توپ میگو با دانه کنجد
مواد لازم: 300 گرم میگو پوست کنده، 3 قاشق غذاخوری دانه کنجد، 1 تخم مرغ سفید، 1 قاشق چای خوری قهوه سبز، ¼ قاشق چای خوری گلوتامات سدیم، 1 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت، 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
آمادگی میگو شسته، خشک شده و به یک توده همگن منتقل می شود. اضافه کردن شراب، گلوتامات سدیم، نمک، تخم مرغ سفید و مخلوط کردن. توپ را به اندازه گردو و رول در کنجد شکل دهید. توپ های میگو را در روغن نباتی گرم کنید تا زمانی که طلایی شود. وقتی خدمت می کنیم، ظرف را با سبزی تزئین می کنیم.
میگو "زیر خز"
مواد لازم: 500 گرم میگو، 500 گرم ماهی قزل آلود گرم، 1 سر پیاز، 1 سبزیجات سبزی، 2 قاشق چای خوری آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری ژلاتین، 250 گرم سس مایونز.
آمادگی ژلاتین را در آب سرد خیس کنید تا دانه ها سرد باشند. ما آن را روی غربال گذاشته و اجازه می دهیم که آب را از بین ببریم و در حمام آب آن را حرارت دهیم تا کاملا حل شود. پیاز ریز خرد شده. فیله ماهی آزاد صورتی خرد شده، اضافه کردن پیاز، سس مایونز و ترکیب همه چیز. میگو جوش در سبزیجات، جوشاندن جوش برای 2 دقیقه، باز کردن، خنک و تمیز. یک لیوان سوپ را بردارید و آب لیمو را اضافه کنید. نیمی از ژلاتین به سوپ خنک وارد می شود، گرم می شود، به طور مداوم هم زدن، تا زمانی که ژلاتین به طور کامل حل شود. محلول ژلاتین باقی مانده با توده ماهی ترکیب شده است. ما توده ماهی را به 8 قالب تقسیم میکنیم، سطحی سطح و میگو را تجزیه می کنیم. ژله سرد را پر کنید و آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از تغذیه قالب ها را در آب گرم به مدت چند ثانیه، محتویات را به داخل صفحه بچرخانید.
پنیر Far Eastern
مواد لازم: 65 گرم فیله یخ زده ماهی مرکب، 20 گرم پنیر سخت، 10 میلی لیتر شیر، 25 گرم کره، نمک.
آمادگی ماهی مرکب را جوش داده و آنرا خنک کنید، دو بار از طریق چرخ گوشت بروید، کره شیرین، شیر، پنیر رنده شده، نمک اضافه کنید. یک نان و شکلات را در یخچال قرار دهید.
غذای دریایی با سس
مواد تشکیل دهنده: 80 گرم گوشت کریل کنسرو شده، 80 گرم میگو منجمد تازه، 80 گرم ماهی مرکب تازه منجمد، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو برای غذاهای دریایی و 1 قاشق چای خوری آب لیمو برای سس. یک قاشق غذاخوری پیتزا خرد شده و سبزیجات دودی، ¼ قاشق چای خوری چیلی، چاشنی 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز، برگ سبز سبز.
آمادگی میگو های خنثی شده شسته شده و در آب جوش شیرین قرار می گیرند. برای 3 یا 4 دقیقه از لحظه ای که جوش آب می خورد، کوک کنید و سپس آن را سرد و تمیز کنید. ماهی مرکب خنثی شده شسته شده، تمیز می شود، در آب جوش شیرین قرار داده و برای 3 دقیقه طبخ می شود. برای سس، سس مایونز با گیاهان، فلفل، آب لیمو و سس سویا مخلوط شده است. ماهی مرکب، میگو، تکه های کریل، برگ های کاهو را بگذارید و آب لیمو را بپاشید. سس پخته شده به طور جداگانه خدمت می کند.
خوابیده از ماهی مرکب
مواد لازم: 150 گرم ماهی مرکب، 1 قاشق غذاخوری کچاپ، 1 قاشق چایخوری خردل، 2 قطعه تربچه، 2 خیار، نمک طعم دار، جعفری، 4 قاشق چایخوری روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه 3 درصد.
