع نشده - امگا 3، اشباع شده است - که برای مهاجرت طولانی آن ذخیره می شود. در بدن ما، این اسید ها در غشای سلولی ساخته می شوند و به ویژه در آنها نیاز به بافت مغزی و شبکیه دارند. امگا 3 نسبتا آسان است به شکستن، عرضه انرژی به سلول های تلفن همراه، به عنوان مثال، spermatozoa. گوشت ماهی قزل آلا حاوی یک پروتئین غذایی مناسب است که، با توجه به تقریبا کامل کربوهیدرات ها، به طور غیر منتظره ای کم کالری می دهد. و یک لیست قابل توجه از ویتامین ها و مواد معدنی، از جمله منیزیم و فسفر، به شما اجازه می دهد تا متابولیسم را تنظیم کنید، کار غده های اندوکرین را ساده کرده و استخوان ها را تقویت کنید.

با این حال، میزان تاثیر مثبت ماهی قرمز بر بدن بستگی به کیفیت محصول دارد که با نکات زیر همراه است:

• طراوت
• راه پرورش؛
• سن بیولوژیک؛
• دستورالعمل آماده سازی

ماهی تنها اولین طراوت است!

ظرافت در مقابله باقی مانده است و در حال حاضر دارای مواد مضر است که می تواند یک مسمومیت معمول را با استفراغ، اسهال، ضعف و کم آبی بدن تحریک کند. به منظور خرید سم، اطمینان حاصل کنید که بوی ماهی تازه است، چشم ها کسل کننده نیستند، مقیاس ها درخشش دارند، و خزه ها شروع به رنگ شدن سبز نمی کنند. اگر شما یک فیل را انتخاب می کنید، آن را با انگشت خود فشار دهید: دندانه بر روی محصول با کیفیت به سرعت چین می شود. ارزش ارزيابی و رنگ گوشت را در برش دارد. خریداران اغلب نمونه های روشن تر را انتخاب می کنند، معتقدند که آنها بهتر هستند، بنابراین تولید کنندگان می توانند ماهی را با رنگ آمیزی صورتی رنگی که می توانند باعث آلرژی شوند، عمدا رنگ می کنند. برای جلوگیری از رنگ، بهتر است ماهی را با سبکترین گوشت انتخاب کنید، همانطور که در طبیعت است.

ماهی قزل آلا آزاد و یا در مزرعه طلاق گرفته است - چگونه می توان تشخیص داد و چه ترجیح داد

برای به حداکثر رساندن ماهی های تجاری، کشاورزان آن را در قفس های نزدیک نگه می دارند و آنتی بیوتیک ها، هورمون ها و رنگ های مخصوص علوفه ای، کانتکسانتین به مواد غذایی اضافه می شود. این مواد کاملا غیر ضروری می تواند باعث بدتر شدن کبد، کلیه ها، قلب و حتی عنبیه، واکنش های آلرژیک و کاهش ایمنی بدن شود. ماهی، که در وحشی زندگی می کند، از میگو و چیپس تغذیه می کند. شکار، او برای ده ها کیلومتر در روز شنا می کند، که به او اجازه می دهد سالم و کاملا آزاد از مواد غیر طبیعی باشد.

ماهی های وحشی را می توان با باله های بیشتری توسعه داد، گوجه فرنگی و نسبتا متوسط. ماهی آزاد صورتی در شرق دور هنوز در دریا باز است، اما ماهی آتلانتیک تقریبا به طور کامل در قفس رشد می کند. لازم به ذکر است که ماهی قزل آلا در ایالات متحده آمریکا اصلاح ژنتیکی است: ژنتیک به منظور سرعت بخشیدن به رشد آن، روی آن کار کرده است.

سن سالمون به چه کیفیتی بستگی دارد؟

مفید بودن گوشت ماهی قزل آلا بستگی به مرحله توسعه دارد، که تنها دو: تغذیه و آماده سازی برای تخم ریزی است. در طی تغذیه، ماهی قرمز شکار، خوردن مقدار زیادی و افزایش وزن. در این زمان در بدن آن شکل گیری شدید اسید های چرب و ویتامین ها وجود دارد که برای ماهی قزل آلا در طول مهاجرت به زمین تخم ریزی مفید خواهد بود. این ماهی قزل آلا در طی دوره تغذیه گرفتار شده است، گوشت خوشمزه و حداکثر مفید است. و پس از آن وقت آن رسیده است تا برود. صدها کیلومتر از فضاهای باز اقیانوس، رپیدز، آبشارها، جریان مخالف قوی رودخانه های کوهستانی - همه انباشته شده تخریب می شود و انرژی ماهی را می دهد. گوشت به سرعت در حال از دست دادن کیفیت است، آیا چیزی مفید نیست، در شکل پخته شده و یا پخته شده بیشتر شبیه به pâté. تعیین طول دوره زندگی ماهی قزل آلا می تواند با رنگ بدن باشد. ماهی پیاده روی مقیاس های نقره ای خاکستری را با تارهای تیره نگه می دارد، و به تخم ریزی سایه قرمز می رسد. این مرد ها فک می کنند و مردان دارای ستون های صورتی هستند.

پخت و پز ماهی درست کنید

ما درک می کنیم که چگونه تکنولوژی پخت و پز ماهی قرمز بر سلامت ما تاثیر می گذارد. ماهی قزل آلا را می توان حداقل نه روش مختلف پخت، که به طور مشروط بر اساس درجه آسیب و سود.

1. خطر ابتلا به انگل ها هنگام استفاده از غذاهای خام و نمک خام وجود دارد. در هنگام استفاده از ماهی مزرعه بالاتر خواهد بود، زیرا زندگی شلوغ است. برای جلوگیری از حضور انگل ها، در موسسات گران قیمت غذاهای ژاپنی، سالمون پیش از آن منجمد است.
2. بیش از حد نمک در ماهی با شور و تهیه قوی ظاهر می شود. چنین روش های آماده سازی به طور موثر از بین بردن انگل های ممکن است، اما می تواند به سلامت کلیه آسیب برساند.
3. دستور العمل های غذایی، صرفه جویی در معده و سایر ارگان های گوارشی، تجویز جوش ماهی، آن را برای یک زن و یا پخت. اما بخشی از ویتامین ها زمان برای فروپاشی دارند، و بعضی ترکیبات محلول به داخل سوپ منتقل می شوند. برای به حداقل رساندن تلفات توصیه می شود که ماهی بیش از 15 دقیقه جوش ندهید، اجازه ندهید جوشانده شود و سوپ را به یک سوپ ماهی ماهی تبدیل کنید.
4. ماهی آزاد، بخش قابل توجهی از ویتامین ها را از بین می برد، در حالی که سرشار از مواد سرطان زده در طول سرخ کردن و سیگار کشیدن است. به خصوص خطرناک نسخه "فروشگاه" از ماهی دودی است، که در آن لاشه بیش از آتش نگه داشته، اما به سرعت با دود مایع impregnated.