فالی - ظرف اصلی و معطر غذاهای قفقاز ما یک دستور غذای دیگر از غذاهای گرجی - فالی ارائه می دهیم. ظروف متمایز، معطر و لاغر، که به ویژه به تحسین از کیفیت طعم و مزه از بادمجان است. در اینجا آنها در کنار یک پانسمان پیکان ارائه می شوند. ترکیبی از سیب زمینی، گردو و سیر در غذاهای گرجستان اغلب کافی است. به عنوان مثال، در لوبيو و سالاد از لوبیا سبز. در واقع، چنین آجیل مانند فندق، بادام و گردو در غذاهای گرجستان جایگاه افتخار دارد. آنها سس ها را فصل می کنند، به غذاهای سبزی و گوشتی و حتی ماهی اضافه می کنند. به طور کلی، غیر ممکن است غذاهای گرجستان بدون آجیل تصور کنید! مولفه دوم، که در تهیه یک ظرف غذای گرجستان و دیگر غذاهای قفقاز - گیاهان تند، نمی توان کنار گذاشت. عاشقانه لذت می برد: نعناع، گشنیز، ترخون، ریحان، پیاز و سبز.
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 2 عدد.
- سیلتانتو تازه 1 دسته
- گردو 100 گرم
- انار 20 گرم
- سیر 3 دندان
- گشنیز زمین 1 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون 20 میلی لیتر
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- گام اول برای این دستور غذا: بادمجان، گشنیز، سیر، انار، گردو، گشنیز زمین، روغن گیاهی.
- گام 2 با یک قاشق چای خوری، روغن با مقدار کمی روغن گیاهی و یک پخت را در دمای 40 درجه تا 190 درجه سانتیگراد بپزید.
- گام 3 گردو پاک پوسته.
- گام 4: مرکبات، آجیل و سیر را ترکیب کنید.
- گام 5 با آجیل و سیر را در یک مخلوط کن یا یک پیچ گوشتی بریزید.
- گام ششم: بادمجان پخته شده را در یک کاسه عمیق قرار داده و با یک درب را پوشش دهید. اجازه دهید خنک شود
- مرحله 7 پوست را از بادمجان برداشته و سپس به نیمه بریزید.
- گام 8 قایق را از بادمجان تشکیل دهید. وسط یک قاشق را بردارید، با یک چاقو ریز ریز کنید و به ظرف تبدیل کنید. قایق ها را بشورید
- گام 9: در یک کاسه، هسته بادمجان را مخلوط کنید، آجیل خرد شده با آجیل، 1 قاشق چای خوری گل گندم زمین، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی، فصل را با نمک و کاملا مخلوط کنید.
- گام 10: تخم مرغ را از روی بادمجان بپوشانید با پودر سبزیجات و با دانه های انار بپاشید. یک ظرف گرم را خدمت کرده است