آمادگی ماهی مرکب روشن، شستشو، جوش در آب جوش آب جوش برای 2 دقیقه، سرد و برش به نوار. در وسط ظرف ما ماهی مرکب را قرار داده، در یک دایره ما ترشحات ترشیده و خیار برش را برش می کنیم. ما سبزیجات را خواهیم خواند. برای سس ما مخلوط خردل، سرکه، سس گوجه فرنگی و کره. سس خدمت به طور جداگانه.
گوجه فرنگی "فنجان" با میگو
مواد لازم: 120 گرم میگو آبجو، 10 گرم جعفری، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 فنجان برنج، 1 خیار، 8 گوجه فرنگی، نمک.
آمادگی ما میگو ها را تمیز میکنیم و 8 میگو را برای تزئین ظرف میگذاریم. گوجه فرنگی شسته شده، قسمت فوقانی را قطع می کند، قسمت فوقانی را برداشته و سپتوم را با دانه ها برداشته. برنج مخلوط با سس مایونز، جعفری خرد شده، آب لیمو، میگو خرد شده. ما باید فلفل بزنیم "فنجان" گوجه فرنگی را با مخلوط به دست آورده و با میگو ها تزئین کنید، با قسمت برش پوشانید. خیار شسته شده، به حلقه ها بریزید، روی یک ظرف قرار دهید، در فنجان ما قرار دهید، گوجه فرنگی و همه چیز با سبزی تزئین می شود.
سالن غذاخوری "Odyssey کاپیتان"
مواد لازم: 12 عدد میگوهای ببر، نیم لیمو، 30 دانه غلات، نصف لیوان روغن گیاهی، 20 گرم سبزی خوابیده، 2 گل میخک مرغ، 70 گرم قارچ خوراکی، 1 چغندر، 2 تخم مرغ، 300 گرم فیله ماهی خال مخالی، فلفل سفید، 20 گرم برگ سالاد سبز 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، شکر، نمک به مزه.
آمادگی میگو ما را تمیز کنید، در روغن سرخ کنید. فیله ماهی را خرد کرده، تخم مرغ را اضافه میکنیم، ما سقوط میکنیم، املت را پختیم. برای پر کردن چغندر قارچ را بریزید، ما قارچ خرد شده، سبزیجات را اضافه میکنیم، ما سیر را نمک میگذاریم. در مورد مهره های تکمیل شده، چاشنی را بریزید، آن را با یک رول رول کنید و آن را به صورت بخش برش دهید. برای سس، برگ های کاهو را از طریق چرخ گوشت و فلفل ریج کنید. اضافه کردن قند، سس مایونز، مخلوط، نمک، فلفل، اجازه دهید از طریق برگ گوجهفرنگی برگ را برگردانیم و مخلوط کنیم. هنگامی که خدمت میگو و مائلت را بر روی ظرف قرار می دهیم، ما با برش های لیمو، برگ کاسنی ترتیب می دهیم، با دانه های انار، سس بپاشید.
شاه ماهی با خامه و سیب
مواد لازم: 2 مرتعی متوسط نیاز به 1 پیاز، 2 سیب شیرین و تند با گوشت متراکم، ½ فنجان خامه ای، پیاز سبز خرد شده، 3 یا 4 فنجان جعفری، ¼ لیمو، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی شاه ماهی به فیله، بدون استخوان و پوست تقسیم شده است. فیله ای از شاه ماهی شور در شیر سرد را خیس کن. سیب باید بر روی یک تکه بزرگ بریزید، با پیاز خرد شده، آب لیمو، شکر، نمک، خامه ترش و مخلوط کنید. شاه ماهی را به تکه های شاه ماهی بریزید، آن را در خامه ترش کنید، آن را با پیاز و سیب مخلوط کنید، با جعفری و پیاز سبز تزئین کنید.
ماهی دودی یا شور با قارچ
مواد لازم: 1 ماهی خال مخالی یا اسب مگس خوابیده با وزن حدود 300 یا 500 گرم، ½ فنجان سس مایونز با خامه ترش، ¼ لیمو، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 8 یا 10 قارچ قارچ، 2 پیاز، شاخه سبز.
