سالاد با میگو و سیب
- سیب سبز-1/2 عدد.
- میگو ببر -5 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس-4 عدد.
- کاهو، گوجه فرنگی - برای 10 گرم
- شکر، نمک، فلفل، خرج کردن
برای سس:
- آب پرتقال تازه - 200 گرم
- شکر 50 گرم
- کره 50 گرم
نحوه آماده سازی دستور غذا:
1. گوجه فرنگی را بشویید. 2. میگوی تمیز، برش از پشت (اما نه به پایان) و حذف کانال خروج سیاه و سفید. 3. از قاشق فرانسوی برای تهیه سیب از سیب استفاده کنید. 4. قند کمی را روی ظرف پخت گرم قرار دهید و توپ های سیب را در آن بگذارید - سطح میوه باید کارامل شود. سیب سبز را انتخاب کنید، به طوری که ظرف ترکیبی از ترش و شیرین است. 5. میگو سرخ شده. برگ های کاهو در یک کاسه قرار داده می شود، میگو، سیب و فصل را با سس پرتقال اضافه کنید. برای تهیه آن نیمی از آب تازه آب (تا 100 میلی لیتر)، شکر را جدا کرده و یک تکه کره را اضافه کنید.
سیب در خرده شن و ماسه و بادام
- سیب قرمز 6 عدد.
- قره قاط 30 گرم
- قند 30 گرم
برای آزمون:
- کره 250 گرم
- قند 250 گرم
- تخم مرغ 4 عدد.
- تراشه نارگیل 40 گرم
- آرد 450 گرم
- دارچین
- پودر پودر 7 گرم
- قند وانیل 2 گرم
برای خرده:
- کره کره 250 گرم
- قند 250 گرم
- آرد 350 گرم
- تراشه بادام - 100 گرم
برای سس:
- شیر 400 گرم
- زرده -6 عدد.
- شکر - 100 گرم
- قند وانیل 2 گرم
نحوه آماده سازی دستور غذا:
1. خمیر را خرد کنید - در تخم مرغ مخلوط، کره نرم و شکر را هم بزنید. سپس آرد، دارچین و پودر پخت را اضافه کنید (شما می توانید جوش شیرین، آب لیمو شسته شده را جایگزین کنید). خمیر باید مانند یک کیک نرم شود. 2. خمیر به پایان رسید در قالب های سیلیکونی با یک لایه از 1 سانتی متر 3. پوست سیب را از پوست و هسته و پوشش آنها را با یک لایه ضخیم از خرده شن و ماسه بادام. برای آن، کره، شکر، آرد و تراشه های بادام را مخلوط کنید. 4. سیب های آماده شده به خمیر می افتند. 5. قارچ سیب را با شکر پر کنید و 25-35 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. می توانید خمیر را با یک لایه ی ضخیم از هر ضخامت در سینی پخت بگذارید، سپس سیب را به آن اضافه کنید، آن را پخته و به قطعات اضافه کنید. 6. سیب های پخته شده با شکر پودری و با سس وانیلی سرو کنید. برای او جوش شیر، سپس آن را به حمام آب و زرده تخم مرغ شکر را با شکر معرفی کنید. مخلوط کن، و در آخر اضافه شکر وانیل.
موس شکلات
- تخم مرغ - 6 عدد.
- شکلات
- بستنی یا کرم - برای دکوراسیون
آماده سازی دستور العمل :
1. شکلات را به چند قسمت تقسیم کنید. 2. در حمام آب، کاشی ذوب شود (مطمئن شوید که ظروف با شکلات آب را لمس نمی کند). سپس خنک شود 3. زرده ها را از پروتئین جدا کنید. سفید کردن را به یک فوم ثابت بشویید. 4. زغال اخته را به شکلات اضافه کنید. سپس پروتئین ها را وارد کنید و همه چیز را به یک توده همگن ترکیب کنید. 5. موم را در کرمنکی قرار دهید، آنها را با فیلم غذا بپوشانید و 2 ساعت در یخچال قرار دهید. 6. قبل از خدمت، موش را با کرم پودر یا بستنی تزئین کنید.
Brioshi
- آرد
- تخم مرغ - 8 عدد.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر خشک -17 گرم
- آب گرم - 70 میلی لیتر
- کره - 440 گرم
- زرد -1 عدد.
