دستور غذای کوسکوس با هویج و پوست پرتقال Krupa couscous دانه های کوچک سمولینا، گندم از انواع سخت، ارزن یا جو، پوشیده شده با یک لایه نازک از آرد است. به طور سنتی، کوسه ها توسط زنان مراکش به صورت دستی پخته می شوند. این فرایند صرفا وقت گیر است. سمولینا با آب پاشیدن می شود، جرم حاصل از آن با دست ها تشکیل می شود و دانه ها را تشکیل می دهند که سپس با انبه خشک یا آرد پاشیده می شوند. بعد از آن کروپ از طریق یک غربال عبور می کند و خشک می شود. این روش چندین بار تکرار شده است. در نتیجه، توپ های کوچک طلایی به دست می آیند. در حال حاضر این روند مکانیسم است. در فروش حتی یک کاسکوس است که به اندازه کافی برای ریختن آب جوش و کره کره است. به هر حال، کوسه ها نه تنها غلات، بلکه همچنین ظروف بر اساس آن نامیده می شود. کوسه دارای طعم ظریف و بافت غیر معمول است، کاملا جایگزین برنج یا ماکارونی می شود و کاملا مناسب بر روی گارنت است. می توان آن را سرد یا گرم و حتی به سالاد اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:- کوسکوس 200 گرم
- پیاز سبز 20 گرم
- هویج 2 عدد.
- مرغ برنج 400 میلی لیتر
- نارنجی 1 عدد.
- دارچین 0.25 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه زمینی 3 پینچ
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای این دستور العمل، یک لیوان کاسکوس، سوپ مرغ، 3 پر از پیاز سبز، 2 هویج کوچک، 1 نارنجی، دارچین زمین، نمک، فلفل را بگیرید.
- گام 2 هویج بر روی یک حصیر کوچک رنده شده و پیاز سبز را خرد کرده.
- گام 3 یک کاسه ی قهوه ی یخ بزنید، روغن زیتون را اضافه کنید و برای مدت 5-7 دقیقه، پیاز و هویج را سرخ کنید و اغلب با هم مخلوط کنید. دارچین را اضافه کنید
- گام چهارم را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. به گرمای زیاد جوشانید.
- مرحله 5 پوست پرتقال را بر روی یک حصیر کوچک بریزید.
- مرحله 6 کاسکوس را به ظرف پخت اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و از گرما خارج شوید. پوشش را بگذارید و آن را برای 5 دقیقه دم کنید.
- گام 7 پوست نارنجی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بلافاصله خدمت کنید