- نخود (نخود بوقلمون) - 200 گرم
- برنج - 600 گرم
- بره - 800 گرم
- پیاز - 100 گرم
- هویج - 600 گرم
- سیر - 1 دندان
- فلفل قرمز - 1 قطعه
- نمک - 2 قاشق چایخوری
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری
نخود ها باید حداقل 2 ساعت خیس شوند. برنج را به مدت 1 ساعت خیس کنید. به طور مستقیم، ما با این واقعیت شروع می کنیم که گوسفند را به مکعب های کوچک تقسیم می کنیم - هر 3 سانتیمتر. هویج به نوار، پیاز - حلقه. ما دیگ را می گیریم، روغن آن را در آن حرارت می دهیم. ما پیاز قرار داده و سرخ کرده تا طلایی. هنگامی که پیاز طلایی می شود، ما گوشت را به آن اضافه می کنیم و همچنان به مدت 7 تا 8 دقیقه دیگر با سرماخوردگی سرخ می کنیم. سپس هویج را اضافه کنید و دیگر 3-4 دقیقه سرخ کنید. حالا آب را به دیگ بریزیم - به طوری که آب به سختی همه محتویات دیگ را پوشش می دهد. ما سیر و چیلی را در سیر قرار داده ایم. بلافاصله نخود از پیش مرطوب را اضافه کنید. سلیم، هم بزنید و هم روی حرارت متوسط بجوشانید. بخورید در این فرم حدود 10 دقیقه. در حال حاضر، فلفل سیر و چیلی از دیگ خارج می شود و به جای آن برنج را اضافه می کنیم. بدون تکان دادن، ما همچنان خاموش می شویم. هنگامی که آب تبخیر شود، برنج به اندازه کافی نرم می شود. سیر و چیلی را به دیگ بریزید و زیره را اضافه کنید. حرارت را به حداقل برسانید، دیگ را با یک درب بپوشانید و اجازه ده تا حدود 20 دقیقه بمانید. سپس به آرامی همه مطالب را با هم مخلوط کنید و آن را به جدول بدهید. پلوف از گوشت گاو با نخود آماده است!
خدمات: 8-9