در پختن، زنجبیل به خوبی با دارچین و میخک درست شده است. پخت و پز Aromataka بلافاصله با بسیاری از تعطیلات سال نو و کریسمس همراه است، زمانی که معمول است برای تهیه انواع ظروف و بیسکویت زنجبیل فر. هرگز شما هیچ دستور العمل برای پخت زنجبیل نمی دانید، درست است، ما به شما بگویم.
بیسکویت زنجبیل
برای ایجاد یک خمیر برای بیسکویت زنجبیل، 400 گرم آرد را به آن اضافه کنید، یک قاشق چای خوری دارچین و ریشه خرد زنجبیل اضافه کنید. بعد از این در خمیر، روغن نرم شده (حدود 120-150 گرم)، نصف قاشق چای خوری سرکه سیب را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه در یک آتش سوزی، 4 قاشق غذاخوری عسل و 200 گرم شکر را حرارت دهید. گرم تا زمانی که تبر، تا زمانی که جرم همگن می شود. پس از آن، قسمت عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. یک تخم مرغ ضرب شده را اضافه کنید و دوباره دوباره مخلوط کنید. حالا خمیر را رول کنید ضخامت آن باید حدود 5 میلی متر باشد. از خمیر، قطع کردن ارقام مختلف. کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید و کوکی را برای 20 دقیقه پخت کنید. وقتی کوکی خنک شود، آن را با لعاب تزئین کنید.
برای لعاب، مخلوط کن را با چند پروتئین تخم مرغ شلاق بزنید و آب لیمو را به آنها اضافه کنید. سپس، به تدریج شکر پودر (100 گرم) را بخورید، باید یک توده ضخیم دریافت کنید. اگر می خواهید یک رنگ غیر معمول از لعاب بدهید، از رنگ های غذایی استفاده کنید. سرآشپز با استفاده از کیسه پرچم به کوکی ها اعمال می شود. همچنین، شیرینی ها را می توان با دکوراسیون مواد غذایی مختلف که در بسیاری از فروشگاه ها فروخته می شود تزئین شده است.
شیرینی زنجفیلی
برای ایجاد یک تست شیرینی زنجبیل، به مواد زیر نیاز دارید: 350 گرم آرد، 180 گرم پوست، 100 گرم آجیل، 100 گرم شکلات، 100 گرم 20 درصد چربی، 120 گرم روغن، 3 قاشق غذاخوری عسل، 2 قاشق چای خوری پودر پخت، 2 تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
در یک کاسه بزرگ، آرد را با پودر پودر، زنجبیل زمین، کره ترکیب کنید. بهتر است که خمیر را با یک مخلوط کننده شلاق بزنید. سپس عسل، شکر، تخم مرغ و گردو را اضافه کنید، روی آن رنده شده است. خمیر را کاملا خرد کرده و نیم ساعت آن را سرد کنید.
خمیر آماده به یک لایه ضخامت 1 سانتیمتر برسد و بر روی آن شکلهای مختلفی بریزد. برای این شما می توانید از قالب استفاده کنید. کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید. شیرینی زنجفیلی باید به مدت 15 دقیقه در کاغذ پخت و پز بپزد. در حالی که شیرینی زنجفیلی پخته می شود، برای آنها لازانی می شود. برای انجام این کار، شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، کره و کرم را اضافه کنید. شما باید مخلوط یکنواخت صاف را دریافت کنید. هنگامی که لعاب سرد می شود، آن را با یک قلم مو شیرینی زنجفی تهیه کنید و آن را خشک کنید.
به یاد داشته باشید: چنین پخت کاملا با نارنجی چوب ترکیب شده است. شما می توانید چای آماده در فروشگاه را بخرید یا آن را خودتان بخرید. برای این کار، چای سیاه را دم کنید و چند قطره نارنجی رنگ اضافه کنید.
بیسکویت های قهوه ای
دستور غذای این کوکی از اتریش آمده است. او همیشه برای کریسمس آمادگی دارد و مهمانان را درمان می کند. اغلب این کوکی ها به شکل ستاره ها هستند، اما شما می توانید این سنت را شکست دهید و آن را به فرم مورد نظر خود ببرید.
