پخت و پز ظریف از سبزیجات
بنابراین صحت آماده سازی سبزی بر اساس تمیز کردن و پخت و پز صحافی است. قبل از پخت و پز مارچوبه، باید کاملا تمیز شود، و این فرآیند بستگی به درجه انتخابی شما - سفید یا سبز دارد. معمول است که انواع مختلفی را فقط در زیر پوزه ها پاک کنید و سبز - از وسط میله شروع کنید.
مجاز است که آبشار اسپارگ را با یک چاقو معمولی یا ابزار تمیز کردن سبزیجات تمیز کنید. اگر از روش اول استفاده می کنید، می توانید لایه های خشن را بدون آسیب رساندن به قسمت داخلی میله حذف کنید. در عین حال، لازم است که با دقت عمل کنیم، تا فرار شکننده در دست نداشته باشیم.
عکسبرداریمارچوبه مارچوبه
پخت و پز مارچوبه یک فرآیند ظریف و ظریف است. به منظور تهیه مارچوبه سبز، روش های متعددی وجود دارد: عمودی در دسته و شل. با استفاده از روش اول، لازم است یک تابه بالا باریک تهیه شود و ساقه ها را پایین بیاورد، با یک رشته گره خورده است. به یاد داشته باشید که تاپس به سرعت آمادگی بیشتری نسبت به ساقه ها می رسد. به همین دلیل، یک دسته از مارچوبه به آب فرو می ریزند، به طوری که بالا بر بالا آب. بنابراین، پخت و پز ظریف می شود - ساقه ها در آب پز شده و راهنمایی - تحت تاثیر بخار.
صرف نظر از تکنیک پخت و پز، یکی از شرایط مهم باقی مانده است - آب پخته شده شور. حتی اگر شما در حال آماده سازی مارچوبه ی یخ زده باشید، 2 قاشق چای خوری اضافه کنید. نمک و مایع را به یک جوش تبدیل کنید. فقط پس از آن سبزیجات را در کاسه قرار دهید. شما می توانید 1 قاشق چای خوری را اضافه کنید. ترشی عسل یا لیمو، به طوری که طعم سبزیجات اشباع می شود.
علاوه بر این، قبل از پختن سبزیجات، شما باید یخ را آماده کنید. از آن استفاده می شود که فورا فرآیند حرارتی را خنثی می کند، که چند دقیقه بعد در ساقه ها پس از برداشت از پان حذف خواهد شد. پس از فرو بردن آنها به یخ، ساقه ها ترد می شوند و رنگ غنی به دست می آورند.
سبزی پخته شده از یخ استخراج می شود و اجازه می دهد آب اضافی را از بین ببرد و بر روی یک کاغذ پف کرده خشک شود. سپس شما می توانید بر روی یک بشقاب پخش کنید و با سس خدمت کنید.
تنوع سس برای مارچوبه
به طور معمول، اسپارگا تحت سس هلندی قرار دارد که شامل زرده تخم مرغ، آب لیمو و کره است. با این حال، طعم ظریف از سبزیجات را می توان به تعدادی دیگر اشاره کرد. صرف نظر از این که شما یک کاسه کلاسیک یا مارچوبه را در کره تهیه کرده اید، می توانید از چنین پایه ای برای سس استفاده کنید:
- خردل با مایونز طبیعی و آب لیمو؛
- گی با زرده تخم مرغ و جعفری؛
- خامه ترش با سبزی خرد شده و سیر؛
- روغن نباتی با آجیل یا سدر؛
- پنیر نرم نوع کامیمبر
- روغن با پنیر پارمسان پنیر؛
- برای تهیه اسپرسو سویا سس پاستو.
بدون شک، آشپزی تنها روش پردازش مارچوبه نیست. شما همچنین می توانید سبزیجات را پخت، ترشی، اضافه کردن به پاستا، سوپ، استفاده به عنوان یک پر کردن برای پخت و یا فلفل. با این حال، طعم واقعی اسپارگ را می توان در هنگام پختن شاخه ها احساس کرد، لذت بردن از یک عطر ظریف و شیرین لذت بخش.