- فیله گوسفند - 600 گرم
- پنیر فتا - 200 گرم
- سیر - 2 دندان
- زیتون سیاه - 30 گرم
- جعفری تازه - - برای طعم و مزه
- گوجه فرنگی - 3 قطعه
- شراب سفید - 1 شیشه
- نمک، فلفل سیاه - به مزه
- روغن زیتون - برای طعم و مزه
مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. با یک چنگال، پنیر فتا (بدون آب نمک) را در یک کاسه قرار دهید. سبزی جعفری خرد شده را اضافه کنید. سیر را از طریق مطبوعات فشار دهید. سپس کمی زیتون ریز خرد شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید - و پر کردن برای رول آماده است. فلفل گوشت گوساله را به صورت قهوه ای نازک بریزید، هر کدام از هر دو طرف به اندازه نازک تر از حد قطع می شود. نازک تر که شما را خنثی می کند، ریز تر رول ها را خنثی می کند، اما گوشت را بیش از حد نکنید و یا پانچ کنید. حالا Rolls را رول کنید برای انجام این کار، یک برش برش را قرار دهید، لبه های آن را به اندازه کافی پر کنید. و با دقت رول را خاموش کنید برای وضوح، به عکس نگاه کنید. من باید این رول بگیرم همانطور که می بینید، در یک رول شما نیاز به 2-3 چرخش - یعنی شما نیاز دارید آن را مانند یک سیگار بدون ایجاد انقلابات بیش از حد. گوشت گوساله بسیار منصفانه است، بنابراین رول ها باید با دندان ها متوقف شوند، در غیر این صورت آنها از بین می روند. به طور مشابه، رول های دیگر را خاموش می کنیم. در یک تابه یک مقدار کمی از روغن را حرارت دهید. به آرامی رول ها را در آن بگذارید و تا یک پوسته سبز سرخ کنید. هنگامی که رول ها از طرف پایین تر درک می کنند، به آرامی خلال دندان ها را بیرون بکشید و رول ها را روشن کنید. به آرامی به پوسته ی یکنواخت روی تمام طرف ها سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را بشورید (به مدت 1 دقیقه به آب جوش بریزید و پوست را بشویید)، به قطعات کوچک بریزید و به ظرف پخت اضافه کنید. شراب را اضافه کنید فصل را با نمک و فلفل به طعم و مزه بریزید و آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه بدون رطوبت رول کنید. نهایی ترین رول ها آماده هستند. شایان ستایش! ؛)
خدمت: 5