- انگور - 60 گرم
- سیب - 90 گرم
- هندوانه - 60 گرم
- خربزه - 90 گرم
- خولان سیاه - 60 گرم
- قند - 90 گرم
- ژلاتین - 18 گرم
- آب - 600 میلی لیتر
- سیتریک اسید - به مزه
ساقه خوک با انگور باید از طریق یک غربال، آب اسپری، فشار و محل قرار دادن در محل قرار گیرد. هندوانه، خربزه و گوشت سیب را به برش های کوچک بریزید، با مخلوط انگور مخلوط کنید، آب ریخته و به مدت 10 دقیقه با قند بپزد. شربت حاصل از آن فیلتر می شود، با ژلاتین مخلوط می شود، که باید سن داشته باشد، سپس در آب جدا شده و تا جوشاندن جوش داده شود. مخلوط حاصل با مخلوط آب شور تیره و تمشک که قبلا برداشت شده مخلوط شده است و اسید سیتریک اضافه شده است. سپس همه چیز انباشته می شود، به قالب ها ریخته و خنک می شود.
خدمات: 6