- بز - 1 کیلوگرم
- پیاز - 200 گرم
- کره - 250 گرم
- آرد گندم - 2 هنر. قاشق
- شراب قرمز خشک - 200 میلی لیتر
- آب - 200 میلی لیتر
- نمک، فلفل - به مزه
پیاز خرد شده و در کره (تقریبا نصف - حدود 125 گرم) تا قرمز طلایی می شود. هنگامی که پیاز طلسم شده است - آرد را به تابه ریخته و به سرعت مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. فرار برای یک دقیقه دیگر. سپس آب گوشت و آب را در ظرف پخت بگذارید. مخلوط کنید، گرم کنید و از گرما خارج شوید. گوشت خوک را به قطعه ای با قطر بیش از 1 سانتی متر تقسیم کنید. با نمک و فلفل بپزید. ما یک قالب پخت را به دست می آوریم، نصف سس شراب را به آن اضافه می کنیم، تکه های گوشت را به بالا قرار دهیم. نیمی از سس شراب شراب را بالا ببرید. سرانجام، کره باقیمانده ذوب شده را به یک ظرف پخت (حدود 125 گرم) بریزید. ما این نوع از گوشت را برای پخت در فر قرار داده ایم که تا 220 درجه حرارت داده شده است. ما یک ساعته پختیم. با توجه به سس، گوشت سایه تیره تر را می گیرد، اما آن را نمی سوزاند، بلکه برعکس - نرم و آبدار است. خدمت با ظرف مورد علاقه خود را.
خدمت: 6-7