ساندویچ "شمع پر زرق و برق"
برای 3 وعده از ظرف:
- 3 نان تست یا برش نان آجر
- 3 تکه پنیر گسترده
- 1 گوجه فرنگی
- خیار 1/2
- 1/2 فلفل قرمز شیرین
- فلفل شیرین 1/2 سبز
- 6 برجسته
- جوانه های گیاهی
- کره
نان شیرینی یا نان تست را با کره به آرامی بخورید، پنیر را روی سر قرار دهید. به عنوان یک دهان لبخند یک تکه ناز فلفل قرمز، گوش - از فلفل سبز. چشم ها را از دشت های خیار، دانش آموزان - از کشمش. بینی به آسانی می تواند از یک گوشت گوسفند ساخته شود. کرفس کرفس سالاد به عنوان یک پوزه شاد در سر مو خدمت می کنند. ساندویچ ها را بر روی صفحات قرار دهید و بلافاصله شروع به مزه کنید.
ساندویچ "پسر پنیر"
4 وعده از ظرف:
- 2 رول برای یک ساندویچ
- 250 گرم پنیر ادیژه
- 2 تربچه
- 1/4 فلفل قرمز شیرین
- 1 خیار
- ماست به مزه
رول های ساندویچ گرد برش به 2 قطعه. برای هر نیمه، روی دایره ای مرتب شده از پنیر ادیژه قرار دهید. ماژور طبیعی را به آرامی ریخته و یا بریزید. چشم ها را از حلقه های تربچه، دانش آموزان - از فلفل شیرین (اگر وجود دارد، را سبز). لبخند یک تکه ناز فلفل قرمز است. خیار را به حلقه بریزید. یک دایره را به یک چهارم تقسیم کنید - فقط 4 قطعه است. برش های باقیمانده ی خرد شده را با نی برید، که از آن شکل یک تکه ی پسرانه را تشکیل می دهد.
کاناپه با کیک کوچک کیک
برای 10 وعده از ظرف:
• گوشت گاو زمین 500 گرم
• 2 برش نان خرد شده
• 1/4 فنجان جعفری خرد شده
• 2 گل میخ سیر
• 3 قاشق غذاخوری پارمسان
• 1 قاشق غذاخوری. بیسکویت خرد شده
• 1 تخم مرغ
• 100 میلی لیتر روغن نباتی
• یک زمزمه عجیب و غریب
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• 0،25 قاشق غذاخوری تسبیح فلفل سیاه
• 1 باگت
• 2 خیار
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ شده، بیکن، جعفری، سیر، پارمسان، کراکر خرد شده، تخم مرغ، ماکارونی، نمک و فلفل را مخلوط کنید. با استفاده از یک قاشق چایخوری از مخلوطی از مینی بطری های گوشتی رول کنید. توپ های گوشتی را در یک کاسه ی تابه با روغن یخ زده ی پیش گرم کنید و آن را در هر دو طرف بپاشید تا پخته شود. کوزه های خوراکی را خنک کن باگت ترد را به شکافها بریزید. خیارهای تازه بریده برش داده می شود. بر روی حلقه های خیار بگت بگذارید، روی گوشت کباب به پایان برسد، با Canoth را با دندان خم کنید. خدمت به عنوان یک میان وعده
سوپ گوشت مرغ در سس گوجه فرنگی با ریحان و شراب سفید
4 وعده از ظرف:
• 500 گرم گوشت مرغ
• 1 تکه نان سفید
• 50 میلی لیتر شیر
• 1 تخم مرغ
• 400 گرم کنسرو گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
• 60 میلی لیتر از شراب سفید خشک
• 1 پیاز
• 1 هویج متوسط
• 1 ساقه کرفس
• 1/4 قاشق چایخوری. ریحان خشک
• 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
• نمک، فلفل به مزه
• ریحان تازه
فیله مرغ دو بار از طریق یک چرخ گوشت، نان سفید نان را در شیر، تخم مرغ، نمک و مخلوط اضافه کنید. شکلات ها را بخورید و آنها را در ظرف 20 دقیقه قبل از تشکیل پوسته طلایی پخت کنید. رنده هویج، پیاز و کرفس ریز ریز ریز کردن و سرخ کردن در روغن زیتون. پوره شراب، آب لیمو و گوجه فرنگی پخته شده را با یک چنگال، به جوش آوردن. ریحان خشک، نمک و فلفل را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید. به یک جوش برسید، با یک لایه بپوشانید و برای 20 دقیقه یک آتش سوزی بپاشید. قبل از خدمت، سس را به یک کاسه بمالید، توپ های کیک پخته شده را بالای سر قرار دهید، ظرف را با برگ های ریحان تازه تزئین کنید.