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
1. در تخم مرغ ضرب دیده شده تخم مرغ، نمک و شکر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کن 2. مخمر را بگذارید، در آب بگذارید و مخلوط کردن خمیر را ادامه دهید. 3. به تدریج روغن را اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر به یک توده همگن تبدیل می شود، آن را برای چند دقیقه دیگر بشویید. 4. خمیر را با حوله بپوشانید و بگذارید آن را به مدت 1.5 ساعت بپزد. سپس در یخچال برای شب قرار دهید. 5. خمیر را در قالب ها بیرون بیاورید، آنها را با حوله بپوشانید و اجازه دهید 2 ساعت باقی بمانند. 6. زرده و شیر را مخلوط کنید. توده ی حاصل از گریس بریچ و آنها را به مدت 12 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد به یک کوره ی حرارت یخ زده منتقل کنید.
کراک مسیور
- ژامبون - 8 برش
- نان - 8 برش
- کره - 50 گرم
- پنیر 150 گرم
1. دو تکه شکر را به 4 تکه نان بگذارید. ساندویچ ها را با نان بالا ببرید 2. در هر دو طرف آنها را با روغن گسترش داد. 3. ساندویچ ها را در یک ظرف پخت تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. 4. آنها را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید. بالا با پنیر رنده شده آن را در فر قرار دهید. پخت تا زمانی که پنیر ذوب شود.
مرغ در شراب
- مرغ -1 عدد.
- شراب قرمز -175 میلی لیتر
- برگ های خوری - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 4 عدد.
- سیر - 2 میخک
- فلفل سیاه - 20 نخود فرنگی
- پیاز - 2 عدد.
- کنیاک 60 میلی لیتر
- بیکن - 100 گرم
- قارچ ها -150 گرم
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوجه مرغ - 200 میلی لیتر
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 50 گرم
- نمک - به طعم و مزه
نحوه آماده سازی دستور غذا:
1. پیاز و هویج برش بزرگ است. آنها را با شراب پر کنید برگ خردل، سیر و فلفل را اضافه کنید. مرغ را به 8 قسمت تقسیم کنید و در شراب شراب کنید. تمام فیلم مواد غذایی را پوشانده و در یخچال قرار دهید تا شب. 2. مرغ را بگیر و زعفران را خرد کن. 3. در شراب، براندی را بریزید و نصف آن را جوش بیاورید. 4. مالیدن مرغ، فلفل، رول در آرد. 5. در یک تابه، یک روغن زیتون و کره را حرارت دهید. مرغ را از هر دو طرف سرخ کنید و آن را دریافت کنید. 6. در همان تابه سرخ شده بیکن (طبخ تا زمانی که قهوه ای و قرمز تبدیل شود). سپس آن را بر روی مرغ قرار دهید. 7. سبزیجات را از زعفران پخت کنید و آنها را با مرغ ترکیب کنید. 8. در یک کاسه تمیز، کره را ذوب کنید، روغن زیتون را اضافه کنید و پیاز را ذخیره کنید. سپس قارچ ها را سرخ کنید. 9. تمام مواد تشکیل دهنده را در ظرفی مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، آن را با سس شراب پر کنید، آن را پوشش دهید. پخت در فر، گرم تا 1500 درجه سانتی گراد، 2 ساعت. 15 دقیقه قبل از آماده سازی، درب را بردارید.
شام خوشمزه با ژامبون و کرم
- مارچوبه سفید
- ژامبون "prosciutto" - 150 گرم
- کرم 200 گرم
- جعفری، فلفل سیاه، نمک - به مزه.
پوست مارچوبه پوست را از پوست خشن دور می کند و آنها را به یک طاس تبدیل می کند. شرپس را در حدود 10 دقیقه در آب شور می سوزانید، سپس سبزیجات را برداشته و نخ ها را حذف کنید. هر بوته مارچوبه را به یک تکه نازک از ژامز قرار دهید و آن را روی یک سینی پخت بگذارید. پوره را پودر شده با جعفری و در دمای 200 درجه سانتیگراد برای 10 دقیقه پخت. مارچوبه را با سس خامه ای سرو کنید.
ساندویجی با تربچه
- گوشت گاو - 2 عدد.
- تربچه - 3 عدد.
- سینه مرغ -1 عدد.
