کلاسیک از غذاهای ایتالیایی غذاهای ایتالیایی اغلب شامل گوشت نیست. در این دستور غذا نیز وجود ندارد، اما یک مجموعه از سبزیجات معطر حاوی گیاهان وجود دارد. ماکارونی نه تنها در وطن خود، بلکه در بسیاری از کشورهای جهان نیز دوست دارد. اگر چه، البته، ایتالیایی هایی که در این زمینه موفق شدند. پاستا جشن و روزمره، سبزی و ماهی، گوشت و پنیر است. صدها گزینه و در عین حال فضایی برای تخیل وجود دارد. نگران نباشید آزمایش کنید، ادویه جات و محصولات مورد علاقه خود را اضافه کنید. مهمترین چیز در این فرآیند، ماکارونی با کیفیت بالا است که منحصرا از انواع گندم سخت ساخته شده است. انتخاب چنین خمیر شما نه تنها خوشمزه پاستا، بلکه مفید است.
مواد تشکیل دهنده:- اسپاگتی 400 گرم
- فلفل سیاه و سفید 0.25 قاشق چایخوری.
- آویشن (آویشن) خشک 0.25 قاشق چایخوری.
- رزماری خشک 0.25 قاشق چایخوری.
- پونه خشک 0.25 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون 50 میلی لیتر
- سیر 3 دندان
- پیاز 3 عدد.
- هویج 1 عدد.
- گوجه فرنگی 3 عدد.
- بادمجان 1 عدد.
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای تهیه رب لاغر: 1 بادمجان بزرگ، 400 گرم اسپاگتی، 3 گوجه فرنگی، 1 هویج، 2-3 پیاز، 2 میخک سیر، خشک پونه، رزماری، آویشن، نمک و فلفل.
- گام 2 هویج بر روی یک دانه درشت قرار می گیرند. پیاز را به حلقه ها یا نیمه های چوبی بریزید. سیر بزرگ شده است.
- مرحله 3 ریز ریز کردن بادمجان به مکعب های بزرگ.
- گام چهارم: گوجه فرنگی و همچنین بادمجان را بریزید.
- گام 5 لارو را به آرامی گرم کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. بعد از 1 دقیقه، ادویه جات و سیر را اضافه کنید. فرار 2 دقیقه
- گام 6: در ظرف پخت، پیاز را اضافه کنید و برای 3 دقیقه سرخ کنید. سپس هویج را اضافه کنید. سبزیجات را برای 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- گام هفتم: بادمجان را به سبزیجات اضافه کنید و برای 5 دقیقه بجوشانید.
- گام هشتم: گوجه فرنگی را در تابه بگذارید، حرارت را حرارت داده و 3-5 دقیقه سرخ کنید. سپس حرارت را به حداقل برسانید و شیره را برای 10-15 دقیقه بجوشانید.
- گام 9 اسپاگتی را در آب شور، با توجه به دستورالعمل های بسته، جوش دهید.
- گام 10: در سبزیجات سویودی، 1 قارچ سیر را فشار داده و با اسپاگتی سرو کنید.