در سال 1646 در رمان "Hesperides" فراری این میوه جادویی را توصیف می کند.
در گیاه شناسی، اولین توصیف کومکت در سال 1912 توسط دانشمند ترجيحي الجزايری تدوين شد. طبق مقاله ی او، کینکان یک درخت همیشه سبز کوهی با میوه های بیضی طلایی، نارنجی یا نارنجی پرتقال است. 5-8 لوبول در جنین، چند دانه وجود دارد. میوه در ماه فوریه-مارس می رسد. فندق پوست نرم، مناسب برای غذا. عطر قوی، طعم شیرین و تند است.
امروز کوم کوات در چین، ژاپن، در برخی نقاط در گرجستان، اسرائیل، اسپانیا، فرانسه، تقریبا در همه کشورهای جنوب شرق آسیا رشد می کند. در جنس Fortunella، کوم کوات ژاپنی است (F. japonica Thunb.).
در مقایسه با نارنجی یا ماندارین میوه های یک درخت کوچک همراه با پوست می خورند. طعم و مزه پالپ کمی ترش است، و پوست بسیار شیرین است، کمی ترش است. این ترکیبی با طعم بی نظیر همراه است. از میوه های کوم کوات یک رایحه مرکبات ملایم قوی است.
خواص مفید kumquat.
Kumquat دارای تعداد زیادی عناصر مفید است. بنابراین، میوه سیستم گوارش را بهبود می بخشد. استرس را کاهش می دهد، بی تابی و خلق و خوی افسردگی را کاهش می دهد. Kumquat شامل عناصر ضد قارچی است. در برخی مناطق چین، با کمک این میوه، سرفه و سرما درمان می شود.
در کوموکات حاوی ویتامین C و P، مواد پکتین است. در کومکوات نیترات وجود ندارد. این شامل مقدار زیادی از روغن های ضروری است.
شگفت انگیز، ویژگی کومکت برای خلاص شدن از سندرم خم شدن است. در چین، پس از تعطیلات شاد لزوما با این میوه ها درمان می شود. هنگام انجام جشن خانه بعدی، مطمئن شوید که کومکت را خریداری کنید. و خم شدن در صبح نخواهد بود
کوم کوات در آشپزی.
خرید یک میوه عجیب و غریب در روسیه دشوار نیست. این در هر سوپر مارکت ها و هزینه ها از 50 روبل به ازای هر کیلوگرم فروخته می شود.
با توجه به طعم شیرین و خوش طعم، کوم کوات اغلب برای ساخت میوه های آب نبات، مربا، مربا استفاده می شود. یا فقط خشک شده و در قند یا قند پودر ریخته شده است.
از kumquat میتوانید یک سس خوشمزه برای ماهی یا گوشت تهیه کنید. Kinkan یک میان وعده فوق العاده برای کنیاک، ویسکی است. عطر و طعم اصلی را برای کوکتل ها به ارمغان می آورد.
ما با توجه به این میوه جادویی با چندین ظروف آشنا می شویم.
مرغ مرغ با کوم کوات.
شما نیاز به 200 گرم کوم کوات، 1.5 کیلو گرم فیله مرغ، 2 قاشق غذا خوری نمک، لورل، 3 قاشق مربا پرتقال (مربا) خواهید داشت.
گوشت را در یک قالب قرار دهید، در دمای 180 درجه سانتیگراد یک ساعت بخورید. کوم کوات را اضافه کنید، پر از مربای پرتقال، 20 دقیقه دیگر را در فر قرار دهید. در آب حاصل، چند برگ لارو را تمیز کنید و 10 دقیقه دیگر بگذارید تا یک پوسته خوشمزه ظاهر شود. شما می توانید ظرف آماده شده را با کوم کوات تزئین کنید. حیوانات خانگی شما با طعم و مزه غیر معمول گوشت شگفت زده خواهد شد.
خوک با کومکت.
شما 1 کیلوگرم گوشت خوک، 400 گرم کومکت، 100 گرم عسل، 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل کمی نیاز دارید.
فیله را با نمک اضافه کنید و فلفل زیادی را بپاشید و در ظرف 40 دقیقه قرار دهید. کوکوت در شربت شکر خیس می شود تا آب بدهد. تغییر با عسل. 20 دقیقه قبل از اینکه خوک آماده شود، ظرف را با مخلوطی از آب کومووات و عسل بریزید. میوه را در بالای گوشت خوک قرار دهید. پخت 20 تا 30 دقیقه دیگر. طعم فوق العاده نازک گوشت خوک برای شما تضمین شده است!
جم از کومکوات
شما 300 تا 400 گرم کومکت، 100 گرم شربت قند، 50 گرم زنجبیل تازه خواهید داشت.
میوه ها را به دو قسمت تقسیم کنید. پور شربت قند (100 گرم)، کمی زنجبیل تازه اضافه کنید، به مدت 20 دقیقه جوشانید. دسر خوشمزه آماده است!
رام با کومکت
شما نیاز دارید 200 گرم شکر، 400 میلی لیتر از گوجه فرنگی، 400-500 گرم کومبت.
کومکت را بشویید، با یک دندانپزشکی سوراخ کن، در یک گلدان آب قرار دهید. بلنچ برای 5 دقیقه. آب را تخلیه کنید. میوه خشک کن در کوزه های مهر و موم شده قرار دهید، شکر و رم را اضافه کنید. کوزه ها را محکم بست. کوکات به مدت سه ماه آماده است. میوه های حاصل می توانند درست مثل آن استفاده شوند یا در سالاد میوه استفاده شوند.
یک کوکومات میوه ای غیرمعمول خوشمزه و سالم ژاپنی در قلب خانم ها پاسخی پیدا می کند. طعم جدید را به غذاهای قدیمی با استفاده از "سیب ژاپنی".