سوپ سبزیجات با پیتزا
4 وعده از ظرف:
• 200 گرم گوشت ریز
• 2 هویج
• 1 پیاز متوسط
• 3-4 سیب زمینی
• ریشه کوچک جعفری
• جعفری تازه خرد شده
• 3 گل میخ سیر
• نمک، فلفل به مزه
1.5 لیتر آب را داخل یک کاسه بریزید و روی آتش بگذارید. سیب زمینی پوست، هویج و ریشه جعفری. سبزیجات را بشویید، سیبزمینی و ریشه جعفری را به مکعب بریزید. آب جوش را بشویید پیاز را از پوست پوست بریزید، به انتهای درشت بریزید و به آب فرو بریزید. لطفا نمک بخور سپس هویج را به صورت برش بریزید و گرما را کمی کاهش دهید تا سوپ به شدت جوش ندهد. گوشت منجمد (بهتر است 30٪ گوشت خوک و 70٪ گوشت گاو) فلفل و نمک مصرف کنید. شکلات کباب کوچک (حدود 2-3 سانتی متر در قطر). توپ های گوشتی را به سوپ ذوب کنید. سوپ را برای 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا کبابها آماده باشند. خدمت بر روی میز، سیر ریز ریز خرد شده و جعفری را بپاشید.
راتوئیل گیاهان دارویی که در منطقه نیویورک مدرن به وجود آمد، این غذا از دهقانان فرانسوی فقیر بود که در تابستان از انواع سبزیجات تازه پخته شده بود. حتی نام "ratatouille" برای خود صحبت می کند: در فرانسه به معنای "غذای مخلوط"، "غذا مخلوط" است. دستور العمل اصلی شامل کدو سبز، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز و سیر بود که به صفحات برش داده شد و به صورت متناوب به شکل یک مارپیچ در یک ظرف ضد آتش گذاشته شد و سپس با یک سس مخصوص ریخته شد و با گیاهان اشباع شد. در نسخه جدید ratatouille، بادمجان نیز اضافه شده است.
راتاتویی
4 وعده از ظرف:
- 400 گرم گوجه فرنگی (کرم)
- 3 بادمجان کوچک
- 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ
- 1 فلفل زرد بزرگ (قرمز)
- 2 میخک سیر
- 120 گرم ریحان تازه
- 2 کدو سبز
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 0.5 قاشق چایخوری فلفل
برای آب پاشیدن:
- 60 گرم بیسکویت
- 2 قاشق غذاخوری پارمسان
- 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- یک تکه فلفل سیاه
کوره را به دمای 200 درجه سانتیگراد بسپارید. در دشت بادمجان کباب پز می کنید و 2 قاشق غذا خوری اضافه کنید. روغن زیتون به مدت 20 دقیقه، گاهی اوقات تبدیل می شود. پودر را آماده کنید: چنگال را با عصاره مخلوط کنید، پارمسان رنده شده، ریحان تازه خرد شده، نمک، فلفل و روغن زیتون را در یک کاسه کوچک قرار دهید. دو گوجه فرنگی نازک به برش ها بریزید و کنار بگذارید. گوجه فرنگی های باقیمانده به برش ها بریزید و کنار بگذارید. در ظرف بخور دادن، 1 قاشق غذاخوری بخورید. روغن زیتون، پیاز خرد شده را اضافه کنید و آن را برای 5 دقیقه سرخ کنید. نوار های فلفل بلغاری، مکعب کدو سبز، سیر خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را برای 5 دقیقه سرخ کنید، سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بجوشانید، تا زمانی که آب از بین می رود. سبزیجات را از آتش بریزید، بادمجان پخته شده، ریحان، نمک و فلفل اضافه کنید. سبزیجات را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و آنها را کمی با استفاده از یک قاشق چوبی فشار دهید. بالا با یک تکه گوجه فرنگی و همه چیز را با پاشیدن بپاشید. پخت راتاتویی را در یک درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد در نیم ساعت بپزید تا با پوسته طلایی پوشیده شود.
