هر یک از ما درباره مزایای شیر، محصول غذایی منحصر به فردی که طبیعت خودش ایجاد کرده است، شنیده است. برای مدت زمان طولانی، شیر برای غذا مورد استفاده قرار گرفت، با دانستن خواص دارویی آن. آنها هنگامی که تغذیه با شیر مادر به دلایل مختلف غیرممکن بود، نوزادان تغذیه شدند، و فرمول نوزاد هنوز وجود نداشت.
شیر "خون سفید" بود، با تاکید بر ارزش و ضروری بودن آن در رژیم غذایی انسان. اهمیت فوق العاده شیر در تغذیه را می توان با این واقعیت توضیح داد که حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای زندگی است: کلسیم، بیش از 200 نوع مواد معدنی و ارگانیک، پروتئین، انواع مختلفی از ویتامین ها، آنزیم ها، فسفر، آهن، منگنز، پتاسیم، سدیم، اسیدهای آمینه، اسیدهای معدنی و سایر مولکول های مهم. امروز ما درباره خواص مفید شیر در رژیم مدرسه صحبت خواهیم کرد.
شیر و فراورده های لبنی مختلف، همانطور که قبلا ذکر شد، منبع مواد مفید و مغذی هستند که برای بدن رو به رشد یک دانش آموز ضروری است. این مواد در شیر حاوی مقادیر متعادل هستند، به راحتی توسط بدن کودک جذب می شوند و اغلب منحصر به فرد هستند در غذاهای دیگر تکرار نکنید.
شیر منبع عالی کلسیم است، در حالی که تقریبا به طور کامل توسط بدن انسان جذب می شود - 97٪. این ویژگی متمایز شیر باعث می شود تقریبا ضروری باشد. بدون مصرف شیر و فرآورده های لبنی، تهیه پروتئین لازم برای کلسیم و ویتامین های A و B2 بسیار مناسب است. دانش آموزان برای تکمیل اسکلت، استخوان ها و دندان ها، نیاز به مصرف شیر و فراورده های لبنی روزانه دارند که حاوی کلسیم و فسفر هستند - نسبت این عناصر کمیاب به جذب بیشتر کلسیم کمک می کند. یک لیوان شیر در روز حدود یک سوم از هورمون کلسیم برای یک دانش آموز 10 ساله است.این مقدار کلسیم و فسفر در هیچ محصول دیگر غذا، به جز شیر نیست.
کلسیم یکی از مهمترین میکروارگانیسم های بدن است. نگهداری کلسیم طبیعی است. كلسیم كافي در كودك و كودكان مبتلا به كودكان ميتواند عواقب بدي داشته باشد - توده استخوان ها 5 تا 10 درصد كاهش مييابد، در بزرگسالی خطر بروز شکستگیها را 50 درصد افزايش میدهد و خطر ابتلا به بیماریهای سیستم اسکلتی عضلانی را افزایش می دهد. در حال حاضر نیز می گویند که کلسیم تاثیر منفی بر روی میدان های زیست محیطی انسان دارد. تأیید می تواند این واقعیت باشد که افرادی که از کلسیم کمبود ندارند و یا به طور منظم آن را مصرف می کنند، افزایش دهنده زیستی، خلق و خوی خوب، افزایش استقامت بدن و ذهنی و جسمی، کمتر مستعد ابتلا به بیماری های عفونی هستند.
اما لازم به یادآوری است که کلسیم بهتر از محصولاتی که تحت حرارت قرار گرفته اند جذب نمی شود. بنابراین، محصولات لبنی باید تحت درمان ویژه قرار بگیرند. هنگام جوشاندن، تمام مزایای شیر تقریبا به طور کامل ناپدید می شوند. از آنجا که آلودگی باکتریها بالاست، شیر غیرعفونی شده بسیار غیرممکن است. بنابراین، بهترین گزینه خرید شیر از فروشگاه ها است که تحت درمان ویژه ای برای از بین بردن میکروارگانیسم های بیرونی و باکتری ها، بیماری های مختلف بیماری ها، تخم های کرم ها و غیره قرار گرفته است.
