- اسفناج - 450 گرم
- خرده نان - 3 عدد. قاشق
- روغن زیتون - 2 قاشق چای خوری
- پیاز زرد - 1 قطعه
- سیر - 2 دندان
- آویشن - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- رزماری - 1 قاشق چای خوری
- ترشی فلفل قرمز - 1/4 قاشق چای خوری
- quinoa - 2 فنجان (پخته شده)
- پنیر خامه ای - 1 فنجان (کم چرب)
- فلفل سیاه تازه - 1/4 قاشق چای خوری
- تخم مرغ - 2 قطعه
کوره را به 170 درجه پیش گرم کنید. یک ظرف پخت شیشه یا سرامیک را با روغن زیتون بپاشید. با پودر کباب پاشیدن کنید، کنار بگذارید. یک کاسه بزرگ یخ و آب پر کنید، کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط آب را به یک جوش تبدیل کنید. اسفناج را اضافه کنید، به رنگ سبز روشن، حدود 10 ثانیه اضافه کنید. کاسه ای را با یخ بگذارید. هنگامی که اسفناج سرد شده است، آب را برداشته و آن را ریز ریز کنید. کنار گذاشتن روغن زیتون را در یک ظرف معطر گرم کنید. پیاز، سیر، آویشن، رزماری و فلفل قرمز را اضافه کنید. سرخ کردن تا شفاف، حدود 8 دقیقه. از گرما خارج شوید، در یک کاسه قرار دهید. اضافه کردن اسفناج، کوینو، پنیر، فلفل، تخم مرغ و مخلوط پیاز، مخلوط کنید. مخلوط را به یک ظرف پخت آماده اضافه کنید. پخت تا قهوه ای، از 60 تا 70 دقیقه. پاستا را بریزید و دمای گرم یا دمای اتاق را خنک کنید.
خدمت: 8