سالاد با کرفس و هویج
برای 2 وعده از ظرف:
• 250 گرم کرفس
• 250 گرم هویج
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• 4 قاشق غذا خوری دانه های زیرا (اگر زمین، سپس 2 قاشق چایخوری)
• 4 قاشق غذا خوری آب لیمو
• 20 گرم پیاز بهار تازه
• 30 گرم از آجیل کاج
جعفری برای دکوراسیون
نمک به مزه
چربی و هویج را بشویید، سبزیجات را بریزید و آنها را به نوارهای نازک بریزید. پیاز سبز تازه را بشکنید. ترکیب سبزیجات آماده شده، نمک. در یک کاسه کوچک، روغن را حرارت داده و زیر را اضافه کنید. هنگامی که دانه ها شروع به شکست می کنند، روغن داغ را به سبزیجات اضافه کنید. سالاد را با آب لیمو بریزید و خوب مخلوط کنید. سالاد را با جعفری تازه و آجیل سدر تزئین کنید. سالاد بهتر است با هویج جوان پخته شود، اما اگر نباشد، سعی کنید پختن در هویج قدیمی اجاق و اجاق مایکروفر را بخورید.
سالاد با هویج، اسفناج و نارنجی
برای 2 وعده از ظرف:
• 2 هویج
• 1 پرتقال بزرگ
• پنیر فتا 100 گرم
• 120 گرم اسفناج
• 30 گرم از آجیل کاج
• 1-2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 3-4 قاشق غذا خوری آب پرتقال
• پوست پرتقال به مزه
هویج به صفحات طولانی بریده می شود. نارنجی را از پوست بریزید و به شکلی تقسیم کنید. پنیر فتا به مکعب های بزرگ بریده می شود. برگ اسفناج، شستشو، خشک. برای پر کردن، روغن زیتون را با آب پرتقال و پوست نارنجی رنده شده مخلوط کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کن، پودر را بریزید و با آجیل کاج بپاشید.
مربا ضخیم سیب
برای 12 وعده از ظرف:
• 1 کیلوگرم سیب له شده و خرد شده
• 700 گرم شکر
پوست سیب و هسته را بریده و به قطعات کوچک بریزید. سیب ها را در یک حوضه قرار دهید و قند را روی تمام سطح ریخته کنید (مخلوط نکنید). ترک آن را یک شبه صبح روز بعد سیب خواهد آب آورد. خوب مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید. در شب، دوباره پخت، 10 دقیقه با هم زدن. ترک آن تا صبح. صبح، 15 دقیقه صبر کنید اجازه دهید آن را برای پنج یا شش ساعت خنک نگه دارید. مجددا، 5 ساعت بخورید و شستشو دهید. آخرین بار، تمام وقت را بشویید، تا زمانیکه مایع تبخیر شود، تکان دهید. رول داغ در قالب های استریل ریخته می شود که به وارونه چرخانده می شود و خنک می شود.
مربای هلو
برای 12 وعده از ظرف:
• 1 کیلوگرم هلو
• 1 کیلوگرم شکر
3/4 هلو از طریق چرخ گوشت عبور می کنند و دائما هم زده می شوند تا ضخیم شوند. بالغ، اما با یک خمیر پف کرده از هلو، در آب جوش برای 3-4 دقیقه غوطه ور می شود، سپس به سرعت خنک می شود. پوست را بریزید، هلو را به نصف بریزید، سنگ را برش داده و برش ها را برش دهید. شکر را اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا کاملا حل شود. هلوهای باقیمانده در پوره جوش قرار داده و آماده می شوند. آماده ریختن در قالب های داغ در قالب های آماده و پاستوریزه شدن در دمای حدود 95-100 درجه سانتیگراد در حدود 20 دقیقه. بنابراین هلو، یک میوه نسبتا معطر است، بنابراین برای گرفتن آبنبات یا مربا شگفت انگیز، نیازی به افزودنی نیست. فقط هلو و شکر.
مارمالاد گلابی با آب انگور
برای 8 وعده از ظرف:
• 750 گرم گلابی
• 0.5 لیتر آب انگور سبز
• 1 کیلوگرم شکر
• 2 لیمو
گلابی جامد سالم را تمیز کنید، ابتدا به 8 قسمت بریزید و سپس به قطعات کوچکتر بریزید. پر کردن آب انگور، اضافه کردن قند، آب لیمو را از آب خارج کنید. کوک تا زمانی که در همان زمان انجام شود. رول در شیشه های پاستوریزه. گلابی باید با یک چاقوی فولاد ضد زنگ تمیز شود و بلافاصله به آب کمی اسیدی شده یا شور می شود که از تیره شدن آنها محافظت می کند. به هر حال، به همین دلیل در مخلوط گلابی گلابی آب لیمو.