پاپ کورن یک محصول غلات کامل است که حاوی کربوهیدرات های با کیفیت بالا است - منبع انرژی برای بدن. در عین حال، محتوای کالری این محصول فقط 33 کیلو کالری در روز (22g-28g) است. بدون روغن، در حضور سبزی یا کره، محتوای کالری به 133 کالری افزایش می یابد، بنابراین می توان آن را در برنامه های کاهش وزن استفاده کرد. به هر حال، پاپ کورن بسیار پر است و در عین حال اشتها را خراب نمی کند، زیرا آن را به سرعت از معده تخلیه می کند. اما مزیت اصلی آن در محتوای فیبر بالا است.
فیبر چیست و چی هست؟
فیبر یک فیبر رژیمی است که، در هنگام مصرف در دستگاه گوارش و در معرض آنزیم ها، بر خلاف بقیه مواد غذایی به طور کامل هضم نمی شود. نه چندان دور، سلولز به عنوان یک ماده "بالست" در نظر گرفته شد و نقش آن در روند هضم، کاملا مشخص نیست.
و تنها در پایان قرن بیستم، با تشکر از تلاش های دانشمندان در سراسر جهان، اهمیت مواد بلست در بدن برای هضم مناسب و سلامت انسان آشکار شد. کمبود فیبر غذایی منجر به چنین بیماریهای خطرناکی مانند دیابت، آترواسکلروز، فشار خون بالا، آلرژی و حتی سرطان روده و راست روده می شود.
وارد شدن به دستگاه گوارش، فیبر به یک توده ی یکنواخت ضخیم تبدیل می شود که مواد سرطانزا را کاهش می دهد، در نتیجه باعث کاهش تماس سرطانزا با مخاط مخاطب، رشد باکتری های بیماریزا را تشکیل می دهد که سرطان زا هستند، و سلول های روده را از بدرفتاری بدخیم محافظت می کند. رشد نئوپلاسم های مختلف در دستگاه روده ای باعث ایجاد آمین می شود - این مواد مضر هستند که فیبر قادر به اتصال و حذف آن از بدن است.
سنتز از جمله ویتامین هایی مانند PP، K و گروه B که اهمیت زیادی برای عملکرد مناسب متابولیسم دارند، به عنوان یک نتیجه از پردازش فیبر توسط میکرو فلور روده تحقق می یابد. فیبر، و از این رو پاپ کورن، خواص حذف سدیم و آب از بدن است، زیرا آنها دارای خواص دیورتیک هستند.
فیبر غذایی فیبر نقش مهمی در جلوگیری از دیابت دارد، لذا مصرف روزانه فیبر باعث آزاد شدن انسولین می شود، به همین دلیل توانایی کاهش قند خون. نقش مهمی در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی، از بین بردن تری گلیسیرید های اضافی از خون است که به طور مستقیم در تشکیل کلسترول "بد" نقش دارند. علاوه بر این، حضور مقدار مشخصی از فیبر در مواد غذایی مصرف می کند عملکرد میکرو فلور روده را بهبود می بخشد.
سلولز از طریق عبور از طریق دستگاه گوارش عبور می کند یک میلیارد از میکروب های روده مکمل و هضم مواد مغذی از مخاط، سم، سرطان زا، موتاژن، سرباره، نمک های فلزات سنگین، آفت کش ها، نیتریت ها که وارد بدن با میوه ها و سبزیجات می شوند. همچنین برای بهینه سازی سطح قند در خون کمک می کند.
و به این ترتیب، همه چیزهایی که در بالا گفته شد خلاصه شد، دانشمندان توافق کردند که مصرف روزانه فیبر، خطر ابتلا به برخی انواع سرطان دستگاه گوارش و رکتوم را کاهش می دهد و به عنوان پیشگیری از اختلالات قلبی، هموروئید، زخم، یبوست، دیورتیکولوز . در این راستا، متخصصان پیشرو در زمینه انکولوژی آمریکا به شدت توصیه می کنند که شما روزانه 20 تا 35 گرم فیبر مصرف کنید.
خواص پاپ کورن.
بر طبق محاسبات اولیه، یک بخش از پاپ کورن حاوی 50 درصد از عیار فیبر روزانه است. بنابراین، تعجب آور نیست که پزشکان آمریکایی به شدت توصیه می کنند از جمله پاپ کورن، بزرگسالان و کودکان خود در رژیم غذایی روزانه خود، این محصول را در بروشورها و جزوه های انجمن های پزشکی مختلف در آمریکا تبلیغ کنند.
با توجه به خواص مفید ذرت پاپ کورن، ارزش توجه دقیق به نحوه ساخت آن دارد. سود فروش پاپ کورن بسیار بیشتر از سود فروش بلیط در سینماها است که صاحبان سینما را مجبور می کند تا انواع مختلفی از ذرت شیرین، نمک، پنیر، ذرت کارامل شده را با مجموعه ای از افزودنی های مضر مصنوعی به وجود آورند که به دلیل آن افزایش محتوای کیلوکالری ها، گاهی اوقات بخش هایی از این محصولات شامل 1000 کیلو کالری و بیشتر. پس از مصرف چنین پاپ کورن، تشنگی شروع به تخریب می کند و انتخاب های متنوعی از نوشیدنی های گازدار شیرین بلافاصله ارائه می شود. بنابراین یک محصول مفید بسیار مضر است. علاوه بر تمام پزشکان آمریکایی، ارتباطی بین بیماری های ریه و کار در صنایع غذایی در تولید ذرت بو داده یافت شد. این آسیب شناسی خطرناک مربوط به این واقعیت است که روغن با محتوای بالا طعم دایکتیل، که یک ماده شیمیایی است و با دمای بالا برای دستگاه تنفسی انسان بسیار مضر است.