آمادگی ما ماهی را به فیت بدون استخوان و پوست تقسیم می کنیم. پیاز به سبزیجات و سبزیجات بریزید. قارچ ها را بجوشانید و آنها را بریزید، سپس سرخ کنید و بجوشانید. بر روی یک ظرف ما برش ماهی قرار داده، بر روی آنها ما پیاز، برش قارچ سرخ شده، سس مایونز لهستانی با خامه ترش قرار داده است. ما با تکه های لیمو و شاخه های سبز تزئین می کنیم.
ماهی با گوجه فرنگی سبز و فلفل
مواد لازم: ½ کیلوگرم ماهی، 3 یا 4 قاشق غذاخوری روغن گیاهی، 3 یا 4 گل میخک سیر، 2 پیاز، سبزیهای قطعه ای، 4 یا 5 گلدان سبز، 4 فلفل، 5 یا 6 هویج، 2 فنجان آب، نمک، ادویه جات ترشی جات.
ما ماهی را بر روی فیله بدون استخوان و پوست می بندیم و آنها را به قطعات تقسیم می کنیم. هویج، گوجه فرنگی به گلدان ها، فلفل و حلقه پیاز بریده می شود. در یک ظرف پخت و پز بگذارید روغن گیاهی را قرار دهیم، سبزی ها و سبزیجات را به مدت 5 یا 7 دقیقه خنک کن، آن را برای 15 یا 20 دقیقه اضافه کنید. در پایان، سیر خرد شده را اضافه کنید. ماهی را با سبزیجات در یک ظرف مهر و موم خنک کن و در یک قالب سرد در یک کاسه سالاد خدمت کنید، با سبزیجات بپاشید.
رب کبد چرب
مواد لازم: یک میوه از کبد کنسرو شده، ¼ لیمو، ½ بسته کره، 2 زرده تخم مرغ، سبزی خرد شده.
آمادگی کبد کدو از ادویه ها و چربی جدا می شود، ما آن را با زرده های آب پز ترکیب می کنیم و از طریق چرخ گوشت عبور می کنیم. ما جرم را با کره نرم شده، سبزی های خرد شده ترکیب می کنیم، به طعم مورد نظر با آب لیمو می رسیم و به خوبی مخلوط می کنیم. برای طعم، کمی خردل اضافه کنید.
تخم مرغ با ماهی شور و خاویار
مواد لازم: 3 یا 4 تخم مرغ آب پز، 1 ماهی خال مخالی از سیگار کشیدن سرد، 2 قاشق غذاخوری سبز، 3 گوجه فرنگی، 1 خیار تازه، 1 یا 2 قاشق چایخوری خردل، ½ قوطی فلفل یا کلوچه، ½ قاشق چایخوری خردل، ½ نیم فنجان سس مایونز،
آمادگی تخم مرغ به دو قسمت تقسیم می شود، اساس پایداری را برش می دهیم. ژله ها را مخلوط کنید، مخلوط با سس مایونز، خردل، و جرم حاصل آن سفیده تخم مرغ را پر کنید. ما فیله ماهی را بدون استخوان و پوست با مستطیل نازک برش می دهیم، آنها را به یک مخروط یا قیف تبدیل می کنیم. هر مخروطی با لبه تیز به داخل نیمه پر از تخم مرغ وارد می شود و با خاویار پر از آب پر می شود. تخم مرغ در مرکز با تخم مرغ و ماهی گذاشته می شود و برش های گوجه فرنگی تازه، خیار، سبزی و نخود سبز تزئین شده است.
گوجه فرنگی پر از ماهی دودی گرم
مواد لازم: برای 5 گوجه فرنگی ما 200 گرم ماهی (چمنی، کدو، گوشت خوک، کپلین)، سبزیجات پیاز ریز خرد شده، 1 یا 2 خیار (شور یا تازه)، شاخه های سبز، ½ فنجان سس مایونز با خامه ترش کنیم.
