کوکتل های ماهی با پیاز سرخ شده
این ظرف را می توان به عنوان یک گزینه اقتصادی نامید، چرا که برای ارزان ترین گونه های ماهی مناسب است، اما طعم هنوز هم شگفت انگیز است. برای پخت و پز شما به این محصولات نیاز دارید:
- فیله ماهی - 800 گرم
- نان سفید - 300-400 گرم
- شیر - 1-2 فنجان
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پیاز - 3 عدد.
- نمک، شکر
- ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه و شیرین، برگ های خالدار
- روغن آفتابگردان
- آب
ما کتلت ماهی را می خوریم:
- در یک کاسه ی عمیق، شیر را بریزید و برش نان بگذارید.
- پوست 2 پیاز، شستشو، ریز ریز ریز کردن و سرخ کردن در روغن نباتی
- فیله ماهی را در یک چرخ گوشت و یک قرص خیس خورده خرد کنید، پیاز سرخ شده، فلفل سیاه، نمک و کمی شکر اضافه کنید.
- مخلوط کنجد و شکلات کتلت. آنها را بر روی روغن داغ سرخ کنید تا قرمز بپزد.
- یک ظرف را تمیز کنید. ظرف را در آن قرار دهید، یک لامپ دیگر را به قطعات کوچک بریزید و آن را به بالا بپاشید. فلفل و برگ خرد شده را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و آب را به بالای کتلت بریزید.
- ظرف ظرف را با یک مخزن بپوشانید و ظرف را ظرف 30 دقیقه به مدت 30 دقیقه حرارت دهید. در فرایند خرد کردن کتلت ها با رایحه ادویه جوشانده می شود و آبدار می شود، بنابراین آبجو باقی مانده می تواند خشک شود یا ظرف را در ظرف دیگری قرار دهد.
کتلت هاک در سس گوجه فرنگی
فهرست مواد لازم:
- فیله هاک - 0،8 - 1 کیلوگرم
- رول یا نان سفید - 200 گرم
- شیر - 1 لیوان
- پیاز - 4 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذا خوری
- روغن آفتابگردان
- نمک و ادویه جات ترشی جات
ظرف را آماده کنید:
- در یک ظرف مناسب، شیر را بگذارید و نان را بگذارید. اگر شیر خیلی سرد است، بهتر است کمی آن را گرم کنید.
- پوست پیاز، آب را بشویید و در هر راه مناسب برش دهید. در تابه، روغن را بریزید، روی حرارت متوسط بگذارید و پیاز را سرخ کنید تا پخته شود.
- فیله ماهی را از طریق یک چرخ گوشت پیچ می زنید، همین کار را با نان و پیاز قهوه انجام دهید. تمام مواد موجود در زمین را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و ادویه ها را به طعم اضافه کنید.
- در یک ظرف پخت و پز کمی روغن کمی بریزید و آن را گرم کنید. پنیر ماهی کور و آنها را از دو طرف به نصف آماده کنید.
- کمی آب جوش بگذارید، به یک لیوان بریزید و در آن یک رب گوجه فرنگی بگذارید. نمک، فلفل و نعلبکی به تنهایی.
- کوکتل ها در یک ظرف مناسب برای خاموش کردن. آنها را با چاشنی کشیده و آتش را برای مدت 15-20 دقیقه قرار دهید.
این ظرف به خوبی با سبزیجات سیب زمینی یا برنج ترکیب شده است.
نکات مفید
- پیاز در ترکیب گوشت ماهی باعث می شود طعم گوشت خوک بیشتر آبدار. در گونه های خشک ماهی، بهتر است این عنصر را اضافه کنید، در حالی که ممکن است کمی کم چرب باشد.
- فیله را خرد نکنید، بنابراین آبمیوه از بین می رود. هنگام چرخاندن ماهی از طریق یک چرخ گوشت، بهتر است از یک رطوبت با حفره های بزرگ استفاده کنید.
- برای اینکه ظرف را ملایم تر بگذارید گاهی اوقات یک گوشت خرد شده یا سس مایونز خرد شده اضافه می شود و بعضی از آشپزان یک کره ی سرد را در داخل کولتی قرار می دهد.
- پوسته را به طرز شگفت انگیزی شبیه سازی کنید: در حالی که روغن در ظرف پخت گرم می شود، پنیرها را در پودرهای سوخاری رول کنید و چند دقیقه صبر کنید. قبل از سرخ کردن مستقیم، آنها را دوباره به بیسکویت بپاشید و سپس آنها را به یک ظرف پخت تبدیل کنید.