- عدس خشک - 3/4 فنجان (کتلت)
- برگ خوری - 1 قطعه (کتلت)
- نمک - برای طعم (کتلت)
- هویج بزرگ - 1 قطعه (خرد شده)
- گلبرگ های بزرگ - 2 قطعه (کتلت)
- سیر - 2 دندان (کتلت)
- روغن زیتون - 1 عدد. قاشق (کتلت)
- سرکه بلوزیک - 1 قمری. قاشق (کتلت)
- پنیر بز 120 گرمی (کتلت)
- خرده نان - 1/4 فنجان (کتلت)
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق چایخوری (کتلت)
- تخم مرغ - 1 قطعه (کیک خورشتی)
- نان برای همبرگر - به مزه
- خردل - برای مزه
- برگ کاهو - برای طعم و مزه
- گوجه فرنگی - برای طعم و مزه
1. عدس ها، برگ های خاردار، یک قاشق چای خوری نمک و 3 فنجان آب را در یک کاناپه متوسط مخلوط کنید. به گرمای متوسط جوشانده شود. کاهش حرارت و طبخ تا زمانی که عدس نرم، 18-20 دقیقه است. آب از عدس را از بین ببرید و برگ برگ را از بین ببرید. 2. هویج و پیاز را هم بزنید. هویج، شیلات و سیر را در پروسسور غذا (تا زمانی که صاف کنید!) حدود 5 ثانیه صبر کنید. حرارت 1 قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک قوطی ماهی متوسط با پوشش غیر چوب روی حرارت متوسط. سبزیجات را با یک نمک نمک نمک تا زمانی که نرم شوند، حدود 5 دقیقه. سرکه بلکمیک را اضافه کنید و سرخ کنید، تا زمانی که غلیظ شود، 1-2 دقیقه سرخ کنید. 3. عدس، سبزیجات سرخ شده، پنیر بز، پودرهای سوخاری و فلفل سیاه را در یک پروسسور غذایی تا همزیستی همگانی مخلوط کنید. در صورت لزوم اضافه کردن ادویه ها به مزه. تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را به چهار قسمت تقسیم کنید، از هر دیسک حدود 1 سانتیمتر در ضخامت و 10 سانتیمتر قطر (یا قطر زیر نانهای خود برای همبرگرها) تشکیل دهید. 30 دقیقه یا 2 روز در یخچال قرار دهید (اگر کتلت ها را در بیش از 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، کتری ها را پوشش دهید). 4. یک قاشق چایخوری روغن بادام در ظرف متوسط را حرارت داده و حرارت دهید. کتلت ها را برای 4 دقیقه سرخ کنید تا آنکه قهوه ای پایین باشد. 6 دقیقه دیگر بشوید و سرخ کنید. کتلت را روی نان ها همراه با کاهو، گوجه فرنگی و خردل قرار دهید.
خدمات: 3-4