رول با قارچ شیتاکی خشک دستور غذا برای رول با شیتاک فقط برای کسانی است که اخیرا غذاهای ژاپنی را کشف کرده اند، اما هنوز هم از آن تنها در سوشی ها لذت می برند، نه به خاطر داشتن سوشی و رول کردن در خانه. البته، برای یادگیری در کوتاه مدت تمام اسرار سرآشپزهای ژاپنی و ایجاد یک شاهکار واقعی، آشپزی حرفه ای، ما موفق نخواهیم شد. این هنر نیاز به یادگیری بیش از یک سال دارد. اما برای ساخت یک رول ساده با شیتاکی - قارچ ژاپنی - حتی تازه کار می تواند. لذت بخش ترین چیزی است که در حال حاضر تمام مواد تشکیل دهنده برای پخت و پز غذاهای مورد علاقه خود را در ژاپن را می توان در فروشگاه خریداری شده است. و برای یک ماه صبر کنید تا زمانی که برنج سرکه بریزید، از دوستان مسافران برای برداشت خاصی از برنج استفاده نکنید - همه اینها در حال حاضر در دسترس است، به ویژه در شهرها. تنها مشکل این است که به درستی جوش برنج و قارچ بخورید، اما برای کسانی که هر روز در آشپزخانه حداقل نیم ساعت صرف می کنند، این مشکل نخواهد بود. سعی کنید این دستورالعمل رول را با شیتاک بازتولید کنید، شما با اعتماد به نفس بیشتری وظیفه ی آماده سازی و پیچیده تر را انجام می دهید. و این یک دلیل عالی برای صرفه جویی در بازدید از رستوران های ژاپنی و ایجاد تجمعات دوستانه در یک محیط خانه دلپذیر است.
مواد تشکیل دهنده:- برنج دانه گرد 300 گرم
- آب 350 میلی لیتر
- برنج سرکه 2 قاشق چایخوری.
- شکر 2 قاشق چایخوری.
- جلبک دریایی نوری 4 عدد.
- شیریاک خشک شده 30 گرم
- سس سویا 3 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- مرحله 1 برای تهیه رول، برنج، برگ نوری، قارچ شیتاکی، سس سویا را بریزید.
- گام 2 با قارچ ها شروع کنید: شیتاک را آب ریخته و به مدت 1 ساعت تزریق کنید.
- گام 3 سپس آب را تخلیه کنید، قارچ ها را با آب تازه پر کنید، به حرارت جوش بریزید و به مدت یک ساعت در حرارت کم بجوشانید.
- گام 4 قارچ ها را خنک کنید، پای راست را قطع کنید و کلاه را با نی برید.
- گام 5: 2-3 قاشق غذاخوری سس سویا را حرارت داده و قارچها را برای 2-3 دقیقه سرخ کنید، یک قاشق فلفل سیاه را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید.
- گام 6: 300 گرم برنج خوب زیر آب در حال اجرا، به طوری که آب تخلیه تقریبا شفاف می شود.
- گام 7: 350 میلی لیتر آب سرد بر روی آتش بگذارید، آن را به یک جوش بدون درب بپوشانید، سپس روی حرارت دادن و 12 دقیقه آن را بشویید.
- گام 8 برنج را از آتش بریزید و آنرا 10 دقیقه زیر دهان بگذارید.
- گام 9 آماده سازی پانسمان: ترکیب 2 قاشق چای خوری سرکه برنج، آب گرم و شکر. خوب مخلوط کنید تا شکر را تا آنجا که ممکن است حل کند.
- گام 10: در برنج آماده داغ در پانسمان، مخلوط همه چیز را خوب و سرد.
- گام 11 ورق nori را نصف کنید. برنج را در نیمی از نوری با یک لایه ی یکنواخت در حدود 1 سانتیمتر توزیع کنید.
- گام 12 سپس برش شیتاک را بریزید.
- گام 13 رول را به آرامی و محکم بسته بندی کنید. از این تعداد، 7-8 رول دریافت می شود.
- گام 14 رول های آماده به مدت 5 دقیقه با پایین کشیدن مجبور می شوند.
- مرحله 15 هر رول را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید. رول با سس سویا، زنجبیل ماندگار و واسبی سرو کنید.