روغن نباتی: سود یا زیان؟

از زمان کودکی به ما آموخته شده است که روغن نباتی یک محصول مفید است. اما چطور در واقعیت است و بیشتر از روغنهای گیاهی، سود یا زیان آور است. و آنچه شما باید انجام دهید برای ایجاد روغن نباتی به عنوان مفید که ممکن است. ما با این مسائل پیچیده، روغن گیاهی، سود و زیان برخورد خواهیم کرد.

روغن نباتی: آسیب می زند
این تصفیه شده است، آن متفاوت است در آن است که هیچ بوی، و غیر رفاهی نمی کند بوی نفت در همه. تقریبا در همه جا یک روغن تصفیه شده وجود دارد، اما بسیاری نمی دانند که روغن گیاهی می تواند به سلامت آسیب برساند. بیایید ببینیم چرا این اتفاق می افتد؟

3 راه برای به دست آوردن روغن های گیاهی وجود دارد - پرس گرم، فشار دادن و استخراج سرد.

1. روغن فشرده سرد
در ابتدا، دانه ها فشرده شده و سپس روغن بطری و فروش می شود. این روغن گیاهی مفید است، آن همه چیز را حفظ می کند: عطر برای آن روغن، ویتامین ها و مواد مغذی بسیار ارزشمند است. فقط یک چیز بد است، این روغن برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

2. مطبوعات داغ
با استفاده از این روش دانه ها گرم و فشرده می شوند. از آنجا که روغن تبدیل می شود تیره و معطر تر است. در عین حال، مواد پروتئینی کمی در روغن باقی می مانند، که آن را خیلی مفید نیست، اما عمر مفید افزایش می یابد. پس از فشار دادن، این روغن درمان می شود: هیدراته، خنثی، فیلتر شده است. روغن که از طریق پرس گرم به دست می آید، نامحلول است و به عنوان روغن سرد فشرده استفاده نمی شود

3. نفت با استخراج
روغن گیاهی تصفیه شده چگونه است؟ فقط دانه ها را بشکنید و آنها را با هگزان پر کنید. هگزین یک آنالوگ بنزین، یک حلال آلی است. وقتی روغن از دانه ها استخراج می شود، هگزان حلال آلی با بخار آب برداشته می شود و سپس با قلیایی برداشته می شود. مواد خام تولید شده در خلاء با بخار به دئودورانت و سفید کردن این محصول پردازش می شود. سپس آنها بطری و کره نامیده می شوند.

چرا این روغن گیاهی می تواند مضر باشد؟ و همه به این دلیل، چند نفر فرآیند نمی کنند، اما باقی مانده مواد شیمیایی و بنزین در روغن موجود است. البته، در این روغن هیچ ماده و ویتامین مفید وجود ندارد.

کلاهبرداری تبلیغاتی "نفت"
ناامیدی ما با تبلیغات مواجه می شود. در قفسه ها در مغازه ها بطری با کره وجود دارد، بر روی آنها که فقط نوشته نشده است - "بدون کلسترول"، "با ویتامین ها"، "مفید".

"روغن بدون کلسترول"، کاملا طبیعی است، زیرا در روغن گیاهی کلسترول وجود ندارد، فقط در چربی های حیوانی است.

احتمالا "روغن بدون افزودنی از مواد نگهدارنده" وسوسه کننده است. اگر شما در مورد آن فکر می کنید، نفت تصفیه شده، این محصول 100٪ مرده است و اضافه کردن مواد نگهدارنده بیشتر، آن بسیار احمقانه است.

روغن نباتی: سود

روغن زیتون
انواع مختلفی از روغن زیتون وجود دارد که باید انتخاب کنم؟ مفید ترین و بهترین روغن نباتی روغن اوليه فشار دادن سرد است. روغن زیتون بسیار گران است و اگر بطری روغن کمتر از یک صد روبل هزینه کند، این به این معنی است که روغن زیتون خالص نیست، اما مشخص نیست چه مخلوطی است.
جالب است که دیگر انواع روغن های گیاهی را نیز آزمایش کنید. آنها بسیار گران و مفید هستند، می توانند سالاد را متنوع کرده و طعم غیر معمول و جدیدی به آنها بدهند. شما می توانید روغن را از دانه های هندوانه، دانه های مو قرمز، روغن دانه کدو، گردو، لینگا، سدر، روغن خردل و دیگران را مورد توجه قرار دهید. همه آنها حاوی دسته ای از مواد مغذی و ویتامین ها هستند و همه آنها بسیار مفید هستند.

کدام روغنهای گیاهی باید از خودم پرهیز کنم؟
روغن ذرت. همه چیزهایی که فروخته می شود تصفیه شده است و هیچ مزیتی به همراه نمی آورد.

روغن کلزا و روغن سویا. اغلب این روغن از GMO فشرده می شود، اما به دلایلی بر روی بسته بندی مشخص نشده است. اگر در مورد آسیب GMOs خواندن نداشته باشید، آن را بخوانید.

روغن نباتی و روغن برای سالاد. آیا این یک روغن شگفت انگیز نیست و به دلایلی سازنده ترکیب را نشان نداده است و این روغن گیاهی به نفع فرد نیست، زیرا همه چیز در آنجا مضر است، همه چیز که در بالا توضیح داده شد.

هنگامی که یک روغن گیاهی بسیار مضر است
روغن نباتی بیش از 100 درجه گرم نیست، در نتیجه یک ماده سرطان زا - آکریل آمید است. هنگامی که درجه حرارت روغن 250 درجه به دست می آید، روغن نباتی بسیار شکننده است. این نشان می دهد که شما می توانید کیک های سرخ شده و محصولات فست فود را فراموش نکنید، سرخ شده سرخ کرده.

چه چیزی می تواند بپزد؟ بهتر است که روی کره ذوب شده سرخ شود، و شما باید خودتان را دوباره روغن کنید. یک راه حل عالی برای خرید یک ظرف پلاستیکی با تفلون است و از چیزی برای سرخ کردن استفاده نکنید. ممکن است سرخ نشده باشد، اما محصولات را خاموش کنید، سپس نه به یک اسکله، و روغن به آب اضافه می شود، و دمای بالاتر از 100 درجه نمی گذارد.

نکات
برای تهیه روغن نباتی یک مزیت، اما زیانبار نیست:

- روغن آرام فشرده رقیق شده؛

- به ترفندهای تبلیغاتی فروشندگان گوش نکنید، آنها باید روغن سبزیجات را به فروش برسانند، آنها فکر نمی کنند که چگونه شما را به منافع خود برسانند. مغزها را روشن کنید، به خاطر داشته باشید که فروشندگان فرشتگان نیستند که می خواهند ظاهر شوند.

- روغن گیاهی را با ترکیبات نامفهومی، کلزا، ذرت، روغن سویا خریداری نکنید. برای سرخ کردن، از گی و استفاده از روغن گیاهی برای سبزیجات خام و سالاد استفاده کنید.

حالا ما می دانیم که چگونه روغن نباتی و چگونگی آن به نفع یا آسیب رساندن است. سالم باش