- ریحان تازه - 70 گرم
- پالپ بره - 300 گرم
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
- برنج دانه ای بزرگ - 100 میلی لیتر
- فلفل سبز شیرین - 5 قطعه
- پیاز - 2 قطعه
- Zira - 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 2.5 قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی قرمز - 500 گرم
- گیلاس Cilantro - 70 گرم
- بادمجان - 500 گرم
- گوشت گاو - 700 گرم
- سیر - 4 برش
1. اول از همه، چاشنی را آماده کنید. از طریق چرخ گوشت ما گوشت پیچ خورده، برای گوشت گاو بهتر است به گوشت گاو چربی، و به آن اضافه کردن گوشت خوک یا گوشت گوسفند. ما گوشت گاو - 70٪ و گوشت بره با چربی - 30٪. 2. حالا نیمه پخته شده، برنج دور، آب نمک و جوش برنج را در آب سرد بشویید. پیاز و یک درخت گشنیز را به آرامی برید (می توانید از یک مخلوط کن استفاده کنید). همه اینها به گوشت اضافه می کنیم. 3. در ziru ملات پودر شده و همراه با ادویه های دیگر، فلفل سیاه و نمک، به گوشت اضافه کنید. دست ها را به خوبی برداشتید. 4. حالا با سبزیجات مقابله کن. تکه های فلفل قطع می شود، غله ها بیرون می ریزند، ما همچنین بادمجانی را از داخل داخلی تمیز می کنیم، قاشق گوجه فرنگی را برش می دهیم و مرکز را با یک قاشق چای خوری تمیز می کنیم (ما نباید گوشت را بشوییم، بلکه آن را در کاسه قرار دهیم). سبزیجات به اندازه کافی و با دقت پر می شوند. 5. در روغن نباتی، از پایین در مورد انگشت. گوجه فرنگی، بادمجان و فلفل در لایه ها قرار می گیرد. آنها باید نسبتا تنگ باشند 6. برای ریختن، گوشت گوجه فرنگی را خرد کنید، سیر را در اینجا بنوشید، نصف لیوان آب و یک نمک کمی اضافه کنید. تمام این سبزیجات را پر کنید، با ریحان خرد شده بریزید، روی حرارت متوسط بخورید. پس از جوش، آتش را بشویید و برای یک ساعت و نیم یا دوبار با یک درب بسته بشویید.
خدمات: 6