غذاهای گرجستان به مدت طولانی برای غذاهای خوشمزه گرم شده است. ترکیبی شگفت انگیز از مواد تشکیل دهنده و طعم منحصر به فرد از ظروف عجیب و غریب به او، تعجب حتی غرفه های پیچیده ترین! سعی کنید طبخ آبی را با پلوها پر کنید، همانطور که سرآشپزهای گرجستان به ما ارائه می دهند و آنها را به مهمانان می پردازند. باور کنید، در عرض پنج تا ده دقیقه هیچ چیز بر روی میز باقی نخواهد ماند و مهمانان از شما می خواهند دستور العمل های شرکتی خود را بپرسید!
پخت و پز در گرجستان: رول بادمجان خوشمزه با گوجه فرنگی و گردو
با توجه به سنت قفقازی، یک جشن عالی برای ارتباط با افراد جالب است، و هر مهمان پیامبر خداست. به همین دلیل است که گرجی ها تلاش می کنند همه چیز را انجام دهند تا اطمینان حاصل شود که جداول آنها پر از خوشمزه های خوشمزه است و در اطراف فضای گرم و دلپذیر وجود دارد. بادمجان پر شده با پرتقال تند تند یکی از غذاهای مورد علاقه و محبوب گرجستان است. ما مطمئن هستیم: شما همچنین از طعم و مزه بی نظیر این ظرافت قدردانی می کنید و برای هر کوچکترین دلیل آن را طبخ کنید.
مواد لازم:
- دو تا سه بادمجان جوان.
- سه گوجهفرنگی کوچک؛
- 50 گرم گردو؛
- 200 گرم پنیر، شیر در شیر؛
- سبزیجات (کرفس، گشنیز)؛
- یک جفت میخک سیر؛
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.
دستورالعمل گام به گام:
- سبزیجات من هستند و ما را از آنها جدا میکنیم. بادمجان برش صفحات نازک طولانی و گوجه فرنگی - مکعب های کوچک.
- برای حذف طعم تلخ خاصی از بادمجان، آنها را در نیم ساعت در آب نمکی سرد کنید. همچنین آبی می تواند به سادگی با نمک ریخته شود - آنها آب می خورند که همراه با آن تلخ می شود.
- سیر، آجیل، سبزی و پنیر ما در مخلوط کن یا ریز ریز خرد شده ریز ریزیم. گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید.
- در زیر آب در حال شستن با نمک آبی بیش از حد. سبزیجات را از دو طرف در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
- در بشقاب های بادمجان ما چاشنی را گسترش می دهیم و آنها را در رول قرار می دهیم.
به توجه! برای تهیه روغن کمتر در طعم غذا، پخت آن را نپوشانید و پلاک های بادمجان را در هر دو طرف با یک برس پخت و پز کنید.
رول های بابونه با گردو در گرجی: دستور العمل های کلاسیک
مخلوط کردن گیاهان تازه با معطر با ادویه جات ترشی جات، سیر و گردو می دهد نتیجه فوق العاده خیره کننده! ظریف، ذوب در دهان دهان با توجه به نکات برجسته - یک جفت ایده آل نوعی به طعم و مزه از بادمجان!
مواد لازم:
- 500 گرم باقر
- یک لیوان گردو پوستی
- سه خردل متوسط سیر؛
- برای 1 قاشق چایخوری بذر گندم زمستانه و زغال اخته؛
- 2-3 قاشق غذاخوری ل سرکه شراب؛
- سیب زمینی سبز؛
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل قرمز.
دستورالعمل گام به گام:
- قبل از شستشو و به مدت نیم ساعت به داخل نوار نازک از بادمجان بریزید و در آب نمک خیس کنید.
- اسید با سبزیجات اضافی مایع، و به آرامی آنها را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
- سیر با گردو در یک مخلوط خرد شده، ادویه جات و سرکه شراب را اضافه کنید. برای پر کردن خشک نیست، شما می توانید یک آب کمی آب پز را به آن ریخت.
- بر روی آبی تهیه شده ما رنده شده سس خرد شده (1 قاشق غذاخوری در هر صفحه)، و آنها را در رول قرار دهید.
به توجه! رول های بادمجان با گردو در گرجستان - کالری با کالری بالا و سخت برای جذب غذا. برای به دست آوردن تنقلات با ارزش و آسان قابل هضم، سبزیجات نباید سرخ شده، اما در اجاق و یا aerogrill پخته شده است.
آشپزی گرجستان: بادمجان پر شده با پیاز و پنیر سخت
آزمایش با پر کردن انواع مختلف، شما می توانید هر بار طعم جدید از بادمجان پخته شده در گرجستان را دریافت کنید. برای خودتان ببینید که ظرف اصلی این دستور غذا اصلی است!
مواد لازم:
- دو باکتری متوسط
- نصف لیوان گردو خرد شده
- 50 گرم پنیر سخت؛
- یک پیاز
- دو میخک از سیر؛
- 0.5 قاشق چایخوری آدجیکا گرجستان؛
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
- 0.5 قاشق چایخوری هپ-سونلی؛
- سبزی جعفری برای دکوراسیون؛
- نمک - به طعم و مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- معدن Sinenkie، ما از ساقه ها تمیز، برش به صفحات نازک طولانی و پور نمک. پیاز از پوسته پوشیده شده است.
- در یک سرپناهی گرم بریزید در روغن آفتابگردان قرار دهید و آن را از نمک بریزید. سبزیجات را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته زرد رنگ ایجاد شود.
- پنیر را بر روی یک گردوی کوچک بریزید، سیر را با گردو در یک ملات یا با یک مخلوط کن، سیب زمینی سرخ کرده و سرخ کنید.
- پنیر، سیر، آجیل و پیاز ما در یک کاسه کوچک ترکیب می کنیم، هم بزنیم. ما adzhika، hop-suneli و نمک را به مخلوط اضافه می کنیم.
- ما رنده مهره و سیر را بر روی صفحات بادمجان گسترش می دهیم و رول های آنها را شکل می دهیم. ظرف را بر روی یک صفحه بگذارید و آن را با گیاهان تزئین کنید.
آشپزی در خانه: رول بادمجان با پنیر و گردو
کاملا خوشمزه و ملایم تبدیل می شود میان وعده، ساخته شده بر اساس پنیر تخمیر شده با خامه ترش. اضافه کردن به آنها مواد تشکیل دهنده اصلی از ظرافت سنتی گرجستان، و لذت بردن از نتیجه خوشمزه!
مواد لازم:
- دو بادمجان؛
- 200 گرم پنیر تخمیر شده؛
- نیم فنجان گردو؛
- 30 گرم از خامه ترش
- یک جفت میخک سیر؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
دستورالعمل گام به گام:
- شسته و برش را از طریق آجیل های نازک آبی خیس شده در آب شور. بعد از 20 تا 30 دقیقه، آنها را در یک چترباز قرار دهید، آب را بشویید، سپس از روغنهای گیاهی به راحتی از دو طرف بپزید.
- ما آماده سازی را انجام می دهیم: آجیل و سیر را تمیز کنید و آنها را با پنیر و خامه مخلوط کنید. نمک و فلفل به مزه اضافه کنید.
- برای هر تکه برنج، یک قاشق غذاخوری از پر کردن را بشکنید و آنها را به لوله بریزید. رول های بابونه با گردو در گرجی آماده!