کلم یک ماده مهم و ضروری است، بدون آن که سوپ، وینژرت، وارنیکی، کیک، برش و سایر نوشیدنی ها را تصور کنید. اگر یک روز کلم، به عنوان یک محصول از اهمیت استراتژیک، از زمینه ها و باغ های سبزیجات ناپدید شود، پخت و پز روسیه از یک ضربه خرد کننده رنج می برد. "ملکه" محصولات کشاورزی بخشی از صدها غذای خوشمزه و سالم است و در همان تعداد قطعات مورد علاقه و همه مورد علاقه است. کلم آبگوشت تند برای زمستان، رنگ قرمز در زیر پوشش های آهن، کلم در آب نمک بدون استریل کردن ... این و بسیاری از دستور العمل های کنسرو سنتی و غیر استاندارد باید همه چیز را یاد بگیرند و امتحان کنید: هر دو آشپز با تجربه و خانم های خانه دار جوان فقط یادگیری اصول اولیه آشپزی!
هر عمل پیش از تئوری پیش می آید قبل از گرفتن بانک ها و خراب کردن، نکات مهم را بخوانید:- برای برداشت برای زمستان، ترجیحا از انواع کلم سفید سفید دیرکرد و متوسط استفاده می شود؛
- چنگال کلم دور و مسطح ترجیح می دهند به مستطیل - آنها بهتر شکل و ویژگی های خاص خود را حفظ می کنند؛
- ظروف در هنگام آماده سازی استفاده می شود - گلدان، کاسه، گلدان، سطل، بشکه، قوطی، گلدان های گلی؛
- برای ذخیره کلم ترشی بهتر است از شیشه های شیشه ای استفاده کنید؛
- اغلب کلم با هویج، چغندر، فلفل، سیب، انواع توت ها، گیاهان و ادویه ها ترکیب می شود؛
- پر کردن کلم کلم به شکل ماریناد استیک، ترشی قوی یا آب گوجه فرنگی تهیه می شود.
- کلم ترشی تر شده می تواند تند، شیرین، ترش یا شور باشد: همه اینها به مقدار سبزیجات اضافی، ادویه جات و ادویه جات در ترکیب بستگی دارد.
کلم خیلی خوشمزه برای زمستان در آب نمک - یک دستور غذا با یک عکس
مواد لازم برای کلم خوشمزه برای زمستان در آب شور
- کلم کلم سفید - 10 کیلوگرم
- هویج بزرگ - 10 عدد.
- نمک زده - 1 قاشق غذاخوری.
- نور عسل - 6 قاشق غذا خوری.
مواد مورد نیاز بر اساس دستور غذا برای کلم آبگوشت خوشمزه در آب شور برای زمستان
- سرهای بزرگ کلم را انتخاب کنید و آنها را برای وزن دقیق تعیین کنید. مراحل را در دستورالعمل دنبال کنید.
- با هر چنگال، برگ های بالا را بردارید، کنار بگذارید - هنوز مفید است. کلم کلم را بر روی یک دستگاه قدیمی یا با یک پاره کننده جدید برش دهید.
- جرم حاصل در یک ظرف بزرگ از نوع حمام نوزاد شوروی قرار می گیرد.
- هویج بزرگ را بریزید و روی یک تکه ی درشت رنده کنید. برای سنگ زنی، شما همچنین می توانید از یک پردازنده مواد غذایی استفاده کنید.
- هویج را در یک ظرف با کلم قرار دهید. سبزیجات را کاملا مخلوط کنید، آنها را با دستان خود فشار دهید.
- یک لیوان نمک بزرگ را اندازه گیری کنید، آن را به کلم بریزید. دست ها را دوباره بشویید.
- سپس مقدار عسل را که در دستورالعمل مشخص شده است، ارسال کنید. سبزیجات را با کف دست مخلوط کنید.
- بشکه سرامیک و سرامیک برای ترشی و مارینینگ را بشویید و خشک کنید. قطعه کار را منتقل کرده و آن را به صورت محکم فشار دهید.
- کلم کلم را با برگ های کامل و در دمای اتاق به مدت 72 ساعت نگه دارید. در طول این زمان چند بار کلم را با یک شاخه تیز سوراخ می کند.
- بعد از سه روز، کلم مارینده را به قوطی های یک مخزن مناسب تغییر دهید، به آرامی قطعه کار را تحمل کنید.
- کلم خوشمزه ای را که برای زمستان در آب نمک در محل تجویز یک عکس قرار داده است، در یک محل سرد قرار دهید - انبار یا یخچال و فریزر.
چگونه کلم قرمز را برای زمستان ترشی کنید - گام به گام دستور غذا
مواد لازم برای مارینت کلم قرمز برای زمستان
- کلم قرمز متوسط - 1 عدد.
- Laurushka - 3 عدد.
- هویج جوانه - 7 عدد.
- فلفل سیاه و معطر - 10 عدد.
- قند - 3 قاشق غذاخوری
- آب تصفیه شده - 750 میلی لیتر
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن - 55 میلی لیتر
- نمک زده - 1.5 قاشق غذا خوری.
- پودر دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.
