- بادمجان - 500 گرم
- پنیر - 100 گرم (گوودا یا موتزارلا)
- گوجه فرنگی - 350 گرم
- سیر - 3 دندان
- افزودنی - - به طعم (نمک، فلفل، سبزی)
ابتدا همه مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید. ما سبزیجات را درست می کنیم. بادمجان در حلقه ها (نه ضخیم تر از 1 سانتیمتر) بریزید و آنها را در حدود 20 دقیقه در آب شور قرار دهید تا بتوانند آب تلخ را بیرون بیاورند. سیر را بریزید و آن را از طریق فشرده سازی سیر فشار دهید. پنیر را بردارید یک گوجه فرنگی را بریده بریزید. این باید با دقت انجام شود، به طوری که گوجه فرنگی آب را از دست ندهد. بعد، هر دایره بادمجان سیر را مالش داده و روی یک سینی پخت قرار دهید. ابتدا از روغن زیتون، کرم یا روغن گیاهی استفاده کنید. بادمجان و سیر را روی بادمجان ها، نمک و فلفل قرار دهید. بالا را با آب پز شده با پنیر رنده شده و در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه قرار دهید. باطری های با پنیر و سیر در حدود یک ساعت در فر قرار می گیرند.
خدمات: 8-10