آمادگی ما تپه های گوجه فرنگی را برش می دهیم، به آرامی گوشت را بریزید، آن را ریز ریزه، آن را با ماهی های خرد شده، پیاز سبز، خیار و مخلوط ترکیب کنید. ما توده ای بخشی از سس مایونز را پر می کنیم. گوجه فرنگی که ما باید از طریق دیافراگم بخوریم، با فلفل پر می کنیم، ما بر روی یک ظرف قرار می دهیم، ما سس مایونز باقی مانده را می خوریم و با سبزی ها تزئین می کنیم.
Forshmack از کپسول دودی با برنج
مواد لازم: 500 گرم کاپیلین سرد، ½ لیمو، 1 قاشق غذا خوری روغن نباتی، 1 یا 2 پیاز، 1 فنجان برنج پخته شده، سبزی ریز خرد شده.
آمادگی پیاز در سبزیجات بریزید و به آنها سر بزنید. برنج پخته شده، گوشت فلفل، ریز ریز کردن پیاز بر روی یک گوشت چرخ کرده، خوب مخلوط کنید، به شکل یک برش شکل مستطیلی شکل دهید و خنک شود. هنگام خدمت بر روی میز فرشمهک، به بخش ها بریزید، بر روی یک صفحه بگذارید، با برش سبزی و لیمو تزئین کنید.
سالاد با کیوی و ماهی قزل آلا
مواد لازم: 175 گرم ماهی قزل آلا دودی، 1 قاشق چای خوری آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری کرم، 50 گرم غلات بریده شده و نازک برش، 2 سیب (از هسته برش داده شده و به مکعب بریزید)، 1 کیلوی، فلفل، نعناع برای تزئین ظرف.
آمادگی استخوان ها و پوست ماهی را بردارید. آن را به قطعات تقسیم کنید و آن را در یک کاسه سالاد قرار دهید. کیوی ها را تمیز کنید و به حلقه ها بریزید و لیوان ها را به چهار قسمت بریزید. بادام، سیب و کایوی به ماهی می چسبند. اجازه دهید آب لیمو، کرم، فلفل اضافه کنیم. ما مخلوط، بر روی صفحات گسترش، تزئین برگ های نعناع.
ماهی سرد با سس
مواد لازم: ½ کیلوگرم لاشه های ماهی یخ زده و یا فیله ماهی، 2/3 فنجان سس، 1 خیار ترشی، 2 سیب زمینی آب پز، 5 یا 6 برگ سالاد سبز، 1 قاشق چای سبز، 1 فلفل شیرین، 1 یا 2 گوجه فرنگی، گلابی جعفری.
آمادگی برای این ظرف ما از هیک، دریاچه، ساحه دریایی، سیتا، پیاز، کدو، کلوچه استفاده می کنیم. ما ماهی را بر روی فیله ها بدون استخوان رباط و فیله ها تقسیم می کنیم، به قطعات 50 یا 80 گرم تقسیم می کنیم، اجازه دهید آن را بنشینیم و سپس درون کاسه زیر درب قرار بگیریم. ما نعنا را از گوجه فرنگی برداشتیم، تخم ها و سبزیجات باقیمانده را به مکعب برشیم. بر روی ظرف، برگ های سالاد سبز را گسترش دهیم، قطعه پوست ماهی را در مرکز قرار داده و تخم مرغ و سبزیجات را در اطراف تپه ها بگذاریم. طعم سبز به عنوان یک سس ما از خامه ترش با سس مایونز، سس مایونز با ژلاتین، سس مایونز با خیار و کاپر استفاده می کنیم. چنین سس هایی مانند اسب تند تند با خامه ترش، هویج و هویج و سرکه، اسطوخدوس با سرکه و چغندر قند، طعم مزه ای را به طور جداگانه در سس قهوه خدمت می کنند.
شما می توانید راه ماهی های سرد خود را تغذیه کنید. 1/3 عدد تخم مرغ بریده شده و سبزیجات قطعه شده، ما می توانیم با هر سس بر اساس سس مایونز لباس بپوشیم. ما در میان قوطی در برگ های کاهو گذاشتیم و بر روی سبزیجات از بالا قرار دادن ماهی هایی که با سس باقی مانده ریخته می شوند. در اطراف تپه، تخمها، سبزیجات و سبزیجات باقی مانده را تجزیه می کنیم.
