قارچ عسل برای زمستان - دستور العمل های پخت و پز با عکس ها - منجمد، شور و شور در بانک، آماده سازی خاویار

تدارک برف شور، خرد شده، سوخاری و یخ زده برای زمستان با انتخاب مناسب قارچ و پیشگیري کیفی آغاز می شود. اغلب آگارهای عسل خوراکی با نادرست (سمی) اشتباه می گیرند و پس از آن از عواقب ناخودآگاه یا جهل آنها رنج می برند. قارچ های نادرست عسل دارای رنگ اشباع روشن تر، کاف های خالی و گوشت زرد رنگ هستند. بر خلاف آنها، نمونه های خوراکی رنگ پریده و با مقیاس های کوچک پوشیده شده و در داخل - سفید پوشیده شده است. فصل برداشت برای قارچ برای برداشت برای زمستان، از اوت تا اکتبر به طول می انجامد. در این زمان بود که بخش بزرگی از جمعیت این کشور به طور مرتب آجری عسل را برای زمستان، یخ زده خام و تخم مرغ قارچ ماریانه و مشتق شده با استفاده از دستور العمل های پخت و پز محبوب برداشت کرد.

قبل از ترشی یا ترشی، قارچ ها باید به درستی آماده شوند:

در ابتدا، قارچ عسل در آب نمکی با اسید سیتریک خیس می شود تا از کرم ها خلاص شود و رنگ طبیعی محصول را حفظ کند.
اگر قارچها دارای چمنزار باشند، قبل از پخت باید پاها را بردارید. بعدها، از قسمت برش، می توانید خاویار را برای زمستان آماده کنید.
اگر کلاه قارچ بیش از حد گسترده باشد، باید قبل از آن نصف نصف شود؛
اصل زیر همیشه برای نوشیدن استفاده می شود: 1 کیلوگرم قارچ تازه در 3 لیتر قوطی قرار داده شده و 1 کیلوگرم آب پز - در یک لیتر ظروف؛
از زمان جمع آوری به آغاز پخت و پز، عسل را می توان برای بیش از چند ساعت ذخیره می شود. خرید قارچ در بازار، لازم است که شرایط فروش از طرف فروشنده را بیابید؛
بدون توجه به دستور العمل آماده سازی، ترشی برای شیرینی بهتر است در سوپ. اما فقط اگر آب اول در طی پختن ذوب شود.

قارچ عسل برای زمستان با گوجه فرنگی و فلفل - دستور غذا با عکس

قارچ عسل برای زمستان با گوجه فرنگی و فلفل بلغاری با توجه به دستور غذا با یک عکس، به همان اندازه هم تازه و هم کنسروی خوب است. آماده سازی ظرف فقط 40 دقیقه طول خواهد کشید و یک قارچ خوشمزه می تواند منوی شما را در تمام طول سال ها متنوع کند. با وجود این واقعیت که "هدایای جنگلی" در ترکیب خود با سبزیجات محلی مفید است، حفاظت با مواد مغذی مفید حتی بیشتر جذب می شود.

مواد لازم برای برداشت برای زمستان با گوجه فرنگی و فلفل بلغاری

قارچ عسل - 1 لیتر
فلفل قرمز بلغاری - 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی آبدار - 700 گرم
اسید استیک - 1 قاشق چایخوری.
نمک سنگ - 1 قاشق غذاخوری.
قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری.
روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.
فلفل - به مزه

دستورالعمل های گام به گام در این دستور غذا برای زمستان با فلفل بلغاری و گوجه فرنگی مست می شود

تمام مواد لازم را جمع آوری کنید. سبزیجات شستن، قارچ مرتب کردن و جوشاندن.
از فلفل بلغاری هسته ها را با دانه بریده، سبزیجات را با نی برش دهید.
برش گوجه فرنگی را بریزید و به حبه های کوچک بریزید. شما می توانید از گوشت چرخ گوشت گوسفند را از بین ببرید.
قارچ قارچ را بخورید، قطعه های بزرگ را برش بزنید.
یک سبزی خرد شده را در یک ظرف پلاستیکی عمیق با دو طرف بالا قرار دهید. توده را با قند و نمک به مدت 20 دقیقه خنثی کنید.
سپس قارچ های خرد شده را درون سبزیجات قرار داده و به آرامی قطعات کار را مخلوط کنید. ادامه دهید تا 20 دقیقه دیگر با هم بخورید.
2 دقيقه قبل از آماده شدن، ذرت سرکه قره را بريزيد و فلفل را اضافه کنيد. توده را در قالب های نیم لیتری استریل قرار داده و با ورق های قلع تمیز می شود.

قارچ عسل برای زمستان با گوجه فرنگی و فلفل آماده با یک عکس آماده!

