زمان آماده سازی : 3 ساعت و 45 دقیقه.
خدمات : 12-14
1 خدمت : 574 کیلو کالری پروتئین - 14.1 گرم چربی - 15.0 گرم کربوهیدرات - 95.5 گرم
محصولات:
- 1 کیلوگرم آرد گندم "Extra" grade
- 2.5 لیوان شیر
- 10 گرم مخمر خشک
- 4 تخم مرغ
- 100 گرم کره
- 250 گرم شکر
- 1 فنجان کشمش
- 1 فنجان میوه های قندی
- 0.5 لیوان فندق خرد شده
- 1.5 قاشق غذاخوری ل سمولینا
- 1 تخم مرغ برای روانکاری
- شکر وانیلی، هل نارنجی، نمک بر روی نوک چاقو
محصولات:
1. تخم مرغ را در یخچال بگذارید. برای ساخت پروتئین هایی که به فوم سرسبز شلاق می زنند، آنها باید به شدت سرد شوند. آرد و نمک از طریق یک مخروط غربالگری در شیر گرم رقیق شده، قند و نصف آرد غلیظ اضافه کنید. خمیر را خیس کنید، آن را با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید و به مدت 2 ساعت در محل گرم قرار دهید.
- خمیر برای کیک پیشنهادی را دوست ندارد. اتاق را به پیش ببرید، که در آن می خواهید طبخ کنید و سپس درب و پنجره ها را محکم بگیرید.
2. زرده ها را از پروتئین جدا کنید. ضرب و شتم به طور جداگانه سنجاب و زرده.
- بسیاری از زنان خانه دار، تخم مرغ را به خمیر اضافه می کنند. توصیه میکنیم 3-4 دقیقه صرف کنید بیشتر و سفیدپوش و زرده به طور جداگانه، به عنوان یک بیسکویت. خمیر در این مورد بیشتر با شکوه و آرام تر می شود.
3. آرد باقیمانده، زرده تخم مرغ و پروتئین، کره نرم را به خمیر اضافه کنید. خمیر گوشتی صاف را خیس کنید، با یک فیلم دوباره بپوشانید و دوباره آن را افزایش دهید.
- خمیر باید تا زمانی که ممکن است خرد شود. در نتیجه، باید به راحتی پشت سر گذاشته شود.
4. کشمش کباب شده، میوه های شیرینی ریز خرد شده، فندق خرد شده، شکر وانیل و کدر را به خمیر اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید
5. فرم را از داخل با فرمول گریس پر کنید، با سمولینا بپاشید. خمیر را خرد کنید. به طوری که شکل به یک سوم پر شود. به مدت 15 دقیقه در محل گرم قرار دهید تا دوباره خمیر را افزایش دهید. روغن کیک را با یک تخم مرغ که به آرامی ضرب و شتم می شود را روغن بزنید. کوره را به دمای 220 درجه سانتیگراد پیش گرم کن یک ظرف با آب پر کنید. شکل کیک را بگذارید و یک ساعت آن را پخته کنید. آمادگی برای چک کردن با سپر چوبی. کیک پخته شده با شکر پودری یا تزئین شده با لعاب قند.