دستورالعمل گام به گام در دستور العمل کلم قرمز marinated برای زمستان
- کلم قرمز سرخ شده را با یک چاقوی تیز و یا یک تکه تکه مخصوص ریز ریز کنید.
- موضوع را به شدت به یک لیتر استریل یا یک و یک لیتری لیتر بکشید.
- از مواد باقی مانده، کباب پر کردن معطر.
- با یک روغن زیتون داغ، کلم ریموند را به بالای کیک بریزید.
- پس از خنک کردن کامل، قطعه کار را به قفسه یخچال و فریزر منتقل کنید. بعد از 2-3 روز، میان وعده بر اساس دستور غذا آماده می شود.
- برای نگه داشتن کلم قرمز مارینده برای زمستان در یخچال، باید مقدار سرکه را با 50 میلی لیتر افزایش دهید، و همچنین از تنگی های گرم استفاده کنید.
کلم بروکلی برای زمستان در قوطی ها تحت پوشش آهن قرار می گیرد - دستور غذا با عکس
مواد لازم برای تهیه گل کلم برنج تحت پوشش آهن برای زمستان
- گل کلم - 1.5 کیلوگرم
- نمک - 3 عدد از لیتر.
- پودر قوری - 1.5 قاشق چایخوری.
- Laurushka - 3 عدد.
- زردچوبه - 0،5 قاشق چایخوری.
- فلفل داغ (اختیاری) - 1 خرج کردن
- آب تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری.
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
- هل هلند - 4 عدد.
- شکر - 100 گرم
گام به گام دستور العمل در مورد گل کلم ترشی برای پوشش های فلزی برای زمستان
- برای تهیه آب نمک، آب آشامیدنی را در یک ظرف بخار با 2 قاشق غذاخوری آب گرم کنید. نمک، سرکه و شکر. اطمینان حاصل کنید که مواد تشکیل دهنده شل حل شده است و کشتی را از آتش بکشید.
- گل سرخ گل کلم را جدا کرده و به گل آذین کوچک تقسیم کنید. پوره سبزیجات 1 قاشق غذا خوری. ل نمک بزرگ و خوب مخلوط کنید. کلم را 30 دقیقه در معرض حرارت قرار دهید تا مایع اضافی را ترک کنید. بنابراین گل آذین خشک می شود، بدین معنی که جذاب تر می شود
- در پایان زمان، آب کلم را تخلیه کنید. سبزیجات را با آب جوش بشویید و آن را به مخزن بریزید.
- شیشه ها را با ظرفیت 500 تا 750 میلی لیتر خرد کرده و خشک کنید. در هر ظرف غلاف اسطوخودوس، لار، پودر کاری و زردچوبه قرار داده می شود.
- سپس روی قوطی های گل کلم گسترش داده می شود، کمی با فشار سنج ها را برای تراکم بیشتر فشار دهید. سبزیجات را با یک قره سبز گرم برای 15 دقیقه پور کنید.
- بعد از یک چهارم یک ساعت، مایع را به یک ظرف بخورید و دوباره جوش بخورید. با استفاده از یک قیف گسترده، دوباره با یک ماریناد جوش دوباره قطعه کار کنید. اطمینان حاصل کنید که مخزن با مایع پر می شود، نه تا 1 سانتی متر به بالا.
- به آرامی گردن قوطی ها را با حوله های کاغذی پاک کنید. قطعه کار را در زیر چاله های قلع قرار دهید.
- گل کلم در شیرینی یا گلدان را تا زمستان نگهداری کنید. اجتناب از رطوبت بالا و نور مستقیم خورشید.
کپور ممتاز تند برای زمستان در قوطی ها با آسپرین: دستور العمل های ویدئویی
کلم کلم خیلی خوشمزه و ترد و پخته شده در گوجه فرنگی گرم برای زمستان
مواد لازم برای تهیه کلم ترد کبابی خوشمزه که در زمستان شام گوجه فرنگی گرم شده است
- کلم کلم - 2 کیلوگرم
- آب گوجه فرنگی - 1،5 لیتر
- سیر خرد شده - 6 دندان
- نمک و شکر - 2 قاشق غذا خوری.
- گیاهان جعفری - 200 گرم
- روغن - 100 میلی لیتر
- سرکه قرمز - 100 میلی لیتر
دستورالعمل های گام به گام در دستور العمل کلم ترشی خوشمزه در گوجه فرنگی گرم برای زمستان
- پوست کلم کلم را از برگ های خشک خشک بالا ببرید، به 4 قسمت تقسیم کنید، پما را برش دهید.
- کلم رنده کردن با روبان نازک یا ریز ریز ریز کردن.
- توده را در یک کاسه ی عمیق قرار دهید و تا زمانی که نصف پخته شود مقدار آب کمی کم شود. اگر کلم برگ مقدار زیادی از مایع، ادغام نصف.
- آب گوجه فرنگی، سیر خرد شده، نمک، سرکه، شکر، کره و گردو را به کلم اضافه کنید.
- قطعه کار را برای 3 دقیقه بیشتر جوش می دهیم. کلم مینرالیزه را به حبوبات در قوطی های لیتر استریل انتقال دهید.
- کلم ترد کبابی خوشمزه را در زمستان تحت گوجه فرنگی گرم در داخل گوشت قرمز مینوشید.