نحوه پختن گوشت گاو
گوشت آب پز شده به بسیاری از آنها تجدید نظر می کند. این دارای طعم و مزه تلفظ، عطر و طعم ظریف و دیدگاه اشتها آور است. ظرافت های آشپزی سواد را در نظر بگیرید:
- کارشناسان آشپزی دو روش اساسی گوشت پخت و پز را اعطا می کنند. اگر هدف شما جوشاندن سوپ گوشت گاو، سوپ یا خرچو است، پس شما باید محصول را کاملا شستشو دهید، آن را در ظرفی از آب سرد قرار دهید و روی آتش قوی قرار دهید. در این مورد، بریون حداکثر نمک های معدنی و پروتئین های محلول را جذب می کند، که به این ترتیب ظرف بسیار مفید خواهد بود. و اگر بخواهید غذا را طعم غنی داشته باشید، پس باید گوشت را در آب جوش قرار دهید.
- چقدر زمان برای پختن گوشت گاو بستگی به اندازه و کیفیت گوشت دارد، اما به طور متوسط مدت آن 40 تا 60 دقیقه است. بعد از جوش، ظرف با یک درب را پوشش دهید و حداقل حالت پخت و پز را تنظیم کنید. جوش ناخواسته امولسیون چربی را کاهش می دهد، از بین بردن طعم چرب و بوی نامطبوع از سویو.
- عادت بسیاری از زنان خانه دار به حذف فوم از سوپ، اشتباه است. این فوم پروتئینی است که از گوشت گاو به گوشت منتقل می شود. بنابراین حذف آن تنها خواص تغذیه ای را کاهش می دهد. کارشناسان آشپزی با تجربه توصیه می کنند که لایه کف را حذف نکنید، زیرا در فرآیند پخت و پز، به هر حال، بدون توجه به میزان چربی گوشت گاو شما، باید حل شود.
- با استفاده از چنگال منظم، می توانید میزان آمادگی گوشت را تعیین کنید. برای این کار کافی است یک قطعه گوشت گاو را در چشمتان جا بزنید. اگر چنگال بدون تلاش فرو بریزد، بنابراین در جای پانچ، هیچ ترشحی وجود ندارد - گوشت آماده است.
- آب نمک در انتهای فرایند، حدود 10 دقیقه قبل از آماده سازی کامل گوشت گاو ضروری است. با این حال، اگر شما می خواهید یک برنج غنی دریافت کنید، در ابتدای پخت و پز میتوانید نمک اضافه کنید.
چگونه گوشت گوشت گاو را در چند متغیره بکار ببریم
گوشت گاو - به طور جهانی، به این دلیل که یک روش خاص برای پخت و پز نیاز ندارد. راز ظروف خوشمزه و اشتها آور نهفته است در حالت پخت و پز و مواد کمکی. ساده ترین راه را در نظر بگیرید، چگونه می توانید گوشت گاو را در عجله بپزید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 800 گرم
- آلو - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد
- جعفری خشک شده - 2 قاشق چایخوری.
- مخلوط فلفل - 2 قاشق چایخوری.
- ریحان خشک - 2 قاشق چایخوری.
- نمک
روش آماده سازی:
- گوشت گاو را با آب بشویید، با یک حوله کاغذی خیس کنید و به اندازه مکعب 2x2 سانتی متر بریزید. در یک ردیف جداگانه قرار دهید.
- پیاز را بریزید و آن را بر روی گوشت قرار دهید.
- سپس آلو را بشویید، استخوان ها را جدا کنید و به چند قطعه بریزید.
- گوشت را به کاسه اضافه کنید و محتویات را کاملا مخلوط کنید.
- همه ی مواد تشکیل دهنده را در multivarka قرار دهید و آب کمی را بشویید.
- اضافه کردن نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
- تعیین زمان چای گوشت گاو، مطلوب است تا 1.5 ساعت در حالت "Quenching" قرار گیرد.
- گوشت گاو شیک آماده است! با گوشت گاو و سبزیجات تازه سرو کنید.
دستورالعمل های ویدئویی در مورد نحوه و چگونگی آشپزی گوشت گاو را می توان در زیر مشاهده کرد: