گوشت گوسفند با گوشت گوسفند گوشت گوسفند لطف آبدار به یک چربی پر می کند، و کباب کردن بر روی شاخه های رزماری گوشت طعم منحصر به فرد و غیر قابل توصیف است! من از شاخه های رزماری خشک استفاده می کردم، شما می توانید از آن ها تازه استفاده کنید، و به جای بیکن می توانید از ژامبون یا بیکن استفاده کنید. چنین رول را می توان در هر دو گرم و سرد استفاده می شود - گزینه دوم حتی ترجیح داده می شود، از آن به بعد رول به طور کامل بریده خواهد شد و پر شدن نمی افتد، که ممکن است در شکل داغ!
مواد تشکیل دهنده:- خمیر گوشت خوک 1.2 کیلوگرم
- زیره سبز 1.5 تپه خشک.
- شیرین پاپریکا 2 گرم
- فلفل قرمز زمین 1 teasp.
- گردو ماست 0.5 تپه.
- فلفل سیاه با نخود 10 عدد.
- نمک 2 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 50 میلی لیتر
- رزماری خشک 100 گرم
- سیر 2 میخک
- پیاز 1 عدد.
- سالاد شور 200 گرم
- قارچ خشک 1.5 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 مواد لازم را آماده کنید: یک قطعه از گوشت خوک، ماهی قزل آلا شور، پیاز، سیر، شاخه های رزماری خشک، روغن گیاهی بدون بوی، ادویه جات، و همچنین فویل و نخ ریسی.
- گام دوم ما گوشت را برش می دهیم، نه برش از یک لبه (ما یک لایه ای از گوشت دریافت می کنیم - به اصطلاح "بروشور").
- مرحله 3 ما گوشت را با فیلم غذا پوشش می دهیم و آن را برداشت می کنیم، اما باید مطمئن شویم که از بین نمی رود.
- مرحله 4 چربی را به عنوان کوچکترین چربی قطع می کنیم.
- گام 5 فقط پیاز را ریز ریز کنید.
- گام 6 سیر نیز ریز خرد شده است.
- گام 7 چربی، پیاز، سیر را مخلوط کنید.
- گام 8 گوشت کمی شور و پودر شده با ادویه جات ترشی جات: با ماکارونی، گشنیز، فلفل، دانه فلفل دلمه ای، فلفل سیاه (فلفل قرمز قبل از آن باید فشرده شود).
- مرحله 9 پر کردن را پخش کنید، آن را در اطراف محیط لایه گوشتی پخش کنید، یک محل را از لبه ها بگذارید.
- گام 10 رول تنگ را دقیقا تکان دهید و با یک رشته کراوات دهید.
- گام 11 در برگ فویل شاخه های رزماری را در امتداد طول گوشت خوک گسترش می دهیم.
- گام 12 رزماری را روی رزماری اسپری کنید، آن را به طرز شگفت انگیزی با همان ادویه هایی که مورد استفاده قرار گرفته است، بپاشید.
- مرحله 13 کمی از لبه های فویل را بلند کنید، رول را با یک نازک کره ای از روغن گیاهی بدون بویایی بشویید و آن را به یک فویل بسته کنید، تا جایی که هیچ شکافی وجود نداشته باشد.
- گام 14 پخت را تا دمای 45 تا 55 دقیقه پخته کنید تا در درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد پخته شود.