گزینه هایی برای چاشنی کیک خمیری؟
در کنار انتخاب گوشت، خمیر مهمترین عنصر است. اشتباهات را در پخت و پز و کیسه های معطر گرجستان به قطعات تبدیل می شود، تبدیل به چیزی غیر قابل خوردن است. در آزمون درست برای khinkali هیچ مشکلی وجود ندارد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب سرد - 1 لیوان؛
- نمک - به سلیقه شما.
آماده سازی:
- یک ظرف کوچکی را پیدا کنید که به اندازه کافی آبی است؛
- آرد را ریخته تا یک اسلاید شکل بگیرد.
- با دستهای خود، یک میله را در مرکز آجیل قرار دهید. یک تخم مرغ، آب سرد و نمک اضافه کنید.
- ما را خمیر را خوب بخشید، آن را در یک کیسه یا فیلم مواد غذایی قرار دهید و آنرا 20-30 دقیقه نگه دارید.
- پس از این زمان، خمیر خمیر را از فیلم برداشته، به قطعات تقسیم کنید و آنها را به کیکهای نازک تبدیل کنید.
این یک گزینه ساده است، چگونگی خنک شدن را برای khinkali. یک روش کمی پیچیده تر، اما درست است.
مواد تشکیل دهنده باقی می مانند، اما به جای تخم مرغ، از چند قاشق غذاخوری روغن نباتی استفاده کنید.
- نیمی از آرد را به محل کار آماده کنید، یک تپه تشکیل دهید؛
- شیار را در مرکز قرار دهید، جایی که دو قاشق روغن نباتی، نمک اضافه کنیم.
- به تدریج آب سرد و خمیر خمیر را بریزید
- هنگامی که یک توده ی نرم همگن دریافت می کنید، آن را نیم ساعت با حوله بپوشانید.
- بعد از 30 دقیقه دوباره خمیر را اضافه کنید و نیمی از آن را اضافه کنید. حداقل برای 10 دقیقه مخلوط کنید، سپس نیم ساعت با حوله بپوشید.
- بعد از 30 دقیقه، آخرین خمیر خمیر را اضافه کنید، تمام آرد اضافه کنید، به قطعات تقسیم شده و فرم های هنانکی را بچسبانید. اگر شما تست بیشتری از شما نیاز دارید - هیچ چیز وحشتناک، شما می توانید باقیمانده را در یخچال قرار داده و از آن برای 3-4 روز استفاده کنید.
توجه: خمیر پخته شده باید به دست نچسبد.
دستور غذای خنکلی در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه یا 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (این درست است)؛
- آب سرد - 1 لیوان؛
- نمک - به سلیقه شما؛
- بز - 300 گرم (یا 200 گرم)؛
- بره - 200 گرم (یا 300 گرم)؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- جعفری و کرفس - به مزه؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید قرمز - به مزه؛
- گوشت گوشت
آماده سازی:
- خمیر را با توجه به یکی از دستور العمل های بالا آماده کنید، آن را به قطعات تقسیم کنید و قطعات را به کرم های گرد کوچک رول کنید؛
- پخت و پز چاشنی: ریز ریز ریز کردن گوشت گاو و گوشت گاو، پیاز. ما همه چیز را با باتلاق مخلوط می کنیم، آماده سازی آن باید از پیش تعجب کند. سوپ فلفل را خرد کنید. شما نیاز به اضافه کردن گوشت گوشت به همان اندازه که گوشت چرخ شده جذب، بیشتر؛
- چاشنی با فلفل و نمک را اضافه کنید، سبزیهای ریز خرد شده را اضافه کنید.
- دست ها را در حلقه ها رول کنید و مرکز خمیر نورد را قرار دهید. پر کردن نباید بیشتر از وزن خود باشد؛
- به پایان می رسد از خمیر به طوری که یک دم کوچک تشکیل شده است. آن را در دستان خود قرار دهید و آن را کمی در هر جهت بچرخانید. به این ترتیب، چروکها را به دست می آوریم؛
- آب، که در آن جلبکهای گرجستان دم می شود، پوره می شود و به آرامی خام نخوردن؛
- آماده سازی khinkali به سادگی بررسی: اگر کیسه ظاهر می شود، سپس محصول آماده است. آن را از آب برداشته و آن را بر روی صفحه قرار دهید.
- فصل پالمنکی را با پودر فلفل و سبزیجات به سلیقه خود برسانید.
توجه: ظرف هنگامی که گرم می شود، خدمت می شود. در سرماخوردگی خواص طعم خود را از دست می دهد، یکی از نشانه های اصلی آب شرب خنکالی است که تحت تاثیر دما قرار می گیرد.
خینکالی یک جایگزین فوق العاده برای dumplings است. این به سادگی آماده شده است، و طعم و مزه های خوشمزه ترین خواران را لطفا. نکته اصلی این است که طبق دستورالعمل درست khinkali را طبخ کنید. شایان ستایش!