- توت و میوه - 1 کیلوگرم (که شامل: سیب، گلابی، هلو، قرمز آلو، زردآلو، پاپایا، انگور، کیوی، خربزه، قهوه ای، انجیر، گیلاس)
- شربت - 300 میلی لیتر
- پودر خردل - 2 مورد. قاشق
- آب - 300 میلی لیتر
مواد تشکیل دهنده: اجزای اصلی سس خردل انواع توت ها و میوه ها (سیب، گلابی، هلو، آلو قرمز، آلو زرد، پاپایا، انگور، کیوی، خربزه، قهوه ای، انجیر، گیلاس)، شربت، خردل و در برخی موارد شکر، شراب سفید و آب. خواص و منشا: اعتقاد بر این است که دستور العمل آماده سازی پل در نیمه اول قرن چهاردهم در شمال ایتالیا افتتاح شد. در آن زمان، این سس از آب انگور آب پز شده بود. انواع مختلفی از این سس وجود دارد: پل Mostarda Piemontese، پل Mostarda di Cremona، Mostarda di mele Cotogne، Mostarda d'uva، Mostarda di albicocche، Mostarda di albicocche، Pumpkin Bridge - Mostarda di zucca. کاربرد: خردل دارای طعم اصلی میوه خردل است. این سس یک ظرف معمولی از غذاهای ایتالیایی است. این کاملا با غذاهای گوشتی، به ویژه گوشت گاو، مناسب است. کرفس و هویج خردل با بازی و پنیر بز استفاده می شود. دستور العمل: برای تهیه این سس، میوه برش داده شده در مخلوط شربت و آب در حرارت کم تا زمانی که قوام مطلوب مورد نیاز است. چند دقیقه قبل از غذا، پودر خردل به ظرف اضافه می شود. نوشیدنی سرآشپز: توصیه می شود که این پل به عنوان یک گوشت گوشتی پخته شود. لازم به ذکر است که سس آماده در خانه باید چند ساعت تزریق شود.
خدمات: 6