گوشت در چینی: یک دستور ساده و خوشمزه
اگر می خواهید شام سال نو را با محبوب ترین چینی غذای چینی در چینی ها متنوع کنید، پس می توانید از هر یک از دستور العمل های بسیاری از این ظرف استفاده کنید. واقعیت این است که به مدت طولانی در شهرهای مختلف و استانهای امپراطوری آسمانی، ظرفی که به نام "گوشت چینی" شناخته شده بود متفاوت بود، به همین دلیل اکنون بیش از 100 دستورالعمل برای گوشت شیرین و ترش وجود دارد. ما به یک دستور العمل ساده توجه می کنیم، که در عرض 50 دقیقه می توانید گوشت را به صورت چینی (پکن) برای 8 نفر بخورید.
مواد لازم:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم
- هویج متوسط - 3 عدد.
- فلفل شیرین - 1 عدد
- سس سویا - 70 گرم
- کنیاک 120 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
- قند - 2 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه - 1 پینچ
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. ل
- ادویه جات (سبزیجات) - به مزه
- سبزیجات برای دکوراسیون.
روش آماده سازی:
- گوشت گاو را از استخوان ها جدا کنید و قطعات کوچک را برش دهید (هر 250 تا 300 گرم)، هویج را بشویید و آنها را پاک کنید.
- یک گلدان را بشکنید، آن را 0.8 - 1 لیتر آب، آب نمک و روی شیطان بگذارید. هنگامی که آب جوش می زند، هویج و گوشت گاو را بریزید؛ هویج آماده تهیه و قطعات گوشت گاو به مدت 30 دقیقه جوش می زنند.
- گوشت گاو را از آب خارج کنید و آن را خنک کنید (می توانید زیر یک جریان آب سرد)، و سپس به نوار ها برش دهید.
- هویج فلفل و آب پز نیز به نوارهای کوچک بریده شده است.
- یک کاسه تابه را با روغن آفتابگردان بریزید، گوشت گاو، هویج و فلفل را به کره بریزید؛ تکان دادن مداوم، سرخ شدن 1.5-2 دقیقه.
- در یک تابه با گوشت گاو و سبزیجات، براندی و سس سویا را بریزید، سس، فلفل سیاه و ادویه جات را بپاشید؛ ظرف پانل را با یک پوشش پوشش دهید.
- گوشت گاو را با سبزیجات 8-12 دقیقه در گرما کم، هر 2-3 دقیقه مخلوط کنید.
- گوشت آماده به غذای چینی را با سبزیجات بریزید و با سبزی تزئین کنید و به میز برسید (می توانید گرم و سرد کنید).
چگونه چای دیگری را در چینی می توانید بخورید؟
شما همچنین می توانید ظرف را به روی آن بنشینید و آن را در سالن سال نو خدمت کنید. ساده ترین گزینه ای که می تواند برای تزئین گوشت پخته شده در چینی، دستورالعمل آن بالاتر باشد، زیر است:
- بر روی یک ظرف بزرگ برای قرار دادن برگ های کاهو
- در کاهو برای برگ کردن گوشت با سبزیجات برگ می کند
- گوشت را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید (بهتر از همه - جعفری و قارچ)
- در لبه ها را با سبزیجات و سبزیجات تازه تزئین کنید.