جعفری را برای زمستان جمع آوری کنید: دستور العمل برای حفظ عطر زودگذر
جعفری یکی از انواع ضروری ادویه جات است که در غذاهای روسی ذکر شده است. اما، متاسفانه، ویژگی های آب و هوایی اجازه نمی دهد که آن را در تمام طول سال رشد می کند. به همین دلیل، لازم است از تابستان از ذخایر گیاهی معطر نگهداری شود. روش آماده سازی جعفری را با استفاده از روش خشک کردن در نظر بگیرید.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ جعفری - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 200 گرم.
روش آماده سازی:
- اولین کاری که باید انجام دهید این است که برگ های تازه جعفری را بشویید و آنها را کاملا بشویید.
- سپس روی یک حوله پنبه ای خشك بگذارید تا شیشه به رطوبت بیش از حد برسد.
- هنگامی که جعفری خشک می شود، آن را له کنید.
- نیمی از برگ های فرو ریخته را به یک شیشه و بالای نمک اضافه کنید.
- محتویات را کاملا محکم کنید و کاملا محکم کنید.
- برگ های باقی مانده را اضافه کنید و همین کار را بکنید.
- هنگامی که جعفری آب را ترک می کند، شیشه را مسدود می کند.
- انجام شده است ادویه جات ترشیجات را در یک مکان تاریک قرار دهید و همیشه جعفری تازه را در دست خود نگه دارید.
ادویه تند در وسط زمستان: ریزش خشک شدن
ادویه تابستان، به یک ظرف در اواسط زمستان اضافه شده است، مطمئنا تبدیل به یک برجسته در هر جشن می شود. یکی از ساده ترین و موثر ترین روش های برداشت، خشک کردن سبزی است. جعفری خشک می شود و شما می توانید تمام میکرو عناصر مفید و عطر و طعم منحصر به فرد این گیاه را ذخیره کنید، که به لطف آن در دستور غذاهای سنتی صرفا ضروری است. بنابراین، اجازه دهید روش خرید را در جزئیات بیشتر در نظر بگیریم.
مواد لازم:
- جعفری (برگ) - 2 کیلوگرم.
روش آماده سازی:
- اولین چیزی که باید مورد آزار قرار گیرد، برداشت صحیح سبزی است. بهتر است که تا زمانی که شکوفه می شود، با جعفری ذخیره شود، زیرا برگ در این زمان حفظ طراوت و حداکثر عناصر مفید مفید است. همچنین سبزیجات را در یک روز خشک در صبح جمع آوری کنید تا خورشید شروع به گرم شدن کند.
- جعفری جمع آوری شده را به طور کامل در آب سرد شستشو دهید و روی یک دستمال یا حوله بگذارید تا آب اضافی شیشه ای به شما بدهد.
- سپس برگ ها را از ساقه ها جدا کنید و آنها را به آرامی بر روی دستمال سفره بپوشانید تا جرقه ای از پروتئین خشك شده خشک شده را حفظ كنید.
- برای چند روز خشک کردن سبزیجات را ترک کنید. مهم است که به صورت دوره ای برگ ها را برگردانیم. مهم است! توصیه نمی شود که آن را در اجاق خشک کنید، تا بتوانید طیف وسیعی از مواد مغذی مفید را حفظ کنید.
- ادویه جات خشک شده در یک ظرف شیشه ای پر می شود و به طور کامل با یک درب بسته می شود تا عطر ارزشمند این گیاه نابود نشود.
- انجام شده است سبز، که تمام خواص مفید را حفظ کرده است، در مکان تاریک ذخیره می شود، ترجیحا جداگانه از انواع دیگر ادویه جات.
یخ زدن سرگرم کننده: جعفری تازه در یخچال
بسیاری از زنان خانه دار بر این اعتقادند که این روش بسیار مفید برای برداشت سبز خانه است، زیرا هیچ گونه پردازش جعفری وجود ندارد و گیاه تازه باقی می ماند، بدون از دست دادن ویتامین ها و عناصر کمیاب. در زمستان، چنین سبزی می تواند نه تنها برای پخت و پز بورش یا غذاهای گوشتی، بلکه همچنین به سالاد اضافه شود، که عکس های رنگارنگ از جلد مجلات را جذب می کند. چگونگی آماده سازی جعفری برای زمستان را در نظر بگیرید: دستورالعمل ها با عکس ها و راهنمایی ها.
شما نیاز دارید:
- جعفری
- ظروف پلاستیکی یا کیسه برای ذخیره سازی.
روش آماده سازی:
- از طریق سبزیجات بروید و برگهای خراب و زرد را بردارید.
- بطور کامل تحت آب جاری بشویید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
- سپس برگ های جعفری را ریز ریز کنید.
- ظرف را در ظرف محکم پاشید، و نه اینکه شرط انجماد را فراموش کنید - در بالای ظرف مورد نیاز برای قرار دادن روی یک درب یا بسته شدن آن با یک فیلم.
- پس از برداشت سبزیجات، ظرف را به فریزر برای انجماد خشک ارسال کنید. مطلوب است که کمترین دمای اتاق را تنظیم کنید.
- انجام شده است در این فرم، جعفری در تمام زمستان ذخیره خواهد شد.
عطر گرم تابستان را حفظ کنید: اسرار حفظ جعفری
بیایید یکی از راه های غیر عادی را تصور کنیم، زیرا آماده سازی جعفری برای زمستان است: دستورالعمل های متخصصان آشپزی مورد بررسی. سبزیجات سبز حتی بیشتر اشباع شده اند، بنابراین می توانید کمبود ویتامین ها را در زمستان های سرد جبران کنید. قطعه کار به سادگی و به سرعت انجام می شود، و نتیجه بیش از تمام انتظارات است. دستورالعمل را دقیق تر در نظر بگیرید.
مواد تشکیل دهنده:
- سبزیجات ریشه جعفری
- آب - 4 مورد؛
- نمک - 50 گرم؛
- قند - 80 گرم؛
- سرکه 9٪ - 1 مورد؛
- سیر - 3 میخک؛
- برگ لوا - به طعم و مزه.
روش آماده سازی:
- اولین کاری که باید انجام دهیم این است که ریشه ها و سر را از ریشه های خوب قطع کنیم، بعد از آن شما باید به آرامی پوست را پاره کنید.
- سپس ریشه ها را کاملا شسته و آنها را با یک مکعب کوچک له کنید.
- آب را روی اجاق قرار داده و به جوش آوردن، اضافه کردن نمک و 2 گرم اسید سیتریک (اختیاری).
- سبزیجات ریشه شده را به مدت 2 دقیقه در مایع قرار دهید.
- سپس بلافاصله در آب سرد غوطه ور می شود، برای مدت زمان طولانی برداشته می شود.
- آنها را با یک ظرف پر کنید و با یک ماریناد داغ پر کنید، سپس پاستوریزه کنید.
- پس از آماده سازی جعفری، رول در بانک ها. انجام شده است
بنابراین، ما چند دستورالعمل ثابت برای برداشت جعفری از اجداد مورد بررسی قرار دادیم. پس از آنها، شما می توانید خانواده را با ظروف معطر در طول زمستان لطفا. فقط سبزیجات، روغن ها و ادویه ها را اضافه کنید و ظرف خود را تغییر دهید.