نحوه پختن گوشت گاو برای آن نرم است
بنابراین به نظر می رسد که گوشت Burenka کمی سخت تر از گوشت خوک یا مرغ است. اما عجله نکنید ناراحت نشوید، زیرا اسرار کوچک آشپزی وجود دارد که به شما امکان می دهد تا نرمی یک ظروف گوشت گاو را بدست آورید.
اولین راز این است که مطلوب است که از گوشت در کبد یا ترش باشد. این نیاز کمی دارد:
- گوشت گاو (مقدار دلخواه)
- کبد یا خامه ترش - نیم فنجان
- فلفل به مزه
ماریناد حداقل یک ساعت و نه بیشتر از سه نیاز دارد. ماریناد باید در یخچال باشد.
مخفی دوم در زمان پخت و پز گوشت گاو است - طولانی تر گوشت در آتش سوزان می شود، نرم تر آن را معلوم می شود. فراموش نکنید که در همان زمان کنترل شود تا آب جوش نرود، در غیر این صورت زغال سنگ برای شام وجود خواهد داشت.
نقطه سوم نمک است. به یاد داشته باشید که گوشت در ابتدای پخت و پز تراشه ها را دوست ندارد، زیرا به نظر می رسد خشک و سخت است، که ما را با تمام وجود نمی پذیرد.
اگر از این توصیه ها پیروی کنید، کباب گوشت گاو نرم و ملایم برای شما تضمین شده است!
دستور غذا برای گوشت گاو خام با سیب زمینی و سبزیجات
چگونه می توان گوشت نرم که قبلا کشف کرده اید، اکنون اجازه دهید به دستور العمل های خاصی برویم. برای تهیه گوشت گاو خامه ای با سیب زمینی و سبزیجات، شما نیاز دارید:
- گوشت گوساله - 500 گرم
- سیب زمینی - 10-12 عدد.
- هویج - 1 عدد. (متوسط)
- پیاز - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- نمک، فلفل به مزه
بنابراین، برای شروع، ما یک تکه گوشت گاو کوچک را در یک ظرف پخت داغ قرار داده ایم. به آرامی به یک سایه طلایی سرخ کنید، سپس آن را به 100 میلی لیتر آب ریخته و با یک درب را پوشش دهید.
در حالی که پایه گوشت در یک تابه سرخ شده است، ما شروع به برداشت سبزیجات می کنیم. زغال اخته به حبه کوچک، پیاز به عنوان کوچک که ممکن است، هویج سه در یک حبه.
به محض اینکه متوجه شوید آب از ظروف پلاستیکی تبخیر شده است، میتوانید سبزیجات را با خیال راحت بپوشانید. آب دیگر لازم نیست، زیرا رطوبت از سبزیجات و پیاز برداشته می شود.
اگر ظاهر کبابی تبدیل به کمی خشک شده است - زمان آن است که نمک، فلفل و آن را با یک لیوان آب ریخته. هنگامی که محتویات شروع به جوش می کنند، می توانید مکعب های کوچک سیب زمینی را بیافزایید، سپس دوباره فلفل و نمک. از این لحظه، ظرف را ظرف 20 دقیقه تحت پوشش بسته آماده می کنیم.
چه چیز دیگری می تواند از گوشت گاو خوشمزه و سریع باشد
علاوه بر گوشت گاو خامه ای، دستور العمل خوشمزه تر نیز وجود دارد، که براساس روش پخت و پز در کوره، در فر، در یک کاسه یخچال قرار دارد. سریع ترین و اشتها آور ترین ها عبارتند از: گوشت گاو کبابی با سبزیجات، استیک گوشت گاو سرخ شده با سیر. زمان پخت این ظروف بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. جزئیات بیشتر در مورد نحوه درست کردن این لذت های آشپزی که ما در مجلات دیگر آن را بیان خواهیم کرد.
حالا شما مجبور نیستید بر روی سؤال "چی بخورید تا شام یا شام" را پازل کنید. گوشت گاو مخروط با سبزیجات و سیب زمینی یک راه حل عالی و رضایت بخش برای تمام خانواده است.