پاستا ماهی با گوجه فرنگی و فلفل شیرین
مواد لازم: ½ کیلوگرم ماهی، ½ بسته کره، 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی، ¼ لیمو. یک هویج، یک پیاز، دو فلفل شیرین، شکر، سبزی، نمک.
آمادگی فیله ماهی بدون استخوان و بدون پوست مجذوب می شود. پیاز، فلفل، هویج، ریز خرد شده، سرخ شده در کره، سرخ شده در کره تا پخته شده، در پایان اضافه رب گوجه فرنگی. سبزیجات و ماهی های آماده شده دو بار از طریق چرخ گوشت دو بار بروید، آن را با کره نرم، با هم مخلوط کنید، شکر، نمک اضافه کنید، روی شکل های مرطوب و خنک شود. هنگام خدمت، پاستا را به تکه ها ریخته، آن را در یک کاسه سالادی قرار دهید و با سبزی تزئین کنید.
سالاد تن با انار
مواد لازم: یک میوه از کنسرو ماهی تن، 100 گرم کره، نیم لیتر برنج پخته شده، 2 تخم مرغ پخته شده، 1 انار، فلفل سیاه، نمک.
آمادگی فیله های دریایی باید از جار بیرون بریزند و آب را از بین برده و به مکعب های کوچک بریزند. انار را با یک چاقو برش می دهیم، آن را به نصف بریزید و دانه را بردارید. ما مخلوط توتون، برنج، دانه های انار، تخم مرغ ریز خرد شده، اضافه کردن فلفل، نمک به مزه. بیایید سالاد را با کره بپزیم.
مگس دودی با صخره نورد
مواد لازم: 200 گرم ماهی خال مخالی سرد، 6 زیتون سیاه، 2 تکه لیمو، 30 میلی لیتر سس هویج، 4 برگ سالاد سبز.
آمادگی ما آب را از سالاد شستشو می کنیم و آن را با دستان خود به قطعات تقسیم می کنیم، بین دو صفحه تقسیم می شود. زیتون را اضافه کنید، سپس فیله ماهی خال مخلوط کنید. طرف تربچه اسب را قرار داده و با یک تکه لیمو تزئین کنید.
ترشی دریایی با بیکن
مواد لازم: 4 قاشق غذاخوری دریایی، 60 گرم کره، 150 گرم نان بیکن، 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، 1 قاشق چایخوری خردل، 1 لیمو بدون پردازش، قاشق چایخوری، 1 قاشق غذاخوری، 2 قاشق غذاخوری.
ما ماهی را بشوییم و با دستمال مرطوب کنیم. ما برش ها را به شکل یک شبکه انجام می دهیم. ما ترخون، رازیانه، کرفس را خرد کرده و آن را با شکاف پر می کنیم. لیمو را بشوییم و آن را تخلیه کنیم. یک نوشیدنی کمی بخورید تا آن را بر روی نوک چاقو اضافه کنید تا سبزیجات اضافه کنید. بیسکویت را از لیمو بردارید و آن را به همراه سبزیجات، خردل و نیم قاشق چای خوری نمک و فلفل اضافه کنید. تمام مخلوط، مخلوط حاصل از ماهی natrem از دو طرف، ما را پوشش می دهد و marinated برای نیم ساعت.
ما چربی را به داخل مکعب های کوچک بریزیم و آن را در یک ظرف تابه بشوییم تا آن را خراب کنیم. 20 گرم کره را اضافه کنید، به ظاهر فوم بپاشید، پانسمان را از آتش بکشید. در 2 تابه، حرارت دادن به گرما متوسط برای 10 گرم کره و برای 5 یا 6 دقیقه، یک طرف ماهی را سرخ کنید، سپس ماهی را گرم نگه دارید. همچنین 2 ماهی دیگر با 10 گرم کره سرخ کنید. دوباره مخلوط چربی و کره را گرم کنید. ماهی را بر روی ظرف بگذارید، جرم حاصل را روی آن بگذارید و با کرفس آب پز کنید.
حالا ما می دانیم چگونه غذاهای سرد و میان وعده های غذاهای دریایی را آماده کنیم. امیدواریم از این دستور العمل ها لذت ببرید و از آنها قدردانی خواهید کرد.