رولز با ماهی قزل آلا و گلابی Rolls یکی از غذاهای سنتی آشپزی ژاپنی است که همچنین رول سوشی نامیده می شود. رول ها یک نوع عظیم از کلاسیک "کالیفرنیا"، "فیلادلفیا" به ساده یوسوموک ها هستند که دارای قطر کوچک و یک نوع پر شدن هستند. امروز ما پیشنهاد می کنیم رول ها را با ماهی قزل آلا، کمی شور و گلابی آماده کنیم. این گزینه کاملا غیر معمول است، اما به طعم بسیار جالب و ارزشمند توجه! گلابی بهتر است به بزرگ و رسیده، به طوری که آن آبدار و متوسط شیرین است. این در تهیه رول ها بسیار مهم است تا جوش برنج درست شود، بنابراین هضم نمی شود و در همان زمان به خوبی به رول ها شکل گرفته است. بنابراین، توجه به روند پخت و پز برنج، از یک سو همه چیز بسیار ساده است، اما از سوی دیگر مهم است که به دنبال تمام راهنمایی و سپس پایه خود را برای رول ایده آل است. ما rolls در nori رول، با ورق های نیمه از قبل از هم برش.
مواد تشکیل دهنده:- برنج دانه گرد 300 گرم
- ماهی قزل آلا سالاد 200 گرم
- گلابی 2 عدد.
- جلبک دریایی نوری 4 عدد.
- برنج سرکه 2 قاشق چایخوری.
- شکر 2 قاشق چایخوری.
- آب 350 میلی لیتر
- مرحله 1 برای تهیه رول ها، برنج را با دانه های گرد، ماهی قزل آلا، کمی شور، گلابی رسیده، برگ نوری، نیش برنج و شکر بردارید.
- مرحله 2 برای شروع، برنج را جوش آوریم - 300 گرم برنج به طور کامل در آب جاری شستشو می شود تا آب شسته تقریبا شفاف شود.
- گام 3 سپس پانل برنج را بچرخانید و 350 میلی لیتر آب سرد بپاشید و بدون بسته شدن درب به حرارت بالا برسید.
- مرحله 4 سپس حرارت را به حداقل کاهش دهید، درب را ببندید و 12 دقیقه آن را طبخ کنید. پس از از بین بردن بشقاب، و بدون برداشتن درب، اجازه بدهید آن را برای مدت 10 دقیقه دم کنید.
- مرحله 5 آماده سازی سوخت گیری - اتصال 2 قاشق چایخوری. سرکه برنج، قند و آب گرم آب گرم. مخلوط کردن همه چیز را تا زمانی که شکر کاملا حل شود.
- مرحله 6: در برنج داغ آماده پوره کردن، به دقت و به سرعت همه چیز را مخلوط، سپس سرد است.
- گام 7 در عین حال، ماهی قزل آلا را با میله های نازک برش دهید.
- گام به گام 8 به خوبی گلابی و همچنین به نوار های نازک بریده شود.
- مرحله 9 ورق nori را نصف کنید. لکه نازک را روی میکی قرار دهید و سپس یک لایه نازک از 0.5-0.8 سانتی متر بر روی آن بگذارید تا لبه دور شما با برنج با 1-1.5 سانتیمتر پوشیده نشود (این لازم است تا ورقه به رول چسبانده شود).
- گام 10 سپس نوار ماهی قزل آلا و گلابی را بگذارید.
- گام 11: به آرامی و محکم نوری را در رول قرار دهید.
- مرحله 12 آماده است تا رول را برای 5-10 دقیقه ترک کند. از مقدار مشخص شده محصولات 6-7 رول تبدیل می شود.
- مرحله 13 سپس به آرامی رول را به 6 قطعه برش دهید.
- مرحله 14 رول با زنجبیل ماندگار، واسبی و سس سویا.