- برگ کاهو - به مزه
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
نحوه آماده سازی دستور غذا:
1. سینه را به لایه های نازک تقسیم کنید. سفیر، فلفل و سریع از طرف هر دو طرف در یک ظرف پز گرم کنید. 2. تربچه را به حلقه بریزید. 3. سس مایونز و خردل را برای پانسمان مخلوط کنید. 4. نصف نان را بریزید. در قسمت پایین، تربچه را ترجیح دهید، سپس برگ کاهو، مرغ، تربچه را دوباره بکشید، آخرین لایه سس مایونز را اضافه کنید. و ساندویچ را با نیم قاشق نوش جان کنید
سالاد میوه
- سیب -1 عدد.
- کیوی 2 عدد.
- موز 1/2 عدد.
- نکتارین 1 رایانه
- مویس -1 شیشه ای
- ماست -1 شیشه
- آب پرتقال - 1/3 فنجان
- قهوه قهوه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
1. ماست، شکر قهوه ای و آب پرتقال را مخلوط کنید. 2. موز، سیب، کیوی و نکتاراین ریز ریز ریز کردن. 3. مخلوط کردن ماست و ماست. 4. قبل از خدمت، سالاد ماسیلی را بپاشید.
املت با لوبیا و گوشت گاو
- لوبیا سبز - 250 گرم
- بیکن -150 گرم
- تخم مرغ - 6 عدد.
- پنیر 75 گرم
- کره -15 گرم
- نمک و فلفل - به مزه
نحوه آماده سازی دستور غذا:
1. لوبیا را برای مدت 4 تا 5 دقیقه سوار کنید. سپس آن را تحت آب سرد بشویید. پوست را بردارید 2. سرخ شده بیکن ریز خرد شده (تا زمانی که قهوه ای شود). آن را بر روی حوله های کاغذی خشک کنید. 3. تخم مرغ را از 2/3 پنیر رنده شده، نمک، فلفل مخلوط کنید. 4. کره را در یک کاسه پخت کنید. تخم مرغ و تخم مرغ را بگذارید. همه چیز را مخلوط کن و طبخ را روی آتش بسیار کند (نوک باید مایع باقی بماند). 5. ته ته ته ته ته ته ته پنیر باقی مانده را در املت قرار دهید و آن را در فر قرار دهید. به محض اینکه بالا برسد، ظرف آماده است.
گلابی در شربت
- گلابی -1 کیلوگرم
- آب -1L
- شکر -150 گرم
- عسل 100 گرم
- برگ خوری - 3 عدد.
- میخک - 2 عدد.
- پوست - با 1 لیمو
1. شکر، عسل، گل میخک و برگ های خاردار را به آب اضافه کنید. گلابی را به نصف بریزید (هسته را خارج نکنید). 3. گلابی را به شربت بگذارید و آنها را به مدت 15 دقیقه با حرارت کم حرارت دهید. 4. روز بعد گلابی را بهتر کنید.
پنیر سریع
- بیسکویت آماده - 100 گرم
- قند نان - 50 گرم
- کره 50 گرم
- پنیر "فیلادلفیا" -500 گرم
- شکر - 100 گرم
- وانیل (ذات) - 1 ساعت. یک قاشق غذاخوری
- کرم برای شلاق - 200 میلی لیتر
1. کیک بیسکویت را با شکر نیشکر وصل کنید، کره نرم را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. 2. فرم کیک با کاغذ پرچم پوشانده شده بود. بیسکویت را بر روی او قرار دهید. به طور مساوی آنها را در پایین توزیع کرد. فرم را در یخچال قرار دهید. 3. "فیلادلفیا" را با شکر و وانیل مخلوط کنید. سپس کرم پودر را اضافه کنید. 4. کرم تولید شده را بر روی بیسکویت بگذارید و آنرا با یک چاقو توزیع کنید. 5. کیک را در یخچال 1 ساعت بگذارید.
سوپ کرم با کلم بروکلی
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم 1/2 فنجان
- سیب زمینی 1 عدد.
- ماکارونی - به مزه
- جوجه بوثه 6 فنجان
- نمک، فلفل - به مزه
- کلم بروکلی 500 گرم
- پیاز 1 عدد.
نحوه آماده سازی دستور غذا:
1. ذوب کردن کره و سرخ کردن در آن پیاز خرد شده (تا زمانی که نرم شود). سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید. 2. سوپ را اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید. بروکلی را بگذارید و آن را به جوش برسانید. 3. هنگامی که سیب زمینی و کلم بروکلی نرم می شوند، سوپ را به مخلوط کن بریزید و آن را تا صاف کنید. 4. در پایان، کرم را اضافه کنید. سوپ را گرم کنید.