برای طبخ این کوکی خوشمزه، شما نیاز به 250 بادام برشته شده در یک فروشنده دارید. بعد از این، سنجاب های سه تخم مرغ را تا زمانی که فوم تشکیل شود، بشویید. سفید کردن به تدریج 150 گرم شکر پودری، یک قاشق چای خوری دارچین، چند قاشق چای خوری شکر وانیل و 10 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. در پایان خمیر شما باید کمی چسبناک و همگن باشد. هنگامی که خمیر آماده است، آن را در فویل قرار دهید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن، قطعات خمیر را رول کنید تا ضخامت آن حدود نیم سانتیمتر باشد. ستاره ها را (و یا سایر ارقام) را بریزید و روی کاغذ بریزید. کوره را به مدت 160 درجه حرارت داده و کوکی ها دارچین را به مدت 15 دقیقه بمالید.
به منظور نگه داشتن کوکی طولانی تر، می توان آن را در یک کاسه با یک پوشش تنگ قرار داد. بنابراین برای یک هفته تازه می شود.
پای زنجبیل
برای ساخت یک پای زنجبیل خوشمزه، شما نیاز دارید: 175 گرم، کره - 300 گرم، 100 قند کنسرو پوست کنده، پودر پخت (1 قاشق چایخوری)، 4 قاشق چای خوری زنجبیل زمین، 2 قاشق غذاخوری شراب زنجبیل، 175 گرم پودر نعناع، 2 تخم مرغ تازه ریشه زنجبیل (ریز ریز شده)، 150 گرم زنجبیل کنسرو شده، 75 گرم شکر پودری.
شکر و کره را صاف کنید. زعفران Proseytemuku و زمین. با کره و شکر مخلوط کنید. سپس در خمیر به آرامی پودر نور، شراب و تخم مرغ را اضافه کنید. وقتی خمیر آماده است، آن را با زنجبیل کنسرو و تازه مخلوط کنید. مخلوط حاصل از آن در یک ظرف پخت قرار داده شده و در یک درجه حرارت تا درجه حرارت 160 گرم قرار می گیرد. پخت یک ساعته. گاه به گاه با یک چوب بری چوبی، آمادگی پای را بررسی کنید: به محض اینکه خمیر به آن برسد، همه چیز آماده است. کیک پخته شده را در قالب خنک کن. پس از آنکه کاملا خنک شد، یخ زدگی را ایجاد کنید. برای انجام این کار، شکر پودری و شراب انجیر باقی مانده را مخلوط کنید. خوب، کیک را با لعاب لازانیا کنید. مرکز پیتزا را با حلقه های مرغ خرد شده تطبیق دهید.
کوکی های شیرینی زنجفیلی با اسکوریا
برای بیسکویت زنجبیل با دارچین، مواد زیر را مصرف کنید: 100 گرم، 100 کره، 150 گرم عسل، 2 قاشق چای خوری زنجبیل زمین، 1 قاشق چای خوری قند دارچین، 1.5 قاشق چای خوری سودا، 2 تخم مرغ و 450 گرم آرد.
در یک کاسه ای، عسل، شکر را اضافه کنید و زنجبیل را با دارچین اضافه کنید. تمام مخلوط را کاملا مخلوط کرده و به جوش آورده اید. از گرما خارج شوید اجازه دهید مخلوط کمی سرد شود و سپس نوشابه را اضافه کنید. به محض این که فوم مخلوط شود، کره برش خورده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا روغن به طور کامل حل شود. سپس تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. خمیر را خوب بجوشانید و آنرا پنج دقیقه نگه دارید. پس از آن، آن را 1 سانتی متر ضخامت و قطع شکل از ارقام ضروری است. کوره را به دمای 160 درجه برسانید و کوکی ها را برای 15 دقیقه بپزید. هنگامی که آماده است، آنرا با لعاب بپاشید. Glaze را می توان با توجه به یکی از دستور العمل های بالا تهیه کرد. شما همچنین می توانید شکلات تیره را سبک کنید و آن را به عنوان یک لعاب استفاده کنید.
برای تزئین کوکی ها، از زیور آلات شیرینی استفاده کنید: مهره ها، مجسمه ها، ستاره ها، قطره ها و غیره. اگر شما بیسکویت نرم را دوست دارید، نه ترد، و سپس خمیر را ضخیم تر رول کنید. علاوه بر دارچین، زنجبیل، میوه های قندی پرتقال و وانیل نیز می توانید به بیسکویت های زنجبیل اضافه کنید. همه چیز بستگی به سلیقه شما دارد. بهتر است برای خمیر پخته شده از زنجبیل بخورید. سپس طعم زنجبیل بهتر است. برای تزئین پای زنجبیل، شما می توانید نه تنها تازه زنجبیل، بلکه سیب های تازه، و همچنین میله های دارچین استفاده کنید. آنها با زنجبیل به خوبی ترکیب می شوند و طعم آن را تأکید می کنند.