روغن گیاهی حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب غیر اشباع است که به غشای سلول های انسانی وارد می شوند و نقش مهمی در متابولیسم دارند. روغن نباتی برای کودکان ضروری است، زیرا همچنین حاوی ویتامین E است که برای گیاه رشدی بسیار ضروری است. علاوه بر این، روغن های گیاهی دارای ملین و چاقی هستند.
ارزش انواع مختلف روغن
روغن آفتابگردان مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا 6 و ویتامین E دارد. روغن ذرت در خواص روغن آفتابگردان مشابه است. روغن زیتون به دلیل محتوای آنتی اکسیدان ها در مقادیر زیادی ذخیره می شود. این روغن به راحتی توسط بدن جذب می شود. این روغن برای بچه ها ضروری است، زیرا آن را متابولیسم، سیستم دفع ادراری و سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد. روغن لیندا از دانه های کتان بدست می آید. این روغن فقط منبع اسیدهای امگا 3 است. برای کودکان، روغن گیاهی برای تثبیت روده ضروری است. روغن کتان دانه تقویت سیستم ایمنی کودک، دارای اثر ملال آور و بسیار مفید برای پوست است. این روغن را در یک بطری تیره نگهدارید، درب باید به شدت بسته باشد.
هنگامی که شما می توانید روغن های گیاهی به بچه ها بدهید
روغن نباتی می تواند در رژیم غذایی کودک 5 ماهه باشد. ابتدا فقط چند قطره اضافه کنید. به تدریج، به واکنش بدن کودک تبدیل می شود، مقدار روغن را افزایش می دهد تا سالی که کودک مصرف 3-5 گرم در روز داشته باشد. اگر یک کودک بیش از سه سال سن داشته باشد، مقدار این روغن به تدریج به 10 تا 16 گرم در روز افزایش می یابد. مطلوب است که روغن نباتی را به فرزندان مختلف تقسیم کند تا مواد مفید و متنوع بیشتری دریافت کنند. مطلوب است که مصرف انواع مختلف روغن های گیاهی را جایگزین کنید.
نحوه انتخاب یک روغن گیاهی برای یک کودک
برای استفاده در غذای کودک، به روغن با کیفیت نیاز دارید. برخی از انواع روغن های گیاهی ارزش تغذیه ای زیاد ندارند. قبل از خرید نفت، به منظور جلوگیری از خرید یک محصول ناقص، به عبارت دیگر، مخلوط با ناخالصی های مختلف روغن های با کیفیت پایین، به برچسب توجه داشته باشید. قبل از دادن روغن به کودکان، خودتان را امتحان کنید. روغن نباتی نباید تلخ باشد، نباید ابری باشد و بوی نامطبوع نداشته باشد.
روغن های گیاهی می توانند رقیق شوند و تصفیه شوند. درجه تصفیه در میان خود متفاوت است. انواع نفت خام تنها از ناخالصی های مکانیکی تمیز می شوند. مقدار باقی مانده از علف کش ها ممکن است حاوی روغن های این گونه باشد. روغن آفتابگردان خام برای کودکان زیر سه سال توصیه نمی شود.
روغن آفتابگردان تصفیه شده به خصوص تمیز شده است. از روغن این نوع، آروماتیک، طعم دهنده، مواد رنگی و همچنین اسیدهای چرب آزاد حذف می شوند. روغن آفتابگردان تصفیه شده عمدتا ضد حساسیت است، به همین دلیل توصیه می شود که از 5 ماه در تغذیه کودکان استفاده شود. اما مهمتر از همه، همیشه واکنش بدن کودک به این یا آن روغن گیاهی را دنبال کنید.