- ریشه کرفس - 500 گرم
- گردو - 20-30 گرم
- سیر - 3 دندان
- روغن زیتون - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- نمک - - برای طعم و مزه
ریشه کرفس باید تمیز و شسته شود. سپس آن را به 6-8 قطعه بریزید و آن را در آب شور بشویید تا آماده شود، مثل سیب زمینی سرخ شده. وقتی تیغه چاقو به راحتی وارد کرفس می شود - سپس آماده است. به همین ترتیب، با استفاده از یک مخلوط کن در شکم ما سیر و گردو را برش می دهیم. ما آب را با یک کاسه با کرفس ادغام می کنیم، کمی آن را در پایین قرار می دهیم. با استفاده از یک مخلوط کن، کرفس را به مخلوط نرم و صاف تقسیم کنید. پوره کرفس را با سیر خرد شده و آجیل مخلوط کنید. همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید، آن را طعم دهید - در صورت لزوم، نمک و فلفل. در واقع، خاویار ما از کرفس آماده است. در یخچال، در یک ظرف کاملا بسته، خاویار می تواند تا 5 روز پخته شود.
سرو: 7-8