بسیاری از مردم این ظرف را شنیدند، برخی حتی آن را سعی کردند، اما نه همه آنها سعی داشتند خودشان را طبخ کنند. امروز ما چند دستورالعمل سزار را به شما خواهیم گفت و دو گزینه برای سوخت گیری از سرآشپزهای معروف خود را ارائه خواهیم داد.
و اکنون کمی از تاریخ است
معلوم شد که سالاد سزار هیچ ارتباطی با امپراتور روم نداشت. آماده سازی ظرف تنها در آغاز قرن گذشته و در ایالات متحده آغاز شد. در روز استقلال کشور، یک گروه از مهمانان بسیار گرسنه از یک رستوران ایتالیایی بازدید کرد.
و از آنجایی که آشپز تنها یک و تعداد محصولات کم بود، تصمیم گرفت که سالاد غیر معمول را به بازدیدکنندگان تعجب کند. ظاهرا او این کار را کرد، چون نام آشپزی (سزار کاردینی) و اکنون سالاد نامیده شده است.
اسرار پخت و پز
انواع مختلفی از این ظرف وجود دارد و همه آنها خوشمزه و اصلی هستند. شما می توانید مطلقا هر یک را انتخاب کنید، اما اصلی ترین چیزی که شما باید بدانید، پانسمان به درستی آماده است. این اوست که همه شورش های طعم را می دهد.
سزار کلاسیک
- ترشیده پارمسان - 100 گرم
- برگ های سالاد تازه
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
- کراکرها یا کلوچه های خانگی - 100 گرم
- سس Worcestersky - 0.5 قاشق چایخوری.
- آهک - نیمه
- تخم مرغ - 1 عدد.
- خردل (با دانه) - 0،5 قاشق غذاخوری.
- نمک و فلفل به مزه
شروع کار
- در واقع، پانسمان سالاد وقت زیادی را صرف نمیکند. پایین تخت یک ظرف بزرگ با یک تکه سیر با دقت تمیز کنید. سپس دستان را با برگ، سالاد و گردو پاره کنید. سپس سس را بریزید و سالاد آماده است.
- در حال حاضر در مورد سوخت گیری او باید کمی طولانی تر با او بپوشاند. ما آب را در یک کاسه ی آب به جوش می آوریم و تخم مرغ مرغ را به مدت یک دقیقه پایین می آوریم و سپس آن را بلافاصله تحت یک جریان آب سرد جایگزین کنیم. پس از این، تخم مرغ را با یک میکسر ضرب و شتم، به تدریج به سس وورچستر، مخلوط سیر و خردل اضافه کنید. هنگامی که مخلوط به طور یکنواخت یا بیشتر تبدیل شود، به آرامی شروع به معرفی روغن زیتون کنید. هنگامی که سس ضخیم شود، آب لیمو، نمک و فلفل اضافه کنید.
سزار با مرغ
شما می توانید از گوشت چرخ شده و گوشت دودی استفاده کنید. ظرفی که طبق این دستور غذا پخته شده است، بیشتر برای ساکنان عرض های ما معروف است، که مانند مخلوط سالاد با گوشت است.
شما نیاز دارید:
- گوشت مرغ - 350 گرم
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- دسته کاهو
- نان یا نان سفید - 200 گرم
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر
- خردل - 2 قاشق چایخوری.
- سیر - 2 میخک
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل
روش آماده سازی:
- سیر اجازه می دهد از طریق مطبوعات و به تدریج، یک قاشق غذا خوری، ما شروع به اضافه کردن روغن زیتون، به طور مداوم مخلوط کردن.
- نان را به مکعب یا راه راه بریزید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
- مرغ را می توانید براحتی برش دهید یا برش دهید: مکعب، برش یا نی.
- سالاد شسته و خشک می شود. سپس دستهایمان را به قطعات تقسیم می کنیم. ما پنیر را برروی تار می پوشانیم
- ما یک صفحه بزرگ می بریم، آن را با سیر مالش می دهیم و برگ های سالاد را گسترش می دهیم. گردو و قطعات گوشت را به طور یکنواخت پخش کنید.
- ایستگاه گاز را آماده می کنیم. برای انجام این کار، زرده را با یک چنگال مخلوط کنید و آنها را با خردل مخلوط کنید. سپس، در یک نازک نازک، شروع به ریختن روغن زیتون با سیر، به طور مداوم مخلوط سس. شما می توانید نمک و فلفل را اضافه کنید.
- سس به مخلوط سالاد ریخته می شود و با پنیر بر روی آن پپر می شود.