اگر شما هنوز هم شیر از صاحبان را خریداری کنید، ابتدا اطمینان حاصل کنید که آیا آنها شواهد دامپزشکی نشان می دهند که گاو کاملا سالم است و فروش شیر امکان پذیر است. و مطمئنا چنین شیری جوشید علاوه بر کلسیم، پروتئین شیر نقش مهمی ایفا می کند که به سرعت جذب می شود و برای بدن بسیار مفید است. پروتئین شیر نسبت به پروتئین گوشت، ماهی، تخم مرغ در ترکیب آن نزولی نیست. پروتئین شیری کازئین حاوی اسید آمینه متیونین ضروری برای عملکرد کبد و کلیه است. پروتئین های تریپتوفان و لیزین نقش مهمی در رشد و توسعه مناسب ارگانیسم دارند. شیر نیز حاوی ویتامین های B است که باعث تشکیل سیستم عصبی و تقویت آن می شود.
شیر نیز در جیره دانش آموزان ارزشمند است، زیرا این امر به توسعه توانایی های ذهنی کودک کمک می کند؛ در نتیجه، عملکرد دانش آموزان بهبود می یابد و تمرکز توجه بهبود می یابد. همچنین چربی شیر مفید حاوی اسیدهای چرب است که به راحتی قابل هضم شدن هستند و از اثرات نامطلوب بدن محافظت می کنند. مشاهده شده است که بچه هایی که به طور منظم برای غذا مصرف می کنند چاق تر از کسانی هستند که شیر نمی خورند. این به دلیل کلسیم است که به سوختگی بدن کمک می کند.
مقدار روزانه شیر در وعده های غذایی مدرسه باید به 1 لیتر برسد، اما این به این معنی نیست که شما باید یک لیتر شیر خالص را هر روز بخورید، زیرا در حال حاضر آنها بسیاری از سایر محصولات لبنی را تولید می کنند. بخشی از شیر می تواند به صورت خالص مست شود و بقیه آن را می توان در هزینه های مختلف لبنیات مصرف کرد. بنابراین رژیم غذایی را خوشمزه، مفید و متنوع می سازید.
چه نوع شیری که انتخاب میکنید بستگی به سلیقه و ترجیحات شما دارد. اغلب در فروشگاه های ما می توانید شیر گاو را ببینید. شیر بز حاوی کلسیم زیادی است، اما چربی زیادی نیز دارد. شیر طعم دار با طعم های مختلف شامل مواد مشابه با شیر گاو معمولی است، اما به دلیل اضافه کردن قند، کربوهیدرات بیشتری دارد.
مفید ترین شیر با زوج است، حاوی آنتیبادی هایی است که برای کمک به گوساله ها سالم هستند. این آنتی بادی ها برای انسان بسیار مفید هستند. اما شیر تازه باید از منبع قابل اعتماد باشد، زیرا نوشیدن شیر خام می تواند خطرناک باشد.
شیر استریل یک محصول کنسرو است. چنین شیری تحت پردازش با درجه حرارت بالا قرار دارد که اکثر مواد مغذی را در آن تخریب می کند، اما محصول به مدت طولانی ذخیره می شود.
شیر پاستوریزه سالمتر است. خواص مفید آن و کیفیت طعم و مزه در سطح بسیار بالا باقی می ماند، عمدتا شیر تازه نمانده است.اکثر بچه ها شیر محصولات لبنی را دوست دارند و بنابراین نباید هیچ مشکلی برای آموزش به کودک به طور منظم نوشیدن شیر داشته باشند. نکته اصلی این است که باید تازه باشد. اگر فرزند شما به شکل خالص شیر ناکارآمد باشد، آن را با ماست، پنیر و سایر محصولات لبنی جایگزین کنید. اگر کودک واکنش آلرژیک به تمام محصولات لبنی داشته باشد، ویتامین های پروتئین و بی را می توان از گوشت، حبوبات، محصولات کامل گوشت دریافت کرد. کلسیم غنی از کلم، رازیانه، کندو و غیره است.
و اگر فرزند شير را دوست نداشته و از آن نوشيد پودر شکر، سس را آماده کنید. بستنی کودک را بگذارید، اما با توجه به آن. سعی کنید شیر را با ماست، پنیر جایگزین کنید. اجازه دهید کودک نوشیدنی کاکائو - در آن نیز مقدار زیادی از مواد مفید است که در شیر است. در هر راه ممکن، سعی کنید کودک مواد لازم را دریافت کنید، این امر به او کمک خواهد کرد تا هوشمند، قوی و سالم بماند. حالا شما در مورد خواص مفید شیر در رژیم مدرسه می دانید.