ترشی قارچ برای زمستان - گام به گام دستور غذا

هنوز برای آسم زمستان آجری عسل آجری و طعم دهنده خوشمزه است! برای تحویل سریع به جدول، این قارچ ها بیش از یک ساعت آماده نیست و فشرده شده در قالب های استریل تقریبا در تمام طول سال ذخیره می شود. بسیاری از مردم معتقدند که ارزش آنهاست، به جز یک طعم و مزه تنقلات تند، اما ترکیبی از ترکیبات قلیایی ویتامین و مواد معدنی، مخالف را نشان می دهد. استفاده از ماهی ترشی برای بهبود عملکرد غده تیروئید و عملکرد خونریزی. محتوای کالری آنها پایین تر از حد متوسط است و ارزش تغذیه ای حتی بالاتر از حد انتظار است. قارچ عسل شیرین برای زمستان برای تمام اعضای خانواده در دستورالعمل دقیق گام به گام.

مواد لازم برای برداشت مارینده شده برای زمستان

قارچ تازه - 4 کیلوگرم
آب آشامیدنی - 1،5 لیتر
سیر - 2 دندان
نخود فلفل معطر - 8 عدد.
برگ لورل - 4 تن.
نمک و سرکه سرکه - 2 قاشق غذا خوری.
قند - 1 قاشق غذاخوری.

دستورالعمل گام به گام در دستور غذا ماهی ترشی برای زمستان

آب جوش، عسل آب پز شده تازه را در آب جوش قرار دهید. بعد از 5-10 دقیقه، آب اول را تخلیه کنید. قارچ ها را در آب دوم آماده کنید.
قارچ عسل قارچ با قاشق چایخوری در یک کاسه جداگانه. در بروس یک لورل، فلفل، بشقاب سیر، شکر و نمک گذاشت.
زعفران را برای 3-5 دقیقه طبخ کنید. رگ را از آتش بکشید و سرکه را به محلول اضافه کنید.
بطری های نیم لیتری را در یک محلول نوشابه بشویید و سپس بخار دهید. قارچ پخته شده را در هر ظرف قرار دهید.
با قوطی خرد شده داغ را با قوطی های فلزی بشویید تا قوطی ها را به بالا بریزید. آگارز عسل را برای زمستان در دمای 4 تا 16 درجه سانتیگراد در یک مکان تاریک نگهداری کنید.

خاویار از برف برای زمستان - دستور غذا با عکس

قارچ های عسل یکی از قدیمی ترین محصولات غذایی محسوب می شوند. مهارت های جمع آوری آنها توسط نسل ها منتقل می شود و دستور العمل های پخت و پز به وسیله نشریات آشپزی، برنامه های تلویزیونی، سایت های اینترنتی به طور گسترده ای پخش می شود. محتوای قارچ های قارچ کم است و این به ما اجازه می دهد تا آنها را به تعدادی از محصولات غذایی معرفی کنیم. چه می توان گفت در مورد علوفه خوشمزه و معطر از زمستان برای زمستان. این تهیه شامل اضافه کردن یک مقدار معینی از روغن نباتی و خامه است و بنابراین محتوای چربی محصول به راحتی می تواند از خط مقدم عبور کند. هر چه که باشد، ویژگی های طعم دهنده معطر عجله آماده از چرک شگفت انگیز است که حتی ارزش های بالای کالری اجباری از اجناس خود را برای اجتناب از چنین آماده سازی برای زمستان اجباری نخواهد کرد.

مواد لازم برای آماده سازی خاویار از زمستان برای یک نسخه با عکس

قارچ تازه - 3 کیلوگرم
پیاز - 800 گرم
کرم کم چرب با محتوای متوسط 200 میلی لیتر
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
فلفل زمین یا نخود - 0،5 قاشق غذاخوری
نمک - به طعم و مزه
رازیانه دالی - 20-30 عدد.

دستورالعمل های گام به گام در دستور العمل عجله از زمستان برای زمستان

مطمئن شوید که تمام مواد لازم را داشته باشید. قارچ باید با کیفیت، خامه ترش و سبزیجات تازه باشد.
پیازها با یک چاقوی بزرگ خرد شده اند. در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید، پیاز را سرخ کنید تا طلایی.
قارچ ها بر اساس طرح معمولی جوش می زنند، سرد، فشار، به قطعات کوچک بریزید. قارچ را روی حرارت کم بگذارید تا رطوبت بیش از حد تبخیر شود.
پیاز سرخ شده، خامه ترش با قند متوسط را به قارچ اضافه کنید. جرم را به طور کامل مخلوط کنید. 5 تا 10 دقیقه دیگر را در یک شعله ی ضعیف بخورید.
کوزه های کوچک را کاملا بشویید و استریل کنید. خاویار داغ را با تخم مرغ برای زمستان توزیع کنید. قطعه قطعه را با تیرهای تنگ مهر و موم، سرد و سرد.

چگونه به آهک عسل برای زمستان - دستور غذا برای پخت

Agarics عسل آفتابگردان برای زمستان، بر خلاف بسیاری از بولت های کنسرو بی مصرف، فهرست شگفت انگیزی از خواص سودمند دارند. چنین قارچ دارای اثر ضد باکتریایی بر روی بدن با سل و عفونت های پاتولوژیک است. آگارهای عسل شور با استفاده از استافیلوکوک های طلایی و E. coli مورد استفاده قرار می گیرند و به طور مطلوب عملکرد تیروئید را تحت تاثیر قرار می دهند و اثر ضد تومور دارند. فراموش نکنید که قارچ شور نیز یک غذای خوشمزه و مغذی برای غذاهای روزانه و یک منو جشن است. نحوه ادغام آگارز عسل برای زمستان، دستورالعمل پخت و پز گام به گام را ببینید.

مواد لازم برای آماده سازی برف شور برای زمستان

قارچ تازه - 5 کیلوگرم
نمک درشت دانه - 200 گرم
سیر تند - 1 سر
چتر چتر - 5 عدد.
یک عقب تربچه اسب - یک قطعه.
نخود فرنگی شیرین - 20 عدد.
برگهای laurushki - 5-6 عدد.
برگ توت و گیلاس - برای 5-7 قطعه.

آموزش گام به گام در مورد چگونگی پختن مگوم برای زمستان

قارچ های شیرین تازه، چند دقیقه در آب جوش بخورید.
در سطل انتیل، لایه هایی از ادویه جات ترشی جات، نمک و آجیل های عسل قرار داده می شود. ستم را از بالا تنظیم کنید
اگر نمک زدگی در راه سرد انجام شود، تا زمانی که قارچ آماده ایستادن برای 2 ماه باشد. اگر گرم شود، قارچ های عسل در چند روز آماده می شوند.
بعد از زمان مشخص، بهتر است قارچ ها را به قوطی های تمیز منتقل کنید، پوشش های پلاستیکی شسته شده را بپوشانید و آنها را در یک انبار یا یخچال قرار دهید.

قارچ خوشمزه برای زمستان در قوطی: دستور العمل های ویدئویی

اجداد دور چشم ما برای ترشی قارچ ها برای زمستان از بشکه های چوبی کوچک استفاده کرد - kadushki. امروز آنها را نمی توان در روز با آتش یافت. اما آیا این بهانه ای است که از یک میان وعده های قارچ با شکوه بگذرید؟ به نظر می رسد که، همانطور که قبلا در کوتوشکا، امروز می توانید قارچ های خوشمزه برای زمستان را در بانک ها بخورید. نکته اصلی این است که تعدادی از قوانین را که توسط این دستورالعمل دیکته شده است، رعایت کنید. ابتدا قبل از پخت و پز هر قارچ را دقیقا بررسی کنید. در مرحله دوم، فقط از مواد تازه و نمک درشت یوجد استفاده کنید. ثالثا، در آرسنال آشپزخانه تنها بانکهایی که هیچ خسارت، ترک، تراشه و غیره وجود ندارد، نگهداری شود. بیشتر درباره نحوه شستن قارچ های خوشمزه برای زمستان در قوطی ها، به دستورالعمل های ویدئویی ما مراجعه کنید:

دستور غذا برای یخ زدن برای زمستان

از زمان های قدیم، قارچ عسل برای چندگانگی آنها ارزیابی شده است. در سال برداشت از یک هکتار زمین، بیش از 400 کیلوگرم قارچ جمع آوری شد. امروزه قارچ های عسل اغلب به صورت مصنوعی در مقیاس صنعتی تولید می شوند و یا به طور خصوصی برای برداشت برای زمستان جمع آوری می شوند. و اگر شما یک بار مجبور به ترک کردن و نمک "غنائم" با کل بشکه، امروز می توانید از فریزر استفاده کنید. تدارک قارچ ها به این ترتیب بسیار ارزان تر و زمان کمتری است. نکته اصلی این است که دستورالعمل درست برای یخ زدن را برای زمستان بشناسیم.

مواد لازم برای برف برف برای زمستان

قارچ تازه - تعداد زیادی از آنها وجود دارد
سنگ نمک

آموزش گام به گام بر روی یخ زدن برف برای زمستان

قارچ های تازه بدون آثار خس خس خیس در آب نمک با افزودن اسید سیتریک. پس از 2-3 ساعت، زمانی که همه کرم ها خزنده می شوند و خاک می میرند، آب را تخلیه کرده و عصاره عسل را دوباره بشکنید.
قارچ را روی حوله های کاغذی خشک کنید و نمونه های بزرگ را به 2 تا 4 قسمت بریزید.
در مرحله بعدی، آگارچی های عسل می توانند براساس هدف آیندۀ محصول نیمه نهایی، سرخ شده، سرخ شده یا پخته شوند.
توزیع محصول نهایی در کیسه های کوچک یا ظروف در بخش های کوچک.
سعی کنید فضاها را به طوری که یک بسته فروخته شده برای یک استفاده کافی باشد. دوباره انجماد مجاز نیست
بهترین گزینه یخ زدن شوک است، اما حتی حالت یخبندان عادی برای مقابله با این کار عالی است.

آماده سازی آگارز برای زمستان یک کار زمان گیر و وقت گیر است، اما یک کار کاملا موجه است. میان وعده های حاصل از آن طعم، عطر و خواص مفید خوشمزه است. قارچ های یخ زده به رژیم غذایی روزانه خود با تجربیات آشپزی کمک می کنند و با توجه به بهترین دستور العمل های مارینینگ و ترشی می کنند - هر منوی جشن با غذاهای ممتاز روسی بومی را تکمیل می کند.