- ماهیان خاویاری - 1 قطعه (وزن حدود 1 کیلوگرم)
- آب لیمو - 100-150 میلی لیتر
- نمک - - برای طعم (بزرگ)
- ادویه جات - به طعم و مزه
- سیر، سبزی - - برای طعم (اختیاری)
ما ماهی ها را کاملا تحت آب سرد و شستشو می شویم، همه موکوس را بشوییم و ماهی را به مدال های جداگانه برشیم. فراموش نکنید که تمیز کردن ماهیان خاویاری را از کبد پاک کنید. خوب تمام خیار ها را بشویید! ما ماریناد از آب لیمو، نمک و ادویه جات می زنیم. ادویه جات تند تر بهتر است. شما می توانید از ریحان، میرجان، رزماری، سرکه، مریم گلی، نعناع، طعمه دار، آویشن و غیره استفاده کنید. ما برای حدود 1-2 ساعت ماهی می خوریم. سپس زغال های زیبا را آماده می کنیم، ماهی را در یک شبکه خالی می کنیم و حدودا 20 تا 30 دقیقه آن را درون زغال اخته می کنیم، که دائما در حال چرخش است. از آنجایی که ماهیان چاقی یک ماهی چربی است، آب آن را قطره می دهد و زغال ها می توانند به طور دوره ای بوجود آیند، من تسریع می کنم تا اطمینان حاصل کنم که هیچ چیز وحشتناک در این نیست! برعکس، پوسته سرخ شده و خوشمزه وجود خواهد داشت. ما ماهی آماده را به یک ظرف اضافه می کنیم. از بالا، ماهیان خاویاری را می توان با گیاهان خرد شده و سیر چاشنی کرد. شایان ستایش